12月22日、オープンデイにヴィーガンパフェを受講しました。
玄米フレークやツブプルクリーム、寒天ゼリー、甘酒アイスクリームとフルーツ、クッキー等で好きなように飾り付け。盛付けは。皆違って、楽しかったです。ほどよい甘さで美味くいただきました。先生の作ってくださったヒエスープとレンコン炊き込み御飯もとても
美味しくて、身体がポカポカあたたまりました。しあわせ～

12月20日、五穀パエリアと、極上アイスケーキのレッスンを受講しました。
パエリアはごぼう、レンコン、人参、玉ねぎ、昆布だし
調味料は海の塩とごま油だけなのに満足できる美味しさでした。

アイスケーキは果物、甘酒の後に残らないさっぱりした甘さで、
時間が経ってもデロ～っととけないのが良かったです。
楽しい時間をありがとうございました。

１２月５日、７つのキーフードレッスン一回目を受講させて頂きました。
未来食、天女セミナーを受講後、改めて基本をおさらいしたかったので。
この日は何とマンツーマンでレッスンをして頂き、食材の下ごしらえから調理器具の扱い方までと〜てっも丁寧に教えて頂きました。つぶつぶ料理が日常的でふと、適当に分量を計りたくなってしまったり、レシピを見てさすがに油と塩の量が多いのではと、減らそうとしてしまいそうなところを正して下さり、立て直す事が出来そうです。私にとって最も重要な内容でした。ありがとうございます!

はじめての雑穀料理基本のスープレッスンに参加させていただきました。
味付けはシンプルで、それぞれのお野菜の
美味しさが生かされていて、とても美味しかったです。
先生が優しく丁寧にお野菜を切っていて、
お野菜達も喜んでいるようにみえました。
私も丁寧に食材を扱えるように心がけたいです。
食を整えると心も整い自分軸がもてます、と先生がおっしゃっていました。
改めて食の大切さを考える良い機会となりました。
雑穀を使った身体に優しいお料理を作れるようになりたいです！

本日はありがとうございました。
とても興味深くて、楽しくて、おいしくて
誘っていただきありがとうございました。

他の生徒さんと同じで、先生の野菜の切り方が優しくて、丁寧で
あんな風に料理したい！そしたらどんなに楽しいだろうと思いました。
そして、楽ちんで栄養たっぷりで美味しいなんて！
これから学べることがうれしくてワクワクします。

レッスンありがとうございました。みなさんで、皮を丸く焼くコツを研究したり、楽しかったです！もちろんめちゃ美味しかった❣️着物の喜子さんにお会いでき、感激でした。また伺います✨

ミニどら焼&もちアワぜんざいレッスンに参加させていただきました
レッスン前のランチも美味しくて、ドライしめじのみそスープ、とてもおいしかったです。
どら焼は、デーツと干し柿と塩だけなのにさっぱりした甘さの餡で感動でした。
皮を丸く焼くのがなかなか難しく、皆でコツを発見し、○に近くなっていくのが楽しかったです。

７つのキーフードレッスン2を受講しました。
海藻は栄養素の宝庫であることを学びました。ワカメとモヤシ炒めは簡単で、ゴマ油と醤油で美味しかったです。
料理に取り入れやすいので、即実行できそうです。
海苔も海藻なので、なにかにパラパラかけたら、それだけでもOK(^-^)

糸寒天ゼリーは、自分の｢寒天＝固めのサイコロ型｣イメージをくつがえす、とてもソフトで優しい口あたりでスッキリ美味しくいただきました

高きびレンコンボールの酢豚風 のレッスンを受講しました。
レンコンボールと酢豚風ソースの野菜の切り方や準備を手際よく分かりやすく説明していただき、できあがりも、本物のミートボールのような歯ごたえ、味付けでした。
デザートのくずゼリーはぷるっとさっぱりおいしく、塩あずきの甘酒がけもスッキリ美味しく、しあわせな時間をありがとうございました

キーフードレッスン2回目を受講しました
料理をする上でのちょっとしたコツが満載で慣れない私でもやってみようという気に
なります
質問にも丁寧に答えてくださるので受講後も心強いです

7つのキーフードレッスンを受講しました。
お米と雑穀を混ぜて炊くときに、海の塩を入れたので、しょっぱくなるかとおもったら、塩味は感じず、美味しくいただけました。
炒め味噌汁では、糸コンニャクのあく抜きも教えていただきました、甘い玉ねぎと糸コンが麦味噌味にマッチして、美味しかったです

お着物姿の喜子さんのレッスンを初受講。
お料理を　本格的中華の器たちが引き立てて
美味しくて嬉しい時間でした。

レッスンでは　テキパキした動きの中で　
３つ　それとも4つに切ろうか、とか小さなコトも
声に出すことで　デモンストレーション形式でも
調理を共有している感じ。

また　参加者さんそれぞれの疑問や関心事に
向き合ってくれます。

家でも✨美味しく作れた✨と思います。
夏に合うタカキビボール酢豚風　甘酢ソース味
また作ろうっと♡♡

ありがとうございました。

もちきびポテトのペペロンチーノ
レッスンを受講しました
先生の手際良さに毎回魅せられております。野菜の切り方も丁寧に説明してくださり、料理もとても美味しくいただきました

今回はリクエストをさせていただいて
もちきびペペロンチーノ　と　ヒエ粉のキャラメル　を学びました。
もちきびペペロンチーノは先に雑穀を炊いておく必要もなく、材料も常時家にあるものだけででき、尚且つお弁当のおかずに転用もできるととっても便利で美味しいお助けメニューだなぁと思いました。
ヒエ粉のキャラメルはとっても簡単で美味しく、市販のキャラメルの何十倍も美味しいです。
木ノ実でアレンジする事もできてこれは子どものおやつにも少し食欲の落ちた高齢の方のお茶請けにも良さげです。



毎度思う事ですが、
デモンストレーションの最中に記憶に印象に残りやすい伝え方をしてくださるのと、料理の一連の動きの意味や工夫についてさりげなく繰り返しお話しくださるのでとてもタメになります。

高キビカレーとパロータ、そしてつぶプルカスタードを教えていただきました。
丁寧な仕事は確実なだけでなく結局近道なのだと実感するお料理でした。
とっても美味しく雑穀らしいほど良い噛み応えが心地よく身体が整う感じがしました。
つぶプルカスタードには脱帽です。
想像の遥か上を行く美味しさと満足感で、実際に目の前で作られていく様子と作り方、手の掛け方、時間経過、温度などによって食感や風味が異なることも体験できてとても有意義でした。
今回もご馳走さまでした。ありがとうございました

つぶプルクリームのレッスンを受講しました。リンゴジュースとヒエ、塩だけで、簡単に作れて、さっぱりした甘さのクリームになったので、またまた驚きと感動でした

雑穀スープと甘酒スイーツの教室に参加させていただきました。
雑穀スープは野菜の切り方から分かりやすく解説していただき、簡単で、さっぱり塩味。甘酒スイーツは、予想以上の甘味に驚きと感動でした。

雑穀スープと甘酒スイーツに参加させていただきました。簡単に作れるスープはさっぱり塩味で 美味しくて、甘酒スイーツはとっても甘くて驚きと感動でした

知人に薦められて体験レッスンの　キャベツとひえのつぶつぶスープ　と　甘酒スイーツ　のレッスンに参加させていただきました。調理方法もお味もとてもシンプルで、スープは夜食向きだろうなぁという予想通りの素敵な一品で、ひえさえ常備しておけば思い立った時にすぐに作ることのできる手間の掛からなさでした。また、甘酒は先生が作られた甘酒の味わい深さとガツンとくる甘さが印象的で、以前一度家で作ったものとはまるで違い、また普段購入している玄米甘酒の高価さを思うと家で作らない手はない！と思わされるものでした。これから夏に向けて、冷たいのに体の芯を冷やしすぎない甘酒使用のデザートは大活躍の時期なので、良いタイミングで体験でき感謝しています。レシピが並んでいるだけではなかなか作る！食べる！というモチベーションに繋がらない場合がありますが、デモンストレーションでじっくり見て目に焼き付けることができ、その後頂くことのできるレッスンでモチベーションが上がります。
先生ご自身が健康的でお美しく、一人で申し込みましたが、たまたまご一緒できた方も素敵な方で楽しい時間を過ごせました。赤ちゃんから年配の方まで栄養がとても重要だけれど食が細いなど食事に気を遣って日々を暮らす人たちにもとてもオススメのお教室だと感じました。

木の実の雑穀パイに、参加。

的確、わかりやすい、デモンストレーションに
より紙面だけでは、わからないパイ生地の
混ぜ方、まとめ方、伸ばし方、コツを教えて
頂きました、たっぷり木の実が乗ったパイに
大満足です。シンプルな材料で美味しく出来る
事に驚きました。
また、他のレッスンにも参加したいと思います。