２０２３年は、国際雑穀年です。

屋号にした、「つぶつぶ料理教室アワ」の「アワ」は、
雑穀のヒエ、アワ、キビの「アワ」であり、
日本古来の和語では「調和した生命力」等の
意味があります。

１年に精白し過ぎない穀物60kgとお塩があれば、
人は健やかに生きられると言われています。
一俵が、60kg。にんべん、人を表すと書いて、俵。
例えば、雑穀には1割近くのたんぱく質と7 割の炭水化物が含まれていますが、これは、たんぱく質を消化するためには7倍の炭水化物が必要という身体の生理とぴったり一致！
余計な計算をしなくてもちょうどバランスがとれているということですね！
穀物を信頼して、和風、中華、洋風、ハンバーグ、オムライス、パスタ、スイーツもパンも楽しく作れるつぶつぶ料理で遊んでみましょう。

食を土台にまわりを楽しく穏やかにキラキラさせていく場づくりを心がけています。

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【NEWS】

〜秋〜
まだまだ暑い日が続いていますが、自然界は秋。
ついつい、口当たりの良い冷たいものを飲んだり食べたりしたくなるかも知れません。
お盆を過ぎたら夏野菜は控えめに、トマトは生ではなくて
火をとおして食べるといいですね。
季節の食べ物が身体を応援してくれます。

夏バテ知らずで動けるようになった秘訣等もお話しできます。

制限や我慢ではなく、本質的な学びを楽しく身につけてご自宅で料理を再現する人を増やしたいという思いで教室を開いています。

【リクエスト承ります】
※土日祝日メインにレッスンを開催しています。
ご要望の日時をメールにてお知らせくださいませ♪
平日は、1か月以上前でしたら調整可能
https://tubutubu-cooking.jp/forms/index/3/181

●未来食７つのキーフードレッスン（全３回）
※日々の暮らしに伝統調味料と雑穀を取り入れやすくなります。
https://tubutubu-cooking.jp/topics/detail/26

単発申込5,500円/1回 3回おまとめ15000円(1回当たり5,000円)
パート１雑穀・自然塩・発酵食品
パート２海藻・梅酢
パート３エゴマ・菜種油　

●公式コースレッスン初級・中級(おかず・スイーツ)
開催可能です。
※雑穀料理を暮らしに落とし込んでいけます。

このステップだから進みやすく、これは、ビーガンだったっけ？
と忘れるような美味しくて愛のつまったレシピが厳選されています。
https://tubutubu-cooking.jp/pages/courselesson

お気軽に資料請求ください。
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOnrclm
　
【秋予定　(つぶつぶ料理実践者向き)】
・テキスト　「つぶつぶ雑穀パンレッスン」の中から
パンやケーキのレッスン
※穀物の甘さでリラックス

もちろん、植物性１００％で砂糖なし！

天然酵母＋小麦粉や雑穀粉等を
【混ぜるだけ、捏ねない、寝かせるだけ】で簡単に作れます。
自己流自然食を実践していたときに何故か甘いものをやたらと食べたくなり、食後に菓子パンを3個続けて食べてしまったことがあります。
(私のような方は、多いのでは？)

ベジやビーガンを軸とした食を実践している方でも、パンやふわふわした甘いものを気軽に食べたい！という声をよく耳にします。
市販のものでは砂糖は入っていなくてもてんさい糖や
メープルシロップがたっぷり入っていたりで乗り気がしない・・・。
でも、パンや甘いケーキを我慢しないで食べたい
→穀物の甘さでリラックス
→自分で作れる！で上書きしましょう!

リクエストや少しでも気になることがありましたら、
下記よりお気軽にお問い合わせください。
https://tubutubu-cooking.jp/forms/index/3/181

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