麦みそのコクが決め手？
「高キビとゴボウのキーマカレーレッスン」へようこそ！

こんにちは！
つぶつぶ料理コーチ＆つぶつぶマザーの坂野純子です。


ｳﾞｨｰｶﾞﾝ仕様の、キーカレーのレッスンです。
夏に、
スパイスの効いたカレーは食欲をそそり、とってもおいしい！

そして、つぶつぶ雑穀を使った
カレーは更に美味しい〜〜！！

お肉を使っていないくも、こんなにおいしいんだ・・・
◎◎の素も入っていないのに・・

「何故だろう？」

この美味しさを、
デモンストレーションととともに
わかりやすく解説していきます♪


材料は、スパイスを覗けば、
あとは、
日常の野菜ばかり。
トマト、ゴボウ、ニンニク、生姜・・・

思い立ったら、サッと作れるというのが
暑い夏にうれしいポイント！

あなたの定番カレーの仲間に
いれてくださいね。


実は・・・
私は、
つぶつぶ料理に出逢うまで、
スパイス系の料理は苦手でした。
ただ、辛いだけ。
まったくおいしいと思わない・・

それが、
つぶつぶ料理で
スパイスと日本の伝統調味料のハーモニーの技を知ってから、
大好きになってしまいました♪

これは、みんなに知ってほしい〜！
という気持ちでレッスン開催です。


＜＜　つぶつぶエスニック♪夏の食卓を演出します　＞＞

◎高キビキーマカレー
インドの家庭の味を、つぶつぶ流で再現！　スパイスと日本の伝統調味料のハーモニー♪

◎もちきびごはん
黄色のつぶつぶがかわいい。

◎トマトとゴボウの高キビサラダ
ついつい、箸がでてしまう、サッパリしているのに、満足のできるサラダ


◎あえもの
夏にオススメのさっぱり和えもの、すぐにマネできる！

◎切り合え味噌
夏の常備菜にオススメ！旬のうちに沢山作ろう！


◎マンゴープリン風つぶプル
マンゴーは入っていないのに・・・笑
エスニックな雰囲気にピッタリ！


そして、
盛りつけも、
センスよくかざりたい。

日常だからこそ、
どう演出するかも大切。

ちょっとしたエッセンスの工夫もお伝えします。


〜〜〜〜＊〜〜〜〜＊〜〜〜〜＊〜〜〜〜
麦みそのコクが決め手？
「高キビとゴボウのキーマカレーレッスン」

【日程】８月１１日（日）
【時間】１0時半〜１３時　　
　　　　＊午後には、インド料理には欠かせないライタ（豆乳ヨーグルトで作る）のレッスンもあります。
【参加費】　　　 6,000円(webからのお申込の場合）　7,000円（通常価格）　
【テキスト】　 　季刊誌つぶつぶ
【持ち物】　　　　筆記用具　エプロン　笑顔♪
【お子様について】　お子様連れOKです。お食事が必要なお子様はお食事代1000円を頂きます。
【教室の流れ】　　［お話し　+　料理レクチャー　＋　試食　＋　シェア会］

＜このレッスンポイント＞
→高キビのふっくらもっちりの炊き方
　圧力鍋のおもりはいつのせるの？
　圧力鍋の弱火はどのくらい？
　おもりはまわすの？
→高キビのストックのしかた（冷蔵＆冷凍）
→高キビの解凍のしかた
→ゴボウのアクを旨味にかえる方法
→スパイスと塩のおいしい関係
→高キビをドレッシングに使う
→食卓のバランスの考え方
→おいしいそうな盛りつけ方
→たのしい試食
→また見たくなる写真の撮り方
・・・＊・・・＊・・・＊・・・

手料理の楽しさを伝えたい
例え、同じ材料でもで作っても、
ひとりひとりの仕上がりの味は違います。

美味しさには、正解ではなく、
巾があるそうです。

それが手前味噌の味、
我が家の味。

だから、
手料理は楽しい。

手料理を通して、
自分の「できる」がどんどん増える、
その魔法の手を
どんどん動かしてほしいです！

レッスンで学んだことを、持ち帰って
お家で作ってみてください。
確実に、ステップアップした美味しさが作れるようになります♪

お待ちしています！


＊おまけ＊
「キーマカレー」の次の展開にも、ワクワクするよ
例えば・・・
お弁当に、サンドイッチに
パスタ、素麺にのせてもOK！
パイの具にしても、あ〜、美味しそう〜〜〜、食べたいっ！
展開まで残しておかなくっちゃね。笑