「 秋のお出かけ、手土産にいかが？　お手製ミニどら焼き。」の
レッスンページへようこそ！

こんにちは。
つぶつぶマザーの坂野純子です。


今年の秋のキャンペーンスイーツは
和菓子の中でも、
昔から、演技がいいお菓子として、
ご挨拶や手土産に、使われていた
「どら焼き」。

私も、子供の頃から馴染みのある
和菓子の一つです。
でも、とにかく甘かったな・・笑

通常のどら焼きは、
皮にも、餡にも、
砂糖、蜂蜜、黒糖などがたっぷり。

つぶつぶ流の餡はそれらは使用せず
餡には、
小豆を炊いて、
小豆本来の甘さに、
ドライフルー甘味を加えます。

皮は、
地粉と雑穀粉と水分を合わせて、
フライパンでじっくり焼いて、
粉の旨みを楽しみます。

お手製の餡を
お手製の皮に挟み、
皮と餡をなじませて・・
出来上がり。

想像しただけで、
なんだか、優しい心がフワッとしちゃう。

秋のお出かけに、
お手製の「ミニどら焼き」は、いかが？


小豆は、月に一度は食べたい食材。
美味しく炊く方法を
しっかりマスターしていきましょう！

ミニどら焼きの他、おまけの試食
「雑穀もちアワ団子入りぜんざい」
もお楽しみに♪

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【参加費】　　　 　6,000円　
【対象】　　　　　初めての方から、ベテランさんまで！
【持ち物】　　　　筆記用具　　エプロン　笑顔♪
【お子様について】　小学生までのお子様連れOKですが、
お一人での参加の方が集中力が違います。
お留守番の方法をちょっと考えてみてくださいね。
お子さんの試食が必要な場合1000円の試食代をいただきます。

　　　　　　　　
【教室の流れ】　　［講義　＋　料理レクチャー　＋　食事　＋　シェア会］

【この講座で学ぶこと】
　♪小豆のおいしい炊き方
　♪重要！小豆に塩を入れるタイミング
　♪圧力なべの扱い方
　♪ドライフルーツを入れるタイミング
　♪ドライフルーツを一体化させる方法
　♪餡を混ぜるタイミング
　♪焦げ付かないフライパンの用意
　♪皮を焼く油はどれくらい使う？
　 ♪可愛い皮の焼き方
　♪皮と餡を一体化させるには？
　♪おいしそうな写真の撮り方
　♪たのしい復習のしかた
　♪おいしい盛りつけ方法
　♪試食　ほか

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手料理の楽しさを伝えたい
例え、同じ材料でもで作っても、
ひとりひとりの仕上がりの味は違います。

美味しさには、正解ではなく、
巾があるそうです。

それが手前味噌の味、
我が家の味。

だから、
手料理は楽しい。

手料理を通して、
自分の「できる」がどんどん増える、
その魔法の手を
どんどん動かしてほしいです！

レッスンで学んだことを、持ち帰って
お家で作ってみてください。
確実に、ステップアップした美味しさが作れるようになります♪

お待ちしています！

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（全てのつぶつぶ料理教室で共通です。）
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