本科レッスン＜Ⅰ＞つぶつぶ雑穀おかずコースの魅力
はじめての方でも作りやすく、
家族が喜ぶ雑穀メニューを厳選しました。
雑穀の基本の扱い方から学べます。​

◆月１回 150分
日曜日コース
日程
日曜日　10/20（日）11/17（日）12/15（日）

◆３ヶ月ごとにお申し込みできます。
1月スタート　冬コース　（もちアワなめこ丼、うるちアワの二色そぼろ、キャベツの高キビ味噌炒め）
4月スタート　春コース　（高キビボロネーゼ、もちキビコーンコロッケ、ヒエのフィッシュ＆チップス）
7月スタート　夏コース　（アマランサスタラモサラダ、粒ソバとジャガイモのカレー炒め、キノコのアワバジルオーブン焼き）
10月スタート　秋コース（高キビビビンパ、ヒエのクリーミーコロッケ、粒ソバ餃子）　

◆受講価格
　１クール（３ヶ月）：26,400円（税込）

◆受講資格
　どなたでも参加できます。

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本科レッスンではこんなことを学べます

✔️ 雑穀をおいしく炊く方法

✔️ 炊いた雑穀の活用法

✔️ 調理器具の扱い方

✔️ 野菜の切り方のバリエーション

✔️ ストック素材：海藻、乾物の扱い方

✔️ 強火、弱火の扱い方、見極め方

✔️ シンプルな調味料の組み合わせを楽しむ

✔️ おいしさを引き出すタイミングの見極め方

✔️ シンプル揚げ物術、油の管理方法

✔️ 料理を通して物理のルール体感



本科レッスンは、3ヶ月ごとに入校できる継続的、
体系的なレッスンです。

毎月つぶつぶ料理に触れることで、未来食の習慣化をサポート。

毎日の料理が楽しくなり、無理なく、
手作りのおいしいごはんを楽しめる食卓が実現します。

デモンストレーション形式のレッスンなので、
料理初心者でも安心してレッスンに集中できます。

講師が目の前で料理を仕上げていく姿を見て、
おいしさを引き出すイメージを五感を通して受け取れます。

講師が作った料理を食べることで、
目指すべきゴールの味をインプット！

家に帰ってからも教室で食べた味を再現しやすくなります。

季節の変化とともに進んでいくレッスンの中で、
素材との向き合い方、火や水の扱い方、
おいしさの引き出し方を五感に落とし込んでいきます。

今までの発想をガラリと変える食材の扱い方や、
あっと驚く野菜の切り方から作られるおいしさは、
食べてカラダが喜ぶのはもちろん、
心にもワクワクと新しい刺激をもたらしてくれます。

継続的に通うことで、料理がどんどん楽しくなり、
家のキッチンがリラックスの場になります。
おいしい料理を楽しみながら、
自然と笑顔がこぼれる暮らしを、
本科レッスンで手に入れてください。

＜本科レッスンの特徴＞
１）デモンストレーション形式
料理の手順を、最初から最後まで、
集中して見ることができます。

２）日々の暮らしに役立つ技術
講師は経験豊富な未来食の実践者。
日々の暮らしに根付いた技をお伝えします。

３）ポイント付きレシピ、ポイント動画
本科レッスン限定の料理のポイントや
展開術を掲載したレシピをお渡しします。

４）いつでも質問できる講師のサポート
受講期間中は、料理の疑問はいつでも講師に
質問することができます。

５）一人で頑張らなくていい
現代食が当たり前の社会の中で、
食の価値観が同じレッスン生や講師との交流や
継続的につぶつぶ料理に触れる環境が、
習慣化を加速させます。

６）出版されているレシピ本を使用
レッスンは、つぶつぶのレシピ本に掲載されているメニューから
お伝えします。
レシピ本には習った料理からの応用メニューも
数多く掲載されています。
一度習えば何度も楽しめるレッスンです。

７）料理術を体系的に学べる
それぞれの雑穀の違い、季節にあった調理法を
体系的に学ぶことで、レシピに縛られずに
料理を楽しめるようになります。

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◆本科レッスンキャンセルポリシー
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＜本科キャンセルポリシー＞
つぶつぶ料理教室本科レッスンは
全額前納制です。
◆初回レッスン開催日の１週間前（7日前）までは、
キャンセル料はかかりません。
例）初回レッスンが7/8（月）の場合
　　7/1（月）まではキャンセル料がかかりません。
◆6日前以降
・6日前〜4日前：キャンセル料30％
・3日前、2日前：キャンセル料50％
・前日、当日：キャンセル料100％
＊全てのつぶつぶ料理教室で共通です。

【欠席の場合】
＊やむを得ずレッスンを欠席される場合は、
特別レシピとポイント動画の送付をもって、
受講完了とさせていただきます。
振替対応はありません。