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つぶつぶ料理教室とは

日々の食卓から
響き合う未来が生まれる

あなたの家が、未来創造のアトリエに!

つぶつぶ料理教室は、料理を作ること、食べることを通して、あなたの中に眠る感覚と創造力を取り戻し、確信をもって選び、行動する力を育てる場です。

楽しく作って、おいしく食べる毎日の実践が、体を整え、心をひらき、日常をワクワクの冒険に変えていきます。

食卓から、家が変わり、
家から、人と喜びの流れが生まれ、
一人一人が主役で響き合う世界が広がっていく。

あなたの家が、いのちを育て、未来を創造するアトリエになる。

その未来のはじまりが、あなたの毎日の食卓にあります。

雑穀のある暮らしが叶える、5つの食生活

 

植物性100%・砂糖なし・日本生まれ

1

心と体においしい食生活

色も味も食感も個性豊かな雑穀たちで、ハンバーグやクリームコロッケ、ドーナツやパンケーキなども自由自在。目も舌も心も喜ばせながら、体まで満たされるおいしさが、輝く健康を育てます。

2

生命力を創造する食生活

一粒から数千、数万の粒を実らせる、まさに一粒万倍の生命力をもつ雑穀を食卓に呼び戻すことで、私たちの体も本来の力を思い出し、しなやかな生命力が育っていきます。

3

地域自給可能な自立型食生活

身近な土地で育ち、保存でき、毎日の食を支える雑穀を暮らしに取り戻すことは、自分の体を守り、地域を育て、地球の未来を支える食の自立につながります。

4

人も地球も犠牲にしない、調和的な食生活

何かを犠牲にするおいしさではなく、体にも地球にもやさしいおいしさへ。雑穀と野菜を中心にした食卓から、人も自然も調和する暮らしが始まります。

5

いのちのルールで調理する、食のアートを楽しむ食生活

雑穀が、火・水・塩・風・菌・時の力と響き合い、多彩なおいしさに変わります。料理するたび、食べるたびに五感が目覚め、体も心も自然のリズムに戻っていきます。

つぶつぶ活動年表

 
1982大谷ゆみこが「雑穀」と出会い、生命のしくみに合う食スタイルの探求をスタート
1983体験の場として週末レストラン&食材ショップをオープン、料理セミナーを開始
1990山形の山間地で大地とつながった暮らしの実践探求と雑穀の栽培実験を開始
1995雑穀栽培と料理を啓蒙普及する「ライフシードキャンペーン」の呼びかけをスタート/『未来食』を発刊、サバイバルセミナー(現・未来食セミナー)をスタート
2006つぶつぶ雑穀シリーズを学陽書房より発刊
2015つぶつぶ料理コーチネットワーク誕生
2022YouTube「大谷ゆみこ〜輝いて生きる〜」スタート
2025つぶつぶ料理教室10周年、未来食セミナー30周年を迎える
つぶつぶの書籍1
つぶつぶの書籍2
つぶつぶの書籍3
つぶつぶの書籍4
つぶつぶの書籍5
つぶつぶの書籍6