２月１４日
本科レッスン
うるちアワそぼろ、甘そぼろ、けんちん汁、教えて頂きました。
うるちアワを炊く時水を入れて、沸騰させる時も蓋をする、手早く強火で混ぜるなどのポイントを教えていただきました。
実際にやらせて頂きましたが、つぶつぶさんが跳ねるのも恐れずもっと、手早く混ぜ
るというポイントも確認できました。
鶏そぼろ、卵そぼろに見間違える、見た目と美味しさでした。
その他、ごぼうのアクもよく炒めることで、旨味のかわること、おひたしをつくるのに、醤油が先であとで水で割ることも教えて頂きました。
早速家で教えて頂いたポイントを押さえて
うるちアワそぼろをつくりました。
お弁当のおかずに揚げたナスと合わせてみました。
レパートリーが増えるのが、楽しくなっています。

本科レッスン2回目の参加です。うるちアワそぼろ、甘そぼろを作りました。見た目も味も鳥そぼろ、炒り玉子みたい！！とても美味しかったです。ご飯がモリモリすすみます。うるちアワの炊き方、味付けしてそぼろに仕上げるポイントやコツをレッスンで丁寧に教えていただきました。早速家で実践してみます。身体も心も健やかになれるつぶつぶ料理、少しずつレパートリー増やしていきたいです。これからのレッスンもとても楽しみです。

今回は「もちキビポテトのペペロンチーノ」の単発レッスンに参加しました。"不動の人気No.1メニュー"に納得です！！すごく美味しかったです。もちキビポテトを基本にコロッケやサンドイッチ、ペペロンチーノに展開出来るのですね。レッスンではちょっとしたコツやテクニックを教えてくださるので参加する意味をまた痛感しました。絶対に我が家の定番メニューにしたいです！つぶつぶ料理は美味しく食べて健康になれる、家族や自分に愛情を注ぐお料理なんですね。これかも楽しみに参加させていだきます。

もちきびポテトともちきびポテトのペペロンチーノのレッスンに参加させて頂きました。工程は簡単で、味付けは塩のみでしたが、とても美味しく出来上がり驚きでした。
食材の切り方や火加減、雑穀について丁寧に詳しく教えてもらいとても勉強になりました。日々の食事に雑穀料理をもっと取り入れていきたいと思います。

本科レッスンの1回目参加しました。
もちあわの炊き方では、手早く混ぜること、とろ火で炊いている時は、ふたを開かないこと、レシピにはないポイントも教えて頂きました。
炒める時も油は大さじから、溢れるくらい、しょうゆは少し控えめなど、紙のレシピだけでさ、わからないことも教えて頂いたので、実際にレッスンを受けることで、よくわかりました。
つぶつぶ料理で、来年度の検診の結果が良くなることを期待して、家でも実践したいと思います。

もっとつぶつぶ料理を作れるようになりたい、しっかり習得したいと思い、この度本科レッスンに参加させていただきました。きっとそれぞれの雑穀の炊き方にはちょっとしたコツがあるだろうと思ったからです。やはり洗い方、火の強さなど実際に見て体験することが大切だと感じました。もちアワなめこ炒めはご飯がいくらでも進む美味しさでした。雑穀のお料理ってつくづく滋味深く、体が喜んでる！って思います。雑穀を作ってくださる農家さんへの感謝の気持ちも忘れずにこれからも学ばせていただきます。

体にいいからと甘酒を作っても飲み切ることができなかった数年前‥
甘酒アレンジでとても美味しい甘酒ビスケットサンドは革命でした！
これを機に色々チャレンジしていく予定です
貴重な体験、出会いの機会をありがとうございました

甘酒ビスケットサンド　受講しました。
甘酒で作ったアイスクリームはちょうど良い甘さで、食べた後は口に甘さが残らず、後味スッキリでした。
ビスケットは甘さ控えめで、軽いのに、お腹にしっかりたまりました。
早速ビスケット作ってみたいです。

2回目の参加で　今回は　砂糖無しなのに　甘くて美味しい　そして　身体に優しい　女性にとっては魔法のスイーツ　甘酒ビスケットサンドを教えて頂きました
とにかく　自分好みの甘酒作りを極めれば　本当に簡単に作れる甘酒ビスケットサンドで
冷凍庫をいっぱいにしたいな　って　
幸せな気分　　頑張ります！

卵もバターも砂糖も使わないでサクサクで美味しいビスケットが出来ました。
アイスクリームもお砂糖無しとは思えないほど甘くて今回は甘酒に感動です。
おやつ大好きなので甘酒スイーツき換えたら罪悪感無しですね
他にも色々勉強になりました。
レンチン減らしてセイロももっと使っていきたいたいです。

今日は「甘酒ビスケットサンド」を教えていただきました。ビスケットの生地作りは今まで作ってきたクッキーよりもとても簡単で出来上がりはサクサクで香ばしくすごーく美味しかったです。甘酒のアイスクリームはお砂糖使ってないのにしっかりと甘く感激でした。しかもヘルシー！コレ絶対マスターしたいと思いました！