雑穀栽培体験×つぶつぶ料理2泊3日のお申し込みページです。

*:・゜。*:・゜*:・゜。*:・゜。*:

【雑穀栽培体験×つぶつぶ料理 2泊3日】

2024年3月からスタート
大自然に囲まれた6000坪のフィールドで２泊３日、積雪の３月から年10回、
1年を通して暮らし丸ごと楽しむ心と体と五感を解放する２泊３日

単月での申し込み大歓迎！


いのちのアトリエの最新情報毎週2回更新中！！！
FB　https://www.facebook.com/inotinoatorie
インスタ　https://www.instagram.com/inotinoatorie/

*:・゜。*:・゜*:・゜。*:・゜。*:

都会から隔絶された山里暮らしと
雑穀栽培体験×つぶつぶ料理を丸ごと体得できる

雑穀栽培２８年、「育てて楽しむ　雑穀」の著者、郷田和夫と一緒に栽培を楽しめ、
雑穀に関する話題は豊富なのでそれも楽しめます！

フィールドは朝日連峰と飯豊連峰に囲まれた山里にある「いのちのアトリエ」です。

１日の体験レッスンより濃密な体験、体感、
知識が得られる２泊３日のワークショップになっています。

雑穀栽培では、一人一人が納得できる作業内容を用意しています。

保管されている種子は２０種を超え、種子の保管についても学べます。

料理レッスンでは、野菜の切りかた、調理のポイント、
食卓のバランスなど細かいところまで学べます。

包丁を持ったことのない人にも丁寧においえることができます。

また、フィールドは大地の再生方法でメンテナンスされているので
その方法も伝授します。

いのちのアトリエの紹介です。
敷地は２ha あり、敷地内に自宅用の水源があり、
全く天然のミネラルウォーターで生活しています。

雑穀畑は有機栽培１５a、不耕起栽培は５a 。野菜畑は不耕起栽培で１５a 。

皆さんの宿泊場所は９５％国産材で、半セルフビルド、
できるところは自分で作ったパッシブ・ソーラーハウスです。

こんな山に囲まれた１軒屋のフィールドで田舎暮らしも体感できるワークショップです。

<雑穀栽培>
雑穀の歴史文化を知る(座学)、雑穀畑を豊かにするための天穴ほり、
水脈ほり　

<大地の再生>
家が長持ちする！蚊が激減する！埃がへり外壁が綺麗になる家周りの水脈メンテ　

<つぶつぶ料理>
ちらし寿司〜板麩と椎茸の照り焼きトッピング、
山菜の高キビ粉天ぷら、摘みたてよもぎ入りアワ餅つきなど


<その他のイベント>
春野菜の種まき、大地の再生による雑穀畑圃場整備、カラダが整う薪割り、薪積み、
菜の花摘み・山菜つみ(タラの芽,アザミ,コシアブラ,コゴミ、つくしなど)、フィールドウォーク
摘みたてよもぎのアワ餅つき、干し柿あんで作るつぶ餡作り

【２泊３日のスケジュール】

1日目

電車の方：
　(東京方面からの方)
　12:21　JR「小国駅」集合。お迎えに行きます。　　　　
　（米沢まわり・山形新幹線《つばさ》）*全席指定
　東京駅 08:08発 ⇒ 米沢駅 10:22着 / 10:29発 ⇒ 
　今泉駅 10:58着/ 11:10発  米坂線代行バス ⇒ 小国駅 12:21着

車の方：12:40　いのちのアトリエに集合。
　いのちのアトリエ住所：山形県西置賜郡小国町大字大石沢945-1
地図　http://bit.ly/183uWl3

12:40　ワークショップの開始です。
　　　 自己紹介
　　　 つぶつぶ料理をみんなで仕上げて
　　　 大きな木の丸テーブルを囲んでランチ♪
　
13:40　いのちのアトリエ案内
　　　 春野菜の種まき(大根、菜葉など)

15:00　つぶつぶスイーツ準備
　　　 山々に囲まれたフィールドでおやつ&ティータイム

16:00　畑の土を豊かにするための畑周りの水脈整備
　　　　
17:20　みんなでつぶつぶクッキング　夕食
　　　　季節感のある雑穀料理(その時のお楽しみ)
　　　【つぶつぶシェフ歴19年池田義彦、
　　　　つぶつぶ料理コーチ池田美保(大谷ゆみこの一番弟子)ナビゲート
　　　　プロの技を学びます。】

18:50　大きな丸テーブルを囲んでディナー♪

20:20　風の家族DVD上映
　　　 湧水のお風呂
22:00　就寝　


2日目
07:00　フィールド散策・山菜摘み
　　　
08:30　みんなでつぶつぶクッキング　朝食
　　　　季節感のある雑穀料理(その時のお楽しみ)
　　　【つぶつぶシェフ歴20年池田義彦、
　　　　つぶつぶ料理コーチ池田美保(大谷ゆみこの一番弟子)ナビゲート
　　　　プロの技を学びます。】

10:00　大きな丸テーブルを囲んで朝ごはん

11:30　畑周りの水脈メンテと点穴掘り　

13:30　つぶつぶスイーツ準備
　　　 山々に囲まれたフィールドでおやつ&ティータイム

15:00　 ウッドデッキの設置
　　　　薪割り・薪積み

17:20　みんなでつぶつぶクッキング　夕食
　　　　季節感のある雑穀料理(その時のお楽しみ)
　　　【つぶつぶシェフ歴20年池田義彦、
　　　　つぶつぶ料理コーチ池田美保(大谷ゆみこの一番弟子)ナビゲート
　　　　プロの技を学びます。】

18:50　大きな丸テーブルを囲んでディナー♪

20:20　雑穀の歴史文化(世界編)
　　　 (講師 つぶつぶ栽培者ネット事務局長40年郷田和夫)
　 　　湧水のお風呂

22:00　就寝　


3日目
07:00　フィールド散歩・菜の花摘み
　　　
08:30　みんなでつぶつぶクッキング　朝食
　　　　季節感のある雑穀料理(その時のお楽しみ)
　　　【つぶつぶシェフ歴20年池田義彦、
　　　　つぶつぶ料理コーチ池田美保(大谷ゆみこの一番弟子)ナビゲート
　　　　プロの技を学びます。】

10:00　大きな丸テーブルを囲んで朝ごはん

11:30　ビニールハウスの設置(雑穀の育苗、雑穀のハザ掛け場に使用）

12:30　おやつ&振り返りシェア&写真撮影

13:40　解散

【開催スケジュール】

3/22(土)～24(月)　雑穀畑の土壌が生き還る雪上の点穴掘り

5/3(土)～5(月祝)　雑穀畑の土壌が豊かになる畑周りの水脈づくり、雑穀の歴史・文化講座

5/24(土)～26(月)　雑穀の種まき、夏野菜の種まき・定植

6/14(土)～16(月)　雑穀畑の土づくり、薪オーブンでピザ作り、夏野菜収穫

7/19(土)～21(月祝)　雑穀畑の風の草刈り、夏野菜収穫

8/9(土)～11(月祝)　耕す畑、耕さない畑の土づくりと風の草刈り、川遊び

9/13(土)～15(月祝)　雑穀の収穫、冬野菜の種まき・定植

10/11(土)～13(月祝)　雑穀の脱穀、川原で炊く羽釜雑穀ごはん

11/1(土)～3(月祝)　雑穀の調整、水脈メンテナンス、鍋を囲んで語らうパーティー

12/6(土)～8(月)　ヒエの調整(続)、雑穀餅つき、クリスマスケーキ作り


【持ち物】
汚れてもいい服、作業用手袋、長靴、水筒、帽子、タオル

【参加費】　　　
単発コース
大人　77,000(税込)
中学生以下 38,500円(税込)


【アクセス方法】
電車の場合：小国駅下車
スタッフがいのちのアトリエまで送迎します。

車の場合は別途アクセス方法をご案内します。

コメント欄に、
・交通手段
をおしらせください。

【キャンセルポリシー】
つぶつぶ料理教室 雑穀栽培一年コースは全額前納制となります。
初回レッスン開催日の1週間前までにキャンセルされた場合は、
レッスン料金を返金いたします。
ただし、既定のキャンセル料が発生します。
・レッスンの1週間前 : 50%
・レッスンの3日前 : 100%
・レッスン前日 : 100%