未来食７つのキーフードde日常ごはん！Lesson１
に参加しました。

最近体調があまりよくなくて、食事の原点に戻ろうと思い参加を決めました。

雑穀ご飯の炊き方、炒め味噌汁やもちキビとニラの炒めなど、
テキストを使いながらたきさんが作っていくのを見ました。
また、一緒に参加した方からも、いろいろなお話が聞けてとても勉強になりました。

本物の調味料を使うこと、油が大事なこと、切り方も意味がある、など、
以前習っていたことを再度確認できました。

テキストも見やすくて分かりやすかったです。
塩もみきゅうりや甘酒アイスも食べれて大満足！

レッスン２も楽しみです！

今日はニンジンとキヌアのつぶつぶスープのレッスンに参加させていただきました。
とてもお出汁が出ていて、美味しかったです。
キヌアがスープの中でとっても可愛くなっていくのが感動でした。

もちあわチーズソースon大根ステーキのレッスンに参加しました。

蒸しただけの大根も美味しかったのですが、
焼いてステーキにしてもちあわチーズソースをかけたら、
とろける程美味しかったです。

難しいと思っていた雑穀の炊き方も目の前で見せて頂き、
手順やコツなどわかりやすかったです。
お家でも作ってみようと思います。

つぶつぶ料理教室は、
本では伝えきれないちょっとしたコツやポイントをわかりやすく教えてくださるので、
また気になる料理があったらぜひ参加したいと思います。

たきさん、ありがとうございました。

未来食7つのキーフードde日常ごはんLesson２に参加しました。

日常で作っている料理が多かったのですが、
お料理ひとつ、ひとつ、ポイントを教えて頂き、
とても参考になりました。

私は塩蔵ワカメの使用頻度が多く、
乾燥ワカメの戻し方がとても参考になりました。
次は実践してみたいと思います。

多希さんのレッスンはいつも丁寧で、
お料理を実践する時のポイントがわかりやすいです。
いつもありがとうございます。

次回Lesson３も楽しみです。

キャベツとヒエのつぶつぶスープの料理教室に参加しました。

雑穀を使った料理に持っていた、
味気ないイメージや我慢して食べるイメージはひっくり返って、
本当に美味しいなと感じることができました。

ヒエのぬかの取り方や煮込み方など、
実際に見て体験しないとわからないことも多かったので、
大変学びになりました。

もちキビポテトのレッスンに参加しました。

普段食べているじゃがいもが、
もちキビと合わせると、
こんなに美味しいお料理になることに驚きました。

またアレンジで違った食感になることや
切り方、炒め方のコツも勉強になりました。

早速実践してみたいと思います。

とても勉強になりました。
調味料でこんなにも美味しくなる、お料理。
つぶつぶが改めて好きになりました。
とても美味しく、帰って早速実践してみます。
次回が楽しみです。

機関紙のレシピを見て作った事のある
ヒエ粉キャラメルのレッスンに参加しました。

目の前で先生が作る所を見て
初めてレシピに書かれている手順が分かり、
レシピには書かれていない細かいコツを知る事が出来きました。

記憶に新しいうちに作って、
家族をびっくりさせたいと思います。

持ち帰らせて頂いたキャラメルを家族に食べてもらったら、
前回のは食べてもくれなかったのに、
もっとある？とおかわりを催促されました。

天然酵母の扱い方、発酵の様子、焼き方のコツなど、
細かく丁寧に教えていただきました。

焼きたてはもちろん、事前に焼いて冷めたものとの食べ比べ、
付け合わせの工夫など、美味しくいただきながら学べました。

早速分けていただいた酵母でパンづくりにも挑戦してみました。
美味しくしてくれる酵母が可愛くて、いろいろ挑戦したくなります。

ありがとうございました。

ふわふわマフィンレッスンに参加させていただきました。

焼きたてマフィンをお家で作れるようになったら、
子どもと夫も喜んでくれるだろうなぁと。
なにより私自身がスイーツが大好きなのです。

参加してみたら、初心者の私でも簡単にできそうです。
ただココだけは押さえる、というコツもしっかりあるので、
目の前でマフィンができるまでの工程をしっかりと見ることができて、参加して良かった。
価値のあるレッスンでした。

自分でマフィンを焼けるようになることで自信にもつながります。
本当にありがとうございました。

農クッキングレッスン　野菜の花や成長を楽しむに参加しました。
たきさんちの畑で野菜に会って、摘み取って調理は、命をいただいて元気になる作業でした。
調理のヒントをいっぱいもらいました。
この「続・野菜だけ？」、目からウロコの野菜を活かす料理技は凄い本です。

ビーガンラーメン、３回目は塩味でした。
シンプルだけど奥が深い塩味。大切なのはネギをしっかり炒めること。
他に、包丁の使い方、腎臓の話！などいろいろな話があり、楽しく、そしてあっという間に完成しました。
麺に使った葛そうめんは喉ごし柔らかでツルっと食べれるので、小さい子どもやご年配の方にも食べやすいと思います。
トッピングにふのりや青菜、無添加のザーサイ（おいしかった！）などがあり、先生の作った松の実ソースは絶品！簡単に作れてご飯のお供にも合います。
味噌味、醤油味、塩味、どれもシンプルだけど、美味しくて本格的。
３種類学べて良かったです。

2022/2/27
未来食入門講座に参加しました。
ゆみ子先生の動画もとても楽しく拝聴させていただきました。
楽しみにしていた試食ですが、どれもとても美味しかったです。
その中で雑穀ごはんは、一番でした。
おかずが要らない、ごはんだけでOKです。
さっそく、雑穀を購入して帰宅してから炊き、家族で食べました。
主人にも大好評でした。
たき先生ありがとうございました

ベジラーメン醤油に参加しました。
味噌に続いて２回目です。満席でした！
丁寧に野菜を切り、話をしているうちにあっという間にできました。
シンプルだからこそ、丁寧に作ることで、美味しいのだと思いました。
ゴマペーストを使うとコクが出ることや、ショウガが入ると違った風味になるので、同じ醤油味でも、いろいろ楽しめると思います。
息子はショウガが苦手な時がありますが、このラーメンは大丈夫だと思います！
次回の塩味も楽しみにしてます！

ベジラーメン味噌に参加しました。
久しぶりだったので、たきさんの手元を見ていました。
やはり、丁寧に切ることが大事だなと思いました。
一緒にいた方もつぶつぶをよく知っている方で、たきさんとの話を聞きながら学ぶことがたくさんありました。
料理の過程を見ているうちに、あっという間に完成しました。
たきさん家のオリジナル味噌ラーメンも紹介してもらいました。
スープが全部飲み干せる！安心！美味しい！そしてやっぱり家で作るのが一番いいなと思いました。
次回も楽しみです。

うるちあわナゲット&つぶつぶ特製トマトソースのレッスンに参加させていただきました。
昨年は高キビハンバーグのレッスンでトマト味噌ソースを教えてもらいましたが、
今回のトマトソースはとっても味わい深く、たきさんがおっしゃっていたようにご飯に乗せても美味しい❣️と思いました^ ^

そして試食の時に頂いたエゴマとアマランサスご飯がこれまたうまし！でありました。
あの口に入れた食感が忘れられません^ ^さっそく昨日の夕飯に作りましたよ！家族にも好評でした^ ^

今日はうるちあわナゲットと特製トマトソースを作り、これも大好評でした^ ^
たっぷりソースと絡めて食べるのが好きなようです。

レッスンに行くと沢山の気づきや新しいことを知る事ができて、ワクワク感が増します❣️
ありがとうございました^ ^

スープレッスンに参加させていただきました。
とてもシンプルな材料ですが美味しかったです。
早速夕ご飯で実践してみました。
子どもが食べてくれて嬉しかったです。
普段のご飯につぶつぶを取り入れていきたいです。

未来食7つのキーフードレッスンPart1
公式コースレッスン1回目に参加させて頂きました。
食材の切り方や鍋で味が変わると学びました！
調味料も大事ですが、お鍋も購入しなければと思った次第です‼︎
母親に今日は、こんな料理を習ったよと伝えたら、忘れないうちに、早く作って食べさせてくれとせがまれました

雑穀甘酒スイーツに参加させて頂きました。
つぶつぶの甘酒が、びっくりするくらいの美味しさで、感動しました。
砂糖を使わないのに、美味しいスイーツが作れる訳がわかったような気がします。
一口で、とりこになる美味しさです。
雑穀甘酒、ハマりました。
基本の雑穀甘酒が作れるようになったら、色々な雑穀で甘酒を作ってみたくなりました。
もちろん、多希さんの五穀米のご飯も最高でした♪ありがとうございました

つぶつぶ教室念願の初参加でしたが、
ごくシンプルな素材と塩、昆布だけなのに身体に染み渡る美味しさに、大満足でした。
食にまつわる色々な悩みや疑問にも答えて頂き、凄く勉強になりました。
料理は栄養だけでなく、美味しいと感じることが大切とのたきさんの言葉が印象に残りました。
少しずつですが、つぶつぶのレパートリーが増やせたらいいなと思いました。