ようこそ！
「丁寧にコトコト煮る。みんなが笑顔になるロールキャベツの作り方」レッスンのページへ！

こんにちは！
つぶつぶ料理コーチ＆つぶつぶマザーの
坂野純子です。

今年のクリスマスキャンペーンレッスンは
「ラギ粉のロールキャベツ♪」。

お肉は使わずに、
栄養たっぷりの雑穀「ラギ（シコクビエ）」を粉にした
「ラギ粉」のパテを具にした
ロールキャベツです。

お肉なしで、おいしいの？
モノ足らない味にならないの？
と、思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、
ご安心を！

具のラギパテは、
ニンニク風味でしっかりした濃くのあるパテ。
そのまま食べても、パンにのせたり、お酒のおつまみにもgood!
一度食べたら「また食べたい！」と誰もが、口にしちゃう絶品です！
騙されたと思って食べてほしい！笑

そして、
ロールキャベツと聞くとちょっと
手間がかかるイメージがありますが、
一度作ってしまえば、
あれ！こんなに簡単だったの？と驚くこと間違いなし。

何より、
中身の具から手作りのロールキャベツは、
我が家の最高の味です。
体も心もポカポカになります♪

キャベツは、一枚一枚、大きなお湯の中で
剥き、具を巻いていきます。
崩れず、破れずしっかりと巻きます。

そして、市販のブイヨンは使わずに、
キノコのだしとお塩でおいしいコンソメ風のスープをつくり、
ロールキャベツをコトコトと丁寧に煮てできあがり♪

ラギと野菜の旨味がコンソメのスープに溶け出して最高の美味しさです。

そして、
レッスンは、ただやり方を「習う」のではなく、
具を握り、具の成型と、キャベツに巻く、という成型をしながら、
「あ〜、手料理しているんだな！」という感覚が
体と心を満たしてくれる、そんな時間にしたいな、と思っています。
これが、一番の宝になり、
お家に帰ってからの原動力になるように・・・・

〜〜〜〜＊〜〜〜〜＊〜〜〜〜＊〜〜〜〜
【参加費】　　　 特別価格　6.000円　（WEBから以外は、7000円）ラギ粉１袋のプレゼント付き。
【対象】　　　　どなたでもOK!
【テキスト】　 　こちらで用意します。
【持ち物】　　　筆記用具　エプロン　笑顔♪
【お子様について】　お子様連れOKです。お食事が必要なお子様はお食事代1000円を頂きます。
【教室の流れ】　　［ハッピーシェア　+　料理レクチャー　＋　試食　＋　シェア会］
　　　

【このレッスンで学べること】
・ラギ粉の性質を知る
・涙のでない玉ねぎのみじん切りの方法
・消化のいいニンジンの切り方
・ラギ粉の火の通し方
・破れないキャベツの剥き方
・キャベツを剥く鍋の選び方
・ロールにするキャベツはどの大きさがいい？
・芯はつけたまま？切り落とす？
・パテはキャベツの何処に置くのか？
・キャベツが乱れない巻き方
・巻き終わりはどうしたらいい？
・コンソメスープの作り方
・煮崩れしない鍋の選び方
・どこまで煮るのか？終わりは？
・どんな器に装う？
・おいしさを伝える写真の撮り方
・楽しい試食etc,,,

＊お子さんのお食事が必要な場合は、1000円になります。（当日支払い）

・・・＊・・・＊・・・＊・・・

手料理の楽しさを伝えたい
例え、同じ材料でもで作っても、
ひとりひとりの仕上がりの味は違います。

美味しさには、正解ではなく、
巾があるそうです。

それが手前味噌の味、
我が家の味。

だから、
手料理は楽しい。

手料理を通して、
自分の「できる」がどんどん増える、
その魔法の手を
どんどん動かしてほしいです！

レッスンで学んだことを、持ち帰って
お家で作ってみてください。
確実に、ステップアップした美味しさが作れるようになります♪

お待ちしています！

〜〜〜〜＊〜〜〜〜＊〜〜〜〜


◆キャンセルポリシー
（全てのつぶつぶ料理教室で共通です。）
• レッスン日程の変更は1週間前まで可能です。それ以降はキャンセル料が発生します。
• レッスンの１週間前 30％
• レッスンの３日前 50％
• レッスン前日 100％