～　こんな方は是非ご参加ください　～

□おいしいベジメニューが食べたい、作りたい

□ボリュームのあるメニューを作りたい

□ヒエのお魚風のコツが知りたい

□ヒエの鰻丼ってどんなのだか、興味がある

□お砂糖を使わない蒲焼きのタレってどんなのか知りたい

□冷凍できるつぶつぶメニューを知りたい

□つぶつぶ料理の楽しさを味わいたい


◆レッスン内容

□ヒエの蒲焼き　デモンストレーション

　ヒエの炊き方
　＊炊き上がりのヒエの固さで作りやすさが違ってきます

　板麩の戻し方
　＊板麩を上手に戻せるのが、成形が上手くいく大事なポイント

　山芋粉の扱い方

　蒲焼き生地の作り方
　＊ヒエと山芋粉の混ぜ方、成形のポイント


□蒲焼きのタレの作り方　デモンストレーション

　調味料の混ぜ方
　アルコールのとばし方
　とろみのつけ方
　＊ただ、調味料を混ぜるだけ・・・と侮ることなかれ！！
　　ポイントを押さえるとぐっとおいしくなります。
　

□試食
　つぶつぶの副菜と一緒に試食タイム。
　
□お買い物
　つぶつぶのレシピ本、雑穀などお買い求めいただけます。


◆このレッスンで学べること

□出来上がりをイメージして、ヒエを上手に炊くコツがわかります。

□ヒエフィッシュの生地の、上手な作り方がわかります。

□ヒエフィッシュの、上手で楽チンな成形の仕方がわかります。

□おいしいタレの作り方のポイントがわかります。

□蒲焼きの仕上げのバリエーションがわかります。

□冷凍保存できるつぶつぶおかずのレパートリーが増えます。

□おいしいタレを冷蔵庫に常備して、ふだん使いにする方法が分かります。



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◆持ち物
筆記用具
手ふき用タオル
エプロン



◆参加費　8000円