『基本の高キビソース』レッスンに参加しました。

ごぼうの極小乱切りを初めて見て驚きでした。
面白かったです。
全てにおいて丁寧に扱うのも美味しさの秘密かもしれませんね。
楽しかったです。もちろん美味しかったです。
ありがとうございました。

また参加します！

『基本の高キビソース』レッスンに参加しました。

レシピを見た時は
野菜を細かく切るのが大変だなぁ
と思っていましたが、
仕上がりの野菜と高キビの粒が揃った美しい見た目に感動して
ヤル気が湧いてきました。

ゴールをイメージして丁寧に作った高キビソース、キーマカレーはいちだんと美味しかったです！
ありがとうございました✴︎

午前に『基本の高キビソース』、
午後に『甘酒アイスキャンディ』のレッスンに参加しました。

基本の高キビソースも甘酒アイスキャンディも、
それぞれ展開やアレンジをたくさん知ることができ、
1つ教えていただいただけなのに、
無限大だなと思いました。

どちらもとても簡単で美味しくて、
こんなのが家で作れるようになるんだ！
とワクワクしながらレッスンを受けていました。

家に帰ってから早速、
基本の高キビソースを作り
トマトソースにしてパスタにかけて食べました。

これが家族に大好評！！
「これミートソースだよね？」
「パスタの中でこれが1番好き！」とあっという間にたいらげました。

翌日は、カレーコロッケにしてお弁当へ。
こちらも大好評！！

甘酒も仕込みましたので、
今から何味にしようかな〜、
クッキーやナッツも入れたいな〜、と楽しみです！

「基本の高キビソース」レッスンに参加しました！

高キビのおかずが苦手意識あった私にとっては
炊飯器で簡単にできるソースは本当にありがたいです。

炊き立てのソースもとろっとしてとても美味しかったです。

キーマカレーのごぼうの切り方が
仕上げにとても大事というお話も実食してよくわかりました。

どれくらい炒めるのかなというのも気になっていたのですが、
それもレッスンで見て聞いて、
何を大事にして仕上げていくのか、というところもよくわかりました。

付け合わせの玉ねぎの梅酢合えも
簡単だけど深みのある美味しさ、
梅酢ってすごい！と思える理由なども
お話の中でよくよく理解できました。

つぶつぶ料理教室の面白さを、また更に体験できた貴重な時間でした。
また行きます！
ありがとうございました！

楽しい日常ごはんレッスンが全3回、あっという間に終わってしまいました！
和香さんの元に集まるステキなみなさんとお会いできるのも参加の楽しみのひとつでした♪

つぶつぶ流のマフィンはどんなお味なんだろう？ノンシュガーで本当においしいのかな？の疑問はあさっさり消えて、「これ10個は食べたい」と心の中で思うほどおいしかったです＾＾

和香さんがおひとりおひとりの変化に気づいて、うんうんとお話を聞いていらっしゃって、参加されているみなさんもどんどん笑顔になって、幸せな循環が生まれているなぁと思いました。

私も和香さんのような懐の深さ身につけます♪
ありがとうございました！

日常ごはん２回目、今回のレッスンでは
手間がかかりそう〜と思っていた海藻のお料理が簡単に美味しく出来ることがわかって、旦那さんにも作ってあげよう♪とお料理するやる気がまたアップしました。
普段ぶどうゼリーを好んで食べてるので、寒天ゼリーはきっと喜んで食べてくれると思います。反応が楽しみです。
皆さんと楽しくお料理が学べて
美味しく食べて、しあわせな時間でした♪
来月も楽しみにしています。
ありがとうございました！

スープの体験レッスンに参加させていただきました。

まほさんの雑穀を100粒（？）数えたお話しに引き込まれ、つぶつぶを食べると一粒万倍の力が湧き上がるんだ！とわかりやすくイメージできました。

お塩の量り方から雑穀についての幅広い知識まで、体験レッスンとは思えないくらい充実した内容でした。

参加者さんとも打ち解けて、スープもおいしくて楽しかったです！
ありがとうございました。

つぶつぶ歴５年目にして初めてこのレッスンを受講させていただきました。

お米のとぎ方、前日に炊いておいたもちきびの扱いかた、炒め味噌汁にまさかのお味噌の入れ方、炊けたごはんの風の入れ方など、あらためて基本を知ることができて、わが家の日常ごはんがバージョンアップしそうです！

和香さんのおおらかな雰囲気とつぶつぶ初めての参加者さんとのおしゃべりも楽しかったです。

食べたかたみんなが笑顔になるおいしさ、アットホームな雰囲気いいなぁと思いました＾＾

来月もよろしくお願いいたします！

初級おかずとスイーツのコースレッスンを受けさせていただいています。
先日は、おかずは「アマランサス」、スイーツは「フルーツタルト」を優気さんから教わりました。

流れるように、歌うようにお料理をされる姿には、毎回感動しますし、「お料理って、こうやって楽しんで作ればいいんだ！」と、優気さんのお料理を初めて拝見した時の衝撃は忘れません。

教えてくださる内容は、本当に実践で使えることが満載です。
「物心ついたときからお料理をしていた。」というお話に、なるほど、納得。
一母親としては、自分の子育てにも活かしたいなあと、優気さんの子ども時代のお話もついつい伺ってしまいたくなります。

見た目はとても綺麗で素敵な優気さんは、いつも全力で教えてくださいます。
持っているものを全て出し切って伝えてくださる感じです。
先日のレッスンは、たまたま人数が少なく、スペシャルだったこともあってか、帰宅してからもいつにも増して元気いっぱいで、その日のうちにおかずもスイーツも作ってしまいました。
家族には、「すっごく、美味しい～！！！」をいただきましたよ!(^^)!

優気さんのレッスンを受けると、美味しいお料理が作れるようになる方法と一緒に、元気なパワーがいただけます！！！
いつもありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。

ゆうきさんのレッスン予約しただけで、とても楽しみです。

初めて優気先生のオムレツのレッスンを受講させて頂きました。
卵を使わないのにこんなに美味しいオムレツになるなんてと感動しました！
細かなコツ等、勉強になる事が、たくさんありました。
子供達の大好きなオムレツを早速、作ってみたところ大好評で、もう気分最高です！
ありがとうございました^_^
また、是非参加させていただきたいです。

ゆうき先生のもちきびオムレツのレッスンに参加させてもらいました！
一度だけ家で作った時には、かなり厚ぼったくてそのまま中の具も乗せてしまい、半分に折ろうとしたらグチャグチャに！
レッスンで受けたオムレツは、我が家で作ったものとは比較にならないくらい見た目も綺麗で美味しかったです

なかざとさんのレッスンに初めて参加させていただきました。
料理苦手な私はとても緊張しておりましたが、手際よく、楽しそうにお料理する姿に、勇気とやる気をいただきました！ありがとうございました。
もちあわチーズは衝撃でしたし、きっと子供達食べてくれそうです！

小滝さんのレッスン受講しました！とっても明るくて楽しいレッスンでした。午前のたかきびタコミートと午後のタンポポコーヒーゼリーのデトックスメニュー、もう少し暑くなったら作ってみます。とくにタンポポコーヒーゼリーは、葛の扱い方を実際に見られたのが良かったです。

１年ぶりに、念願の優気さんのレッスンを受けてきました！テーマは、私の大好きなもちきび＆人参。

作ったことが無かったレシピは『あれ？作業はこれだけ？』『美味しい！』とハードルが下がり、ヘビロテレシピは『なるほど～！』『こうやったら美味しく出来るのかぁ！』と納得ポイントがいっぱい。
特に『にんじんの葛煮』は帰ってから毎日のように復習して作っています。家族からは『あれ？何か前より美味しいね。』とコメント(*^^*)

疑問を持って自信無く作るのとは別物のようです。特に優気さんのレッスンは、極力前準備ははしないのが特徴。自分が作る時の疑似体験が出来るので、内容が頭に入りやすい！無駄な作業は省きつつ、美味しく作るコツも知れて大満足です。

特に午前中の雑穀レッスンは、献立を作る参考にも♪テーマも違うし毎月でも通いたいですが、地理の都合上中々叶わず((T_T))ピンと来た方は是非参加してくださいね。お近くの方は特に！(笑)

お腹にいた時からつぶつぶ育ち、子供の頃から料理をされていた優気さんのレッスン❣️ 以前から受けてみたいと思っていました。

まずはこの素材を活かすには、どのレシピが向いているか、レシピ通りに作りながらも、感じて考えて料理をする。

見ているだけで、楽々、簡単、ハードルが下がり、帰ってから早速作った ニンジンのクズ煮、煮崩れせずに美味しく仕上がりました(^_−)−☆

まだ作ったことのなかったひまわりフリッター、揚げたナッツが香ばしく お気に入りがまた一つ増えました。

感性が磨かれるレッスン、ありがとうございました

ラギ粉の大学芋のレッスンに参加させていただきました。
レシピを見ると簡単に出来そうに感じられますが、簡単に書かれているものほど行間に何かあるのではないかと思い教室へ。
そうしたら、やっぱりレシピに書かれていない、ちょっとしたコツがありました。
ほんの少しのことですが、教室で教わることをお勧めします。
出来上がりが本当に美味しくなります。

ラギ粉の大学芋のレッスンを受けてきました。
さつまいもは身体を冷やす食べ物だと知って、びっくりしました。ラギ粉と合わせるとちょうどバランスが良くなるというのにもびっくりしました。
しっとりとした食感も楽しめ、小豆風味のラギ粉も美味しいです。
これならさつまいもも心配なく、食べられます。
手軽に作れるのも、魅力です。
楽しいレッスンをありがとうございました。

ひえ粉キャラメルのレッスンに参加させていただきました！
とても分かりやすく、そして参加型のレッスンだったので楽しく参加できました。
また機会があったら早稲田キッチンのレッスンにも出てみたいです。
ありがとうございました。

今日のレッスンはマヨネーズの作り方でした。
サラダにボリュームもでて、大満足でした。
エリンギも美味しくホタテになることも解り、これからも食べる機会が増えそうです。
ありがとうございました。