もちきびポテトともちきびペペロンチーノのクラスを受講しました。
とても簡単でシンプルな材料なのに、驚くほど美味しく仕上がり感動しました。
優しい味わいの中に素材の美味しさがしっかりと生きていて、食べるたびにほっとするような温かさを感じます。
もちきびペペロンチーノは、もちきびの自然なコクとニンニクのパンチとオリーブオイルの風味が絶妙にマッチし、これまでにない美味しさを体験できました。
レッスンでは、家庭にある身近な材料で作れる手軽さですぐに日々の食卓に取り入れられる実践的な内容でした。
応用もしやすく、雑穀料理の奥深さと楽しさを改めて実感できる、充実したひとときでした。

ヒエ粉キャラメルのレッスンに参加させていただき大正解でした。
当初は、ゆみこ先生のご著書やYouTubeを観て 作る予定でしたが、わたくし そそっかしいもので 水飴の扱いに心配があり、今回受講することにより、賢い要点やコツを知る事ができました。これで沢山キャラメルを作れる人になれる！という自信が持てました。アキ先生ありがとうございました！！　

今日はお友達と一緒にうるちアワナゲットのレッスンに参加しました。家で一度うるちアワナゲットは作ったことはあったのですが、雑穀の炊き方や野菜の切り方を一つ一つ丁寧に教えて頂くことで、新たな気づきや五感で楽しむことが何倍にも感じることが出来ました。ナゲットが崩れないように成形するコツ、上手に揚げるコツも教えて頂きました。可愛く盛り付けして、キャロットソースと一緒に美味しく頂きました。アキさんの丁寧で気さくなお人柄から、つぶつぶ料理について色々とお話を聞くことが出来て、本当に楽しかったです！またこれからも宜しくお願いいたします！

もちアワチーズのホットサンドのレッスンに参加しました。モチアワの炊き方は実際に見られたことが、火から外すタイミング等が分かり良かったです。アレンジ次第でもいろいろ楽しめそうなメニューでした。自宅でもぜひ挑戦してみたいと思います。アキ先生も分かりやすく、皆さんの質問や話を聞きながら進行していて、時間が経つのがあっという間でした。

料理教室にはあまり行った事がないですし、普段料理もしないのですが、雑穀に興味があったので参加してみました。雑穀の使い方もレシピも思ったより簡単で、これなら自分でもできそう！と思いました。他のレッスンにも俄然興味が沸きました！
アキ先生も優しく、質問しやすい雰囲気だったのもとっても良かったです。

とにかくいただいたお料理がすべて美味しくて、まさに身体が求めてるものだと感じました。雑穀が身体に良いのはなんとなくわかっていたけれど、なぜ良いのかを理論的に理解できたのがとても良かったです。これから日々の食事に取り入れて、心身ともに健康になれたら嬉しいです。　
また他のレッスンも受けたいと思っているので、これからもよろしくお願いいたします。

アキコーチの柔らかな雰囲気の中、つぶつぶ初体験をさせて行きました。興味はあるけど扱い方がよく分からなかったヒエや、つぶつぶについて、いろいろ教えてもらえて、質問もしやすかったです。
試食で頂いたお料理も想像していたよりはるかにバラエティ豊富で、何よりとても美味しかったです。他のレッスンも受けてみたいと思いました。

説明がすごく解りやすくて雑穀に対するイメージがガラッと変わりました。今後旦那の朝晩のスープにしたいと思います！