【ごぼうダシの味噌土手鍋レッスン♪】
お世話になりました。。
とにかく本当においしかったです♪
つぶつぶ料理のお鍋って、何と表現すれば良いのか分からないくらい おいしくてしあわせな気持ちになれますね✨
目標の３回以上は余裕で作ることができました！
もちきび豆腐チャンプルーも本当においしかったです♪
口の中に入れて おいしすぎてことばが出ませんでした。。
いつも楽しくレッスンできることに感謝の気持ちでいっぱいです♪
今回も本当にありがとうございました。
引き続きよろしくお願いします:-)

先日はありがとうございました。教えていただいた"もちキビのオムレツ‘’は『つぶつぶ雑穀おかず』の中でも憧れのレシピ。恋焦がれていたオムレツをこの手で焼き、実際に味わうことも叶い、とても嬉しかったです。
テキストには載っていないタネのひろげ方や具材の包み方、テキストとは違う具材の大きさや切り方、水の量なども教わりながら、ただテキスト通りにすればよいわけではなく、そのときそのときで加減する大切さ、料理は食材との対話の時間なのだと改めて感じています。
実は我が家にはフードプロセッサーがないのですが、すり鉢でもOKということで受講しました。でも、滑らかな生地にはやはりプロセッサーが、それも業務用がよいと教えていただき、レッスン後に早速注文。これを機にレシピを増やしてゆけたらと思います。
そんなわけで、迷っていたおかずの初級コースも意気揚々と申し込みました。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

3回の7つのキーフードレッスンではお世話になりました。
1回目はひとりでの受講でしたが2回目3回目はお友達もでき、その分学びも会話も多くなり、とても楽しい時間でした。いろいろなことを共有できるのは幸せなことだなぁと感じています。
未来食のセミナーは受講済みでしたが、すべて動画受講でしたので、料理については手順は何となくわかっても、細かなコツや味などはわからないままでした。
今回目の前で教えていただくことで、食材ひとつひとつの扱い方や火加減などもよくわかり、質問にもその場ですぐに答えていただけて、料理教室の有難さや良さを強く実感しています。
お湯で戻したわかめの扱い方の丁寧さは目から鱗でしたし、間近で見せていただいた胡瓜の千切りの繊細さと大根の削ぎ切りの大胆さには胸が弾みました。
試食したあとはお腹だけでなく心まで満たされ、不思議なことにレッスンの日は帰宅したあともずっとご機嫌でいられるのです。きっと食材を丁寧に扱われる先生のお姿から料理との素敵な向き合い方を、未来食のレシピからは本当の食の力をいただくからなのでしょうね。
それぞれの料理に合った切り方や、食材が力を存分に発揮するちょうどいい火加減やタイミングを見せていただきながら、食材や料理に対する愛しさのようなものさえ芽生えてきた氣がします。
教えていただいたどの料理からも食材それぞれの美味しさをしっかり味わうことができましたし、数種類が合わさることで生まれる豊かな味わいにも毎回感動しました。
調味料の数は少ないのに、こんなにも美味しい料理ができあがるなんて本当に感激です。
雑穀の扱いももっと知りたいですし、本や動画だけではわからない料理教室での学びをぜひ続けていけたらと思います。
3回のレッスン、本当にありがとうございました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

友達とつぶぷるレッスン受けました。材料がとても簡単で優しい甘さでおいしかったです。作り方は簡単だったので家でやってみましたが混ぜ方のコツがあって少し苦味が残ってしまいました。でもLINEで相談してまたチャレンジしたらうまくいきました。家族にも好評で友達はお弁当のデザートに入れていました。簡単に作れてよかった。ありがとうございました。試食もいろいろな味を用意してくださり、どれも美味しく幸せなひとときでした。

7つのキーフードレッスン、3回シリーズで受けられて基本的なことがよく分かりました。コーチが丁寧に説明してくれて、お料理も手際よく見せてくださったので、家に帰って自分でもできる気になりました。
7つのキーフードを押さえておけば大丈夫、みたいな安心感ができて、日々気軽にお料理を楽しめるようになりました。
習ったレシピはどれも簡単で色々実践でき、家族にも好評でした。
3回シリーズだったので、1回目受けて家でやってうまくいかないことを次回に聞けてスキルアップになりました。
料理下手な私にも優しく寄り添うレッスン、ありがとうございました！

2回目の参加です。私は料理が苦手で同時進行も苦手なのですが、先生はゆっくり教えて下さり、また私の持病も御理解、配慮いただき有り難く感謝しております。また、ご自身が試みられた感想も交えてお話しいただけるので、実感が湧いてなるほど〜と思います！また、色々教えていただきたいので、今後ともよろしくお願いいたします♪

お料理上手で、お料理大好きなお友達のお誘いで、つぶつぶ料理教室に初参加しました！
雑穀は、お米に混ぜて炊くことしか知らなかったのですが、なんと主役級のおかずにもなってしまうということに目からウロコでした！
おかずどころか、スイーツにもスープにも活用できるなんて、もっと雑穀を知って、フル活用したくなりました！！
先生のご自宅での教室は、とても居心地が好くて、さりげなく置いてあるものや、キッチンツール全てに興味津々で、お料理はもちろん、素敵な暮らしぶりも大いに勉強になりました！

2回目のつぶつぶ料理教室行って来ました！
もちきびをご飯に混ぜて炊く以外に、おかずとしていただくのも初めてでした。
もちきびのニラ炒め、ごま油の風味が最高です！
ご飯にかけていただいたエゴマのふりかけもとてもとても美味しかったです。
その他のおかずも全て美味しく大満足でした。
また次回が楽しみです。

先日初めてつぶつぶ料理教室に参加させていただきました。
雑穀を料理に使う美味しさにびっくり！
シンプルな調理法とシンプルな調味料なのに、とても美味しいお料理が出来上がるんですね。
そして、ちょっとしたコツや注意点など、目の前で見て覚えられるのも良かったです！
すぐに次の教室を申し込みました。
レシピ本も手に入れて、雑穀料理をマスターしていきたいと思っています！！

初めてつぶつぶの料理教室に参加しました。
教わったのはスープ1品の作り方ですが、火の扱い方や野菜の切り方など、他のつぶつぶ料理を作る上でも共通するコツを目で見て知ることが出来てとても良かったです。
他にも調理道具のことを聞いたり、まだ持っていないレシピ本をたくさん見せていただいて、料理のモチベーションがグンと上がりました。
いただいたご飯、どれもとても美味しかったです！
是非また参加して、つぶつぶレパートリーを増やしていきたいです。