先日、『レンコンとキヌアのタコ飯風』『木の実のタルト』を午前と午後の時間でレッスンに参加してきました♪

雑穀を使ったお料理は大変そう…と先入観が働いていましたが実際、先生のレクチャーを拝見しているとあっという間に下準備も終えて出来上がった感じで、えー！こんなに簡単で身体に良いものが取り入れられるんだ！って感じでした

タコ飯風ご飯はレンコンやオリーブの食材の味や食感を楽しめました

タルトはお砂糖不使用で自然な甘さとボリューミーなナッツに大満足です


お手軽に身体に優しい雑穀を少しずつ取り入れながら日々のお料理のレパートリーを増やして楽しい食卓にしていきたいと感じました


とても有意義な時期をありがとうございました♪

先日【こんにゃくの唐揚げ】【かぼちゃのスフレケーキ】の2レッスンをリクエスト開催して頂きました。ずっと気になっていたメニューを1日で教えて頂けて、どちらも簡単で美味しくて大満足♪

【こんにゃくの唐揚げレッスン】
なんと包丁まな板不要！レシピ1行！！のシンプルさに驚愕でしたが、これは習わないと作れなかったであろうメニュー。
大事なポイントのところを実習させてもらえたので家でも自信を持って作ることが出来ました！

【かぼちゃのスフレケーキレッスン】
かぼちゃの扱い方や、思い立ったらすぐ作れるコツなど教えて頂けて良かったです。
出来立てアツアツのものとタルト台に流し込んで冷やし固めたものの2種類を食べ比べできて幸せでした♡

レッスンの合間にも日々の色々な気付きをシェアしたりして、かなり充実した1日になりました。
雅代さんの娘さんも2レッスン通してお手伝いをしてくれていて、母娘仲の良さが伝わってきてほっこりしました(*^^*)

自宅の近所でつぶつぶのレッスンを受けられることが何より嬉しいです♡
これからもよろしくお願いします！！

『こんにゃく唐揚げ』と『かぼちゃのスフレケーキ』のレッスンに参加しました。

こんにゃくに下味を付けている間にヒエ粉のマヨネーズがあっという間に完成し、自宅で一人で作るハードルがどんどん下がっていきました。

唐揚げ好きの旦那さんに食べさせたくてレッスンに参加したのですが、頂いたらとても美味しかったので、『私と旦那さんのために作ろう』と思いました。

かぼちゃのスフレケーキは、かぼちゃの蒸し方だけでなく、保存と活用方法についても教えて頂いたので、『沢山のかぼちゃが家に来ても大丈夫。』と思える様になりました。

試食の時に『焼きたてのスフレケーキ』と『タルト生地に乗せて焼いた冷たいスフレケーキ』を頂き、温度差による味の違いなども体験出来ました。

どちらのレッスンも習った以外の料理も試食させて頂けたので、『この料理も作りたいな。作れる様になりたいな。』と意欲が湧いてきます。

レッスンの感想をシェアした後は、日常生活での気づきのシェアもしました。

こういう話しをする機会が普段はあまりなのですが、安心して話せる場と仲間に出会えて本当にありがたいです。

楽しくて有意義な時間をありがとうございました。

雑穀甘酒のレッスンに参加させていただきました

甘酒レッスンに参加しました。とても丁寧に教えて頂き、わかりやすかったです。ごはんの混ぜ方ひとつでも、丁寧で心を込めてやるから、おいしくできるんだなぁーと思いました。そして思っていたより簡単で、すぐに作ってみたくなりました！！味も、甘さとなんか懐かしい感じがあり、とてもおいしかったです。甘酒は抗酸化作用があり、またダイエットにもよいと教えてもらいました。甘いものがないとだめな人なので、毎日のおやつを甘酒に変えて心も体も健康になりたいです！！ありがとうございました。