雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりのコメント一覧 教室情報 レッスン 本科レッスン クチコミ 女性 ぽんさん 2024-06-29 09:40:49 「森の高キビ味噌ON揚げビーフン」に参加させていただきました！ 揚げビーフンがこんなに簡単でおいしく作れる事に驚きました。 自宅でも早速作ってみます！ 教室に参加すると、実際に使用する材料や道具も見せていただけたり、使い方を教えてもらえるので、私の中でハードルが高かったつぶつぶ料理がどんどん身近な作りやすい料理になってきました。 これからもわくわくで料理教室に通わせてもらいます！宜しくお願いします。 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-07-22 16:30:09 ぽんさん、『春のわくわくパスタ3種レッスン』最終回～森の高キビ味噌on揚げビーフン～に、ご参加ありがとうございました。 そして3種レッスンコンプリートおめでとうございます！ 私は、つぶつぶ料理に出逢うまで「ビーフン」というものを自宅で調理するという発想は全くありませんでした。面倒くさい、美味しく仕上げる自信がない、特に食べなくても支障はない、などという理由からでした。しかし、この手軽さを知ってしまったら、他のパスタを茹でるより簡単！という脳のリセットが働き、食卓に上がる回数も増えました。 ぽんさんが、早速作ってみたい！という前向きな気持ちになれたことや、また、つぶつぶ料理がどんどん身近なものになっていく様子を間近に感じられて講師冥利です。 これからも、つぶつぶ料理のキホンのキから、皆さんにわかりやすくお伝えする！ということを信条に邁進してまいります。 次回のレッスンも楽しみにお待ちしていますね。 つぶつぶ料理コーチ 飯田芳江 女性 スミレさん 2024-06-20 15:01:59 『本科I高キビボロネーゼ』に参加させていただきました タマネギ6ミリ角の薄切りとは？縦横が6ミリで根元を付けたまま最後に切り落とす時に薄切りにして細胞を壊す切り方 トマト8等分、大根5ミリ角 圧力鍋がないなぁと思いながらもメモを取り最後に醤油を加えるイタリアンに驚きました 塩を分けて野菜を炒めた時と高キビとトマトを加えたあとに塩を入れるというビーガンボロネーゼ 茹で上がったパスタに乗せてひき肉の食感の高キビと大根でステキなビーガンの世界が広がりました 雨の日にこんなに楽しい試食に大満足の楽しい時間となりました 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-08-11 06:06:01 スミレさん、あいにくの雨の中ではありましたが、『本科・高キビボロネーゼ』レッスンへのご参加ありがとうございました。 毎回説明をしっかり頭に入れて、その意味するところを吸収して下さり感心しておりますが、今回も切り方や大きさの意図するところをくみ取ってもらえたようで嬉しい限りです。 このメニューは、私がつぶつぶ料理を実践し始めた頃、簡単なのに美味しく本格イタリアンの味が楽しめるということで、良く作っていたものです。圧力鍋がなくても、お伝えしたように炊飯器利用で同じメニューを再現できますので、ぜひ、ヒデちゃんさんにもこちらのメニューのファンになって頂きたいと思います。 次回からは『本科・夏コース』が始まります。雑穀（つぶつぶ）はいろいろありますが、まだお伝えしていない「アマランサス」「粒ソバ」「もちアワ」と続きますので、楽しみにご参加下さい。 つぶつぶ料理コーチ 飯田芳江 女性 まりちゃんさん 2024-06-17 01:28:01 はじめてつぶつぶ料理教室参加です！ 今回つぶぷるクリームを体験しました。 作ってすぐのものと、冷やしておいたものを食べ比べました。 これなら一年中楽しめますね♪ 作り方は簡単だとわかり自分で作ってみたくなりました。 先生とのお話も楽しく、あっという間に時間が過ぎてしまいました。 また他の体験レッスンも受けてみたいと思います。 ありがとうございました。 またよろしくお願いいたします^ ^ 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-06-21 07:35:50 まりちゃんさん、初めての「つぶつぶ料理教室」体験にいらして下さり、ありがとうございました。 ご参加のレッスンは、ノンシュガー雑穀スイーツ『つぶプルクリーム』で、まりちゃんさんが感じたように、こちらは年間通して老若男女楽しめる、しかも甘いものを食べているのに体が整っていくという魔法のスイーツです。レッスン中の作り方のポイントを受け止めて下さったので、あとは実践してご家族でその美味しさを共有してみて下さい。 『未来食つぶつぶ』を意欲的に学ぼうとされているまりちゃんさんとの話がとても響きまして、私もあっという間に時間が過ぎていくのを感じましたが、まだまだ雑穀に秘められたパワーや、つぶつぶおかずの魅力もお伝えしたいので、また別のレッスンへのご参加をお待ちしております。 つぶつぶ料理コーチ 飯田芳江 女性 スミレさん 2024-06-13 18:51:22 ヒエ粉でノーシュガースィーツ つぶプルクリーム に参加させていただきました 火にかける前のヒエ粉とリンゴジュースをよく混ぜ溶かしてから混ぜながら火にかけ木ベラでとろみがつくまでツヤが出たら塩で煮る 水であらかじめ濡らしたガラスのボールに一気に入れあら熱を濡布巾の上でとり混ぜながら冷ます 塩がジュースで冷えない優しさがあるというステキなレシピです 季節のフルーツにミントを添えてオシャレにいただきました 身体が現代食で緊張しているのを和らげてくれるステキなデザートでした 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-08-11 06:05:01 スミレさん、『つぶプルクリーム』レッスンへのご参加、ありがとうございました。 このレッスンは「材料が３つだけ」「時間もあっという間」という超簡単レシピではありますが、仕上げていく工程での重要なポイントがありますので、やはりリアルレッスンに参加し、見たり、触ったり、嗅いだり、そして最後に試食してゴールの味を知って帰る、ということがこちらのメニューを自分のものにしていく近道かと思われます。 スミレさんは、コメントの中でもポイントを的確に捉えておられますので、この簡単なメニューを今夏は大いに活用していただき、冷房で冷えた体を癒すデザートとして楽しんでもらえたら幸いです。 また、７月には同じヒエ粉を使ったスイーツの『ヒエ粉のキャラメル』レッスンにもご参加予定とのことで、こちらも今からワクワクしてお待ちしております。 女性 スミレさん 2024-06-13 18:41:18 未来食7つのキーフードde日常ごはんLesson1に参加させていただきました 5穀ブレンドの雑穀ごはんを炊く炊飯器の真ん中にもちキビを縦長カップを入れて一緒に炊きます 子どもの離乳食のお粥をこうやって作ったのを思い出しました 1回の炊飯で二つのレシピ 炊けたもちキビはニラ炒めにほぐしながら混ぜて作ります きゅうりの塩もみは塩を振ってから絞るは初めて知りました 炒め味噌汁の中に大根をカブ切りもビックリ、玉ねぎに形を合わせる、油で炒めるのは旨味成分になり小ネギ七味で色鮮やかに ワンプレートではなくそれぞれの器に品良くできました 肉なし卵なしでも満足できる和食の基本はステキでした 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-08-11 06:04:03 スミレさん、今回は『７つのキーフードde日常ごはんLesson2』に続き、受講を決められてありがとうございました。 こちらのレッスンは3回シリーズになってはおりますが、どの回から始められても差し支えないように、カリキュラムされておりますのでご安心下さい。 さて、今回のメインキーフードの雑穀の炊き方ですが、離乳食時代にこのような形でお粥を炊いていたとお聞きして、使い勝手がいい方法は広く普及されているのだな、と感心しました。 材料も調味料も奇をてらわず、野菜や塩、醤油、味噌、油などの本来の味を活かす工程を、いつもながらにしっかり学び取って下さり講師冥利でした。 『日常ごはん』レッスンのメニューは全てシンプルなのですが、動物性食材なしでも満足して頂けたようで嬉しいです。 特別なものを用意する必要もない今回のレッスン、どうぞご家庭でたくさん取り入れてみて下さい。 女性 スミレさん 2024-06-06 07:41:28 『森の高キビ味噌ON揚げビーフン』に参加しました 高キビはきれいなお肌を作り解毒作用もあるということで期待は高まります 高キビの色はエネルギーの高さからくるということも学びました 味付けも塩と味噌だけなのに深い味を感じることができました 玄米ビーフンを少量ずつ揚げるのは大きく増えるからお皿に山盛りのビーフンに驚きました 漬物はきゅうりとミニトマトのイタリアンカラーで楽しむことができました ありがとうございました 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-08-11 06:03:32 スミレさん、『森の高キビ味噌on揚げビーフン』レッスンにご参加、ありがとうございました。 つぶつぶ料理教室へ継続して通うことで、あらゆる種類の雑穀（つぶつぶ）との出会いを楽しまれていることと思いますが、今回の「高キビ」も個性的でしたね。 スミレさんは、毎回私のお伝えしている座学内容をしっかりメモして、ご自分の知識として持ち帰り、その効果効能を期待しつつ、つぶつぶ料理と向き合って下さるので、講師としてもとてもお伝えしがいがあります。 まだまだ高キビのレシピはたくさんあり、お味も七変化しますので今後のレッスンも期待して下さい。 また、玄米ビーフンの揚げ方のコツはもうマスターされたので、後はお家で何度も遊び感覚でチャレンジして、新しいパスタの世界を楽しんで下さい。 次回のレッスンもワクワクしてお待ちしています。 女性 lucyさん 2024-06-04 17:30:06 初めてのつぶつぶ体験をしました！ 雑穀はご飯に混ぜるくらいしか知らなかったので 衝撃的でした！ ビーフンがサクサクで タカキビはもちもちしていて とっても美味しかったです 先生の説明も親切で分かりやすく とっても素敵なお部屋でのお料理教室は とても満足度が高かったです！ 他の講座にも行ってみたいと思います！ ありがとうございました☺ 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-06-04 21:29:30 lucyさん、本日は『森の高キビ味噌on揚げビーフン』レッスンへのご参加、ありがとうございました。 私もつぶつぶ料理を知るまでは、雑穀＝ご飯に混ぜて炊くもの、というイメージしかありませんでした。それが今では、雑穀がメインのおかずとなって、我が家の食卓をにぎわせ、なおかつ健康の源となって大活躍してくれている有難い存在となりました。 今回レッスンで使用した「ビーフン」、そして雑穀「高キビ」も、lucyさんのお口に合ったようで嬉しいです。 この他にも、それぞれ個性を持った、愛らしい雑穀（つぶつぶ）料理がたくさんそろっていますので、ぜひまた別のレッスンで楽しんで下さい。 『未来食つぶつぶ』は、きっとlucyさんのサポートに役立つ内容がたくさんある料理だと思います。 では次回、お目にかかれることをお待ちしていますね。 女性 スミレさん 2024-05-22 12:37:01 本科レッスン『もちキビコーンコロッケ』に参加させていただきました もちキビは悪玉コレステロールを抑えるビビットな黄色ということで私の身体の悪い油を落とすメニューです もちキビ単品では炊かないで、玉ねぎとコーンを煮た中に投入する簡単レシピで冷ましてからの衣をつけて油で揚げるだけ、これならハードルは低いと作ってみたくなる意欲が湧きました イタリアンカラーのステキな彩りもお腹と心を満たすものでした 蕨教室はきれいなお花が飾られていてとても気持ちの良い空間です また行きたくなるステキな教室です 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-08-11 06:02:50 スミレさん、本科レッスン2回目『もちキビコーンコロッケ』レッスンにご参加ありがとうございました。 座学で、雑穀『もちキビ』の特長をお伝えしたところ、スミレさん始めみなさん、「悪玉コレステロールを抑える働きがある」効能に大きく反応していたので、このレッスンを機に、積極的に食生活に取り入れてもらえれば、と思いました。 雑穀を野菜と一緒に煮るだけでも美味しい料理一品となりますが、さらに展開させて『コロッケ』にすることで、つぶつぶで推奨している「菜種油」や「ごま油」の成分〈αリノレン酸〉も摂取できます。これは、体内の余分な脂肪を分解して体外に排出する作用もありますので、揚げ物を食べて健康への道を歩むことができるお得なメニューです。 正しい健康知識を身につけたヒデちゃんさんなので、これからは『もちキビコーンコロッケ』はじめ、揚げ物をご家庭でも楽しんで下さい。 次回の本科レッスン『高キビボロネーゼ』もお待ちしております。 女性 スミレさん 2024-05-14 20:35:27 もちアワのリングドーナツ もちアワを炊いて粗熱を取る、ドライフルーツと胡桃をみじん切りにする中で胡桃は脳の形に似てるのでボケ防止になるというお話しもあり、あとは粘土のように丸めて棒状に伸ばしリングを作り低い温度から揚げる もちアワの粗熱をしっかり取ることがコツでボールもステンレスよりガラスの方が早く冷めるというのも納得です 砂糖は使わないというのは生産地が暑い国のものだから身体を冷やすので日本人は不調が現れるという分かりやすい勉強もしました 果物が小じわとシミの原因の一つだというのも分かりやすかったです これからもたくさんの日本人にあった食生活の勉強を楽しみながらやって行きたいです 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-08-11 06:01:56 スミレさん、『もちアワのリングドーナツ』レッスンへのご参加ありがとうございました。 今回使用した「もちアワ」ですが、ドーナツとして成型するのにはポイントとして、しっかり粗熱をとることが重要でした。その意味を理解して下さった上で、 持ち時間の座学も興味深く耳を傾けて下さり、ありがとうございました。 また、炊いた直後のアツアツのもちアワを召し上がってもらえ、そのモチモチ感にみなさん感動して下さったことも嬉しい限りでした。 戦後、日本は欧米化したことで一見豊かになったように思われがちですが、こと健康に関して言えば、日本の風土を無視してグルメに走ったことで、多くの方々が大病したり、難病や慢性的な不調に苦しんでいるように見受けられます。 私は、自分の様々な病気体験から、日本人が元気を取り戻す可能性を秘めた『未来食つぶつぶ』にその解決策があると考えていますので、これからも日本人にあった食生活を発信していきたいと思っています。 今後も一緒に学び、元気でやりたいことを楽しめる人生を謳歌していきましょう♪ 女性 スミレさん 2024-05-14 20:23:08 野菜のヒエクリーム煮パスタに参加させていただきました ブロッコリーと人参でイタリアンカラーにし、干ししめじは初めてでしたが、干してあるので細胞が壊れやすく旨み成分が出てくるということで納得です ヒエ粉ホワイトソースに玉ねぎのみじん切りを入れツヤツヤになるまで混ぜながら煮るものを食することで身体の中からツヤツヤになるという話しはわかりやすかったです 元気良く跳ねるヒエは元気の元、野菜に絡めて滑らかなソースをペンネパスタにかけて食べました お皿のパスタは美しく美味しくいただくことができお腹も心も満たされました カブととろろ昆布とモロミたくあんなぜかパスタにあっていました 新しい食材の勉強は楽しいです ありがとうございました 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-08-11 06:01:12 スミレさん、『野菜のヒエクリーム煮パスタ』レッスンへのご参加ありがとうございました。 毎回熱心にレッスン内容を聴きもらさず、自分の知識として吸収していくその姿勢に、スミレさんの若さの源を感じました。 今回は雑穀ヒエから、その特長を料理デモンストレーションから見て、試食で味わって、納得して頂けたかと思います。 イタリアン料理が自宅で気軽に、しかも美味しく満足できるものなら、嬉しい限りですよね。しかも気がついたら、体が温まり元気になっていくというおまけ付き！ レッスンでの試食の付け合わせメニューも、とても簡単でしかもお口に合うものばかりですので、ぜひご家庭での食卓に並べて頂けたらと思います。 女性 ぽんさん 2024-05-14 08:22:42 【春のわくわくパスタ３種レッスン】に申込みしました！雑穀と野菜だけのパスタとは？と、味の想像が出来ないのでわくわくして1回目のレッスンに参加させていただきました！ １回目は、キヌアのペスカトーレ！魚介類を使用していないのにとてと美味しくて感動でした。自宅でも早速作ってみました。 簡単で美味しい！雑穀と野菜でパスタも楽しめるなんて素晴らしい。もっともっと、つぶつぶ料理のレパートリーを増やしていきたいと思います。芳江さんと参加者の方々と楽しく学べる時間もとても心地よい時間です。 今後も宜しくお願いします。 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-05-15 11:37:31 ぽんさん、『春のわくわくパスタ3種レッスン』おまとめ申込みと、第一回〈キヌアのペスカトーレ〉レッスンにご参加ありがとうございました。 実際、作って食べてみないとわからない、ウソのように不思議なお料理のひとつが、魚介類を全く使っていないのに「ペスカトーレ」の味になっている！今回のレシピだと思います。 ぽんさんもその摩訶不思議さを実感し、さっそくご自宅で作ってみられたとのこと、とても嬉しいです。 「雑穀は体にいい？」と聞くけれど、どこからどうやってお料理を始めたらいいのかわからない人に向けて、当教室は丁寧にわかりやすく、手料理のハードルが低くなることを心がけてレッスンを実施していますので、これからも気になったメニューはぜひご参加下さいね。 次回〈野菜のヒエクリーム煮パスタ〉と、三回目〈森の高キビ味噌on揚げビーフン〉レッスンも楽しみにお待ちしています。 女性 スミレさん 2024-04-24 10:50:15 本科1レッスン ヒエフィッシュに参加させていただきました ヒエを炊く？興味の目が集中しました 炊き上がりは白米が炊けたイメージと同じでビックリしました 熱いうちに塩と山芋で滑らかにして水で戻した板麩に貼り付けて小麦粉の衣で上げると美味しい魚のすり身ができる魔法にもビックリです 材料はこれから揃えて実践してみたいと思っています ジャガイモのフレンチフライは帰ってからすぐに食卓に乗せました 蕨教室で楽しく学ぶことができて日本人の食事の原点の大切さを改めて感じました ありがとうございます 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-08-11 06:00:05 スミレさん、ようこそ本科レッスンへ！ 私がどうしても開催したかった『本科レッスン☆おかずコース』は、日本人のDNAに、懐かしさと味わい深さが残っているはずの「雑穀」を、生活の中に落とし込んで楽しんで食生活を送れるようになるクラスだと自負しているからなんです。 今回4月のレッスンも、目からウロコだったと思いますが、雑穀という地味なイメージをくつがえすことができる一品『ヒエフィッシュ』だったのではないでしょうか？ 毎回のレッスンを几帳面にメモして、帰宅後すぐに復習するヒデちゃんさんに脱帽ですが、その効果は継続することによって自身の体にも変化が起きてくると思います。 ガマンではなく、楽しいから、美味しいから続けてしまう！そんなつぶつぶライフをお互い謳歌していきましょう♪ 来月の本科レッスンも、ワクワクしながらお待ちしています♡ 女性 なおこさん 2024-04-01 20:47:45 15年前にパリの古本屋さんで見つけた「野菜だけ？」の本から最初に作ったのが大根ステーキでした。その時は自己流で、あまりおいしくできず、残念ながらそれ以来作っていませんでした。 今回の日本滞在中に、大根ステーキのレッスンをリクエストさせていただき、マンツーマンで教えていただける光栄に預かり感激でした。調理道具の扱い方もわかりやすく教えていただき、大根の甘みを引き出す蒸し方やもちアワチーズソースの作り方、味もゴールがわかって早速再現することができました。家族にも好評で、更にもちキビポテトと共に、フランスに戻って作ることが今から楽しみです。 私の質問にも親身に回答くださり本当にありがとうございました。 たくさんの気づきや発見があり、芳江さんとのお話も時間を忘れてしまうほどでした。 次回はぜひスイーツなどのレッスンも受けたいと思いますので、よろしくお願いします。 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-04-02 18:03:30 なおこさん、貴重な日本滞在期間中に、二つものレッスンを受講して下さり感謝致します。 しかもその一つが、パリで15年前に出逢っていた『大根ステーキ』とはびっくりです。そして、今回はそちらと合わせて『もちアワチーズ』を学ばれ、さっそく復習して下さった写真からも、しっかりお伝えしたポイントを活かして調理した様子が伺え感激しました。 私が嬉しいことの中に、レッスン後生徒さんがご家庭で料理を再現した際、本人が満足した味であるということの他に、ご家族が美味しい！とか、喜んで食べてくれた！という感想が届くと、本当にこの仕事を選んで良かった、と思えるのです。今回も、さらにフランスにこの味を持ち帰られ、ご主人様を喜ばせて下さい。 レッスン後、なおこさんとは食以外にも響き合える話題で時間を共有でき、宇宙の計らいを感じました。 次回、また日本に来られます時には、スイーツのレッスンでお待ちしています。 女性 なおこさん 2024-03-25 13:59:09 ゴールの味を知りたかったもちキビポテトのペペロンチーノ、オーブン焼きのレッスンに参加できました。雑穀のおいしさが体に沁みます。細かいポイントを丁寧に説明してくださる芳江さん、ご経験からくる興味深いお話も多岐に渡り、とても有意義な時間でした。ありがとうございました！ 蕨駅から近いのも大変助かります。（海外のスマホでグーグルマップが使えないので） とてもクリーンでいつまでも長居してしまいそうな教室です。また参加しますね。 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-04-02 17:39:59 なおこさん、『もちキビポテトのペペロンチーノ』そして『～のオーブン焼き』レッスンにご参加ありがとうございました。 雑穀（つぶつぶ）料理は、お料理が好きであったり得意であったとしても、レシピや動画ではわからないゴール（仕上がり）の味にイマイチ自信が持てず、遠ざかってしまうという方もおられるようです。 そんな中、なおこさんはしっかり目的をもってレッスンに参加され、ゴールの味へたどり着くためのポイントをつかみ、お味も体に沁み込ませて下さったので、ご家庭でも充分再現可能だと思います。このような姿に、講師としても大変嬉しさを感じています。 本教室は、交通の便も良く駅近であることから、遠方からの生徒さんや体調に自信のない方にも喜んで利用していただいています。なおこさんも、今後機会が許せばいつでも気軽にレッスンご参加下さいませ。また、次回をお待ちしています。 女性 スミレさん 2024-03-21 10:27:26 『もちキビポテトのペペロンチーノ』に参加しました もちきびは目の細かいザルにあげる ジャガイモと玉ねぎのくし切りにもちキビを混ぜて海の塩のみで味付けとは思えない美味しさ これをペペロンチーノに仕上げて食する贅沢さ 試食とは言え食材に愛情をかけている蕨教室に感激です 食事で身体が作られているということを改めて認識させていただきました 蕨のタワマンは光がたくさん入るステキな空間で環境も素晴らしいのです また、参加させてください 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-08-11 06:13:40 スミレさん、続けてのレッスンご参加ありがとうございます。 そして、私がお伝えしたかったポイントをいつもしっかり持ち帰って下さるので、大変うれしく思っています。 ご存知のように、つぶつぶ料理は本物の調味料を使うことで、勝手に料理がおいしくなってくれるのです。笑 なので、レッスンでしっかりコツを学んで下されば、試食での味が自宅でも再現されることでしょう。 ご自宅でも、『もちキビポテト』『～のペペロンチーノ』『～のオーブン焼き』と3種を楽しまれて下さい。 雑穀は、ごはんに混ぜて食べるということしか知らなかった私も、『もちキビポテトのペペロンチーノ』を初めて食べた時、雑穀のイメージが一瞬にくつがえりました。メインおかずやおつまみ、スイーツにもなるつぶつぶ料理は、お子さんから高齢者まで、本能に響く美味しさとして皆さんから喜ばれていますので、気になったメニューがありましたら、ぜひまたレッスンにご参加下さい。 女性 スミレさん 2024-02-28 22:37:07 『7つキーフードde日常ごはん2』に参加させていただきました はじめましての私を明るい笑顔で迎えてくださいましてありがとうございました コレステロールを下げる薬から解放されたくて つぶつぶ雑穀でV字回復をしている元気な飯田さんのFBがずっと気になり続けていたのですが、飛び込むことに躊躇していましたが、行って良かったです サポートキーフードの海藻にコレステロールを減らし有害物質を体外に出す、ナタネ油で油は油で落とす まさに私のためにあるサポートキーフードです ヒジキのマリネとサラダは私好みの梅酢のドレッシングでミニトマトとブロッコリーがキレイで食欲を増進させてくれました ワカメとモヤシ炒めもしっかりした味のおかず、コーンごはん雑穀スープも絶品 デザートのぶどう寒天ゼリーも美味しかったです 我慢して食べるのではなく美味しく健康をいただくことに感動しました タワーマンションから見る素晴らしいロケーションもありがとうございました また、参加させてください 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-08-11 06:13:00 スミレさん、『7つキーフードde日常ごはん2』に遠方からのご参加、ありがとうございました。 また、参加のきっかけとなったFacebook投稿にも、いつも関心を寄せて下さり感謝致します。 多くの女性がコレステロール値で一喜一憂している時代ですが、スミレさんが捉えて下さったように、海草や菜種油でその不安から解放されるならば、さらに元気ではつらつとした人生が待っていることと思います。今回購入された『７つのキーフード』テキスト本をぜひ繰り返し読んでいただき、身近な日本の伝統的食材を使いこなして健康維持にお役立て下さい。 つぶつぶ料理は初めてとのことでしたが、試食がお口に合い良かったです。ヒデちゃんさんは、本物のお塩の効果効能もご存知でしたから、しっかり塩気が効いた味付けにも響いて下さったのかな、と感じました。レッスンは季節に合わせたおかずや、砂糖・罪悪感なしスイーツなど、随時更新していきますので、またご興味あるレッスンがありましたら、ご参加お待ちしております。 女性 カナッペさん 2024-02-07 23:50:15 お友達から、つぶつぶ料理なるものがあると聞き、オープンデーに参加させていただきました。 雑穀を使ったお料理やごはん、野菜本来の味を生かした煮物など、どれも美味しくて、身体にも優しいなんて素晴らしいと思いました！ 家族にも食べさせてあげたい。 また是非参加させていただいて、他のお料理も教えていただきたいと思います。 芳江さん、ありがとうございました。 またよろしくお願いします。 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-02-08 07:28:50 カナッペさん、この度は「つぶつぶ料理教室☆ひかり」オープンデーにご参加いただき、ありがとうございました。 雑穀の美味しさとそのパワーを知ってもらえ、嬉しい限りです。 日本人があたり前に食べてきた「雑穀」ですが、昨今まで、絶滅危惧種に近い形となっていました。そんな雑穀ですが、ものすごいエネルギーがあり、私のような病気体質人間をも回復に向かわせてくれる力を秘めています。 超簡単つぶつぶ料理がたくさんありますので、これからもお気軽に、お友だちとレッスンご参加下さいね。 次回のレッスン、楽しみにお待ちしています。 女性 ぽんさん 2024-02-02 14:27:46 【つぶつぶ料理教室オープンデー】に参加させていただきました！ 今回、雑穀コロッケを食べさせていただき、このコロッケの美味しい事！ またまたつぶつぶ料理に感動してしまいました。 そして、揚げ物を罪悪感なく食べれるなんて素晴らしいです(笑) この料理も作れるようになりたい！と思いました。 これから、芳江さんの料理教室で色々と教えてもらって、つぶつぶ料理の美味しさを私の家族、お友達と伝えたいと思います。 オープンデーに参加させて頂きありがとうございました。 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-02-02 18:22:15 ぽんさん、今回はオープンデーにお友だちをお誘い、ご参加ありがとうございました。 これまで、ぽんさんが参加されたレッスンでは、揚げ物を扱ってきませんでしたので、一度つぶつぶの揚げ物をご賞味いただきたいと願っていました。 お気に召して下さり、お礼申し上げます。 『未来食つぶつぶ』の理論を知れば、これからは「献立に困ったときの揚げ物頼り！」ということで、心置きなく「天ぷら」「フライ」「フリッター」などがご家庭で楽しめるようになります。油とガッツリ塩気の効いたお料理は、男性受けするので、ご家族にもぜひ振舞って下さいね。 これからも、つぶつぶ料理を継続的かつ体系的に学ぶことで、確実にお料理の腕が上がり、献立や来客に悩むことがなくなりますので、ぜひ『雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかり』をご活用下さいませ。 また、近いうちに次回のオープンデーも計画させて頂きますね。 女性 さなえちゃんさん 2024-01-17 18:36:49 初めてつぶつぶ料理教室に参加させていただきました。 実は、講師の芳江ちゃん(先輩)とは30年来の友人です。健康を回復した芳江ちゃんが出会ったつぶつぶ料理とは？体験しながらお話しも出来たらと思い、参加しました。 素材の味を活かした料理、もちきびポテトだけでも十分美味しかったです。もちきびポテトのペペロンチーノはイタリアンのようで、更に美味しくなっていました。 プレートに盛られた雑穀米やサラダも見た目もバッチリでお腹も大満足でした。 タワマンから見える富士山やスカイツリーの眺めも素晴らしく、美味しく楽しく幸せな時間を過ごすことができました。 私も素材の味を活かしたり、調味料など工夫したりしてみようと思いました。 今日はありがとうございました 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-02-29 10:46:09 さなえちゃん、年賀状に印刷した『つぶつぶ料理教室の名刺』からのレッスンお申込み、そしてご参加ありがとうございました。 私が健康回復し、そのきっかけとなった『未来食つぶつぶ』に興味をもってくれたことにも感謝しています。 今回は「もちキビポテト」という、つぶつぶ料理の中でも、老若男女問わず不動人気のメニューを選択してもらえ、嬉しい限りです。 さなえちゃんには、野菜を雑穀と炊き合わせることで生まれるコクのある美味しさを堪能してもらえホッとしました。今後の食生活にも必ずお役立ちし、ご家族にも喜ばれることと思います。 男性は、ガッツリ塩気や油気の効いた味を好むので、ビーガンのイメージとはかけ離れていると思われがちですが、『未来食つぶつぶ』は、科学的根拠に基づいた生命ルールに則って組み立てられたレシピですので、「本能に響く美味しさ」を満足してもらうことができます。安心して、レシピ通りの調味分量で作って下さいね。きっと、ご主人様の味覚にも響いてくれると思いますよ。 また、時間ができましたら教室に遊びに来てください。お待ちしています。 女性 yohkoさん 2024-01-02 20:56:07 沢山の教室と素敵なコーチの皆さんの中から選ぶのに時間がかかってしまいました、が、シャモジを持った気さくな雰囲気の飯田さんのページを見つけ直感的に惹かれ申し込みました。病気の問屋さんで未来食に出会い半年でＶ字回復という体験にも興味がとてもありました。 教室は蕨駅徒歩2分という絶好のロケーションで足を痛めて方向音痴の私でも迷う事なくたどり着けました。タワーマンションの上層階で凛としたとても波動の良い空間でのレッスンは至福の一時で、心豊かにレッスンを受けることができました。 以前から雑穀を入れたお米は取り入れていましたが、雑穀でおかず？？私には未知の分野でしたので目の前での料理の過程はコツ等分かりとても参考になりました。 又、7つのキーフードのレッスンを受けて、これを全て取り入れるだけでも喜ぶ身体に変身するのではと感動いたしました。メインのお料理の他副菜は、もろみの漬物を使ったドレッシングがシンプルですが、とても美味しくそんな秘策も教えて頂き感動ものです。 疑問点をお尋ねしますと、調べて後日必ず返信して下さいますし、良き師とご縁があり感謝しています レパートリーを増やしてツブツブ生活を楽しんで行きたいと思います。 雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかりからのコメント 2024-07-22 15:48:21 yohkoさん、『７つのキーフード』レッスンから始まり、単発での『つぶつぶおかず』や『雑穀スイーツ』など、 たくさんのレッスンの受講をいつもありがとうございます。 年齢よりとてもお若く、お洒落な雰囲気のyohkoさんは、これまでも『食』の重要性に気づき、ご自身が良いと思われたことには 即決断して実行してきたという姿勢が表れていると感じました。 『未来食つぶつぶ』との出逢いを大切に、遠方からもレッスンに通い続け、雑穀メニューのレパートリーを増やして、 つぶつぶ生活を楽しんでおられるyohkoさんにエールを送るとともに、これからも居心地よく『未来食つぶつぶ』を学べる場を 提供していきたいと考えています。 生徒さんからの疑問や質問は、私自身の学びにも繋がりますので、今後も遠慮なくお聞き下さいね。 また、ご興味あるメニューのレッスンでお待ちしています。 123
揚げビーフンがこんなに簡単でおいしく作れる事に驚きました。
自宅でも早速作ってみます！
教室に参加すると、実際に使用する材料や道具も見せていただけたり、使い方を教えてもらえるので、私の中でハードルが高かったつぶつぶ料理がどんどん身近な作りやすい料理になってきました。
これからもわくわくで料理教室に通わせてもらいます！宜しくお願いします。
そして3種レッスンコンプリートおめでとうございます！
私は、つぶつぶ料理に出逢うまで「ビーフン」というものを自宅で調理するという発想は全くありませんでした。面倒くさい、美味しく仕上げる自信がない、特に食べなくても支障はない、などという理由からでした。しかし、この手軽さを知ってしまったら、他のパスタを茹でるより簡単！という脳のリセットが働き、食卓に上がる回数も増えました。
ぽんさんが、早速作ってみたい！という前向きな気持ちになれたことや、また、つぶつぶ料理がどんどん身近なものになっていく様子を間近に感じられて講師冥利です。
これからも、つぶつぶ料理のキホンのキから、皆さんにわかりやすくお伝えする！ということを信条に邁進してまいります。
次回のレッスンも楽しみにお待ちしていますね。
つぶつぶ料理コーチ 飯田芳江
タマネギ6ミリ角の薄切りとは？縦横が6ミリで根元を付けたまま最後に切り落とす時に薄切りにして細胞を壊す切り方
トマト8等分、大根5ミリ角
圧力鍋がないなぁと思いながらもメモを取り最後に醤油を加えるイタリアンに驚きました
塩を分けて野菜を炒めた時と高キビとトマトを加えたあとに塩を入れるというビーガンボロネーゼ
茹で上がったパスタに乗せてひき肉の食感の高キビと大根でステキなビーガンの世界が広がりました
雨の日にこんなに楽しい試食に大満足の楽しい時間となりました
毎回説明をしっかり頭に入れて、その意味するところを吸収して下さり感心しておりますが、今回も切り方や大きさの意図するところをくみ取ってもらえたようで嬉しい限りです。
このメニューは、私がつぶつぶ料理を実践し始めた頃、簡単なのに美味しく本格イタリアンの味が楽しめるということで、良く作っていたものです。圧力鍋がなくても、お伝えしたように炊飯器利用で同じメニューを再現できますので、ぜひ、ヒデちゃんさんにもこちらのメニューのファンになって頂きたいと思います。
次回からは『本科・夏コース』が始まります。雑穀（つぶつぶ）はいろいろありますが、まだお伝えしていない「アマランサス」「粒ソバ」「もちアワ」と続きますので、楽しみにご参加下さい。
つぶつぶ料理コーチ 飯田芳江
今回つぶぷるクリームを体験しました。
作ってすぐのものと、冷やしておいたものを食べ比べました。
これなら一年中楽しめますね♪
作り方は簡単だとわかり自分で作ってみたくなりました。
先生とのお話も楽しく、あっという間に時間が過ぎてしまいました。
また他の体験レッスンも受けてみたいと思います。
ありがとうございました。
またよろしくお願いいたします^ ^
ご参加のレッスンは、ノンシュガー雑穀スイーツ『つぶプルクリーム』で、まりちゃんさんが感じたように、こちらは年間通して老若男女楽しめる、しかも甘いものを食べているのに体が整っていくという魔法のスイーツです。レッスン中の作り方のポイントを受け止めて下さったので、あとは実践してご家族でその美味しさを共有してみて下さい。
『未来食つぶつぶ』を意欲的に学ぼうとされているまりちゃんさんとの話がとても響きまして、私もあっという間に時間が過ぎていくのを感じましたが、まだまだ雑穀に秘められたパワーや、つぶつぶおかずの魅力もお伝えしたいので、また別のレッスンへのご参加をお待ちしております。
つぶつぶ料理コーチ 飯田芳江
に参加させていただきました
火にかける前のヒエ粉とリンゴジュースをよく混ぜ溶かしてから混ぜながら火にかけ木ベラでとろみがつくまでツヤが出たら塩で煮る
水であらかじめ濡らしたガラスのボールに一気に入れあら熱を濡布巾の上でとり混ぜながら冷ます
塩がジュースで冷えない優しさがあるというステキなレシピです
季節のフルーツにミントを添えてオシャレにいただきました
身体が現代食で緊張しているのを和らげてくれるステキなデザートでした
このレッスンは「材料が３つだけ」「時間もあっという間」という超簡単レシピではありますが、仕上げていく工程での重要なポイントがありますので、やはりリアルレッスンに参加し、見たり、触ったり、嗅いだり、そして最後に試食してゴールの味を知って帰る、ということがこちらのメニューを自分のものにしていく近道かと思われます。
スミレさんは、コメントの中でもポイントを的確に捉えておられますので、この簡単なメニューを今夏は大いに活用していただき、冷房で冷えた体を癒すデザートとして楽しんでもらえたら幸いです。
また、７月には同じヒエ粉を使ったスイーツの『ヒエ粉のキャラメル』レッスンにもご参加予定とのことで、こちらも今からワクワクしてお待ちしております。
5穀ブレンドの雑穀ごはんを炊く炊飯器の真ん中にもちキビを縦長カップを入れて一緒に炊きます
子どもの離乳食のお粥をこうやって作ったのを思い出しました
1回の炊飯で二つのレシピ
炊けたもちキビはニラ炒めにほぐしながら混ぜて作ります
きゅうりの塩もみは塩を振ってから絞るは初めて知りました
炒め味噌汁の中に大根をカブ切りもビックリ、玉ねぎに形を合わせる、油で炒めるのは旨味成分になり小ネギ七味で色鮮やかに
ワンプレートではなくそれぞれの器に品良くできました
肉なし卵なしでも満足できる和食の基本はステキでした
こちらのレッスンは3回シリーズになってはおりますが、どの回から始められても差し支えないように、カリキュラムされておりますのでご安心下さい。
さて、今回のメインキーフードの雑穀の炊き方ですが、離乳食時代にこのような形でお粥を炊いていたとお聞きして、使い勝手がいい方法は広く普及されているのだな、と感心しました。
材料も調味料も奇をてらわず、野菜や塩、醤油、味噌、油などの本来の味を活かす工程を、いつもながらにしっかり学び取って下さり講師冥利でした。
『日常ごはん』レッスンのメニューは全てシンプルなのですが、動物性食材なしでも満足して頂けたようで嬉しいです。
特別なものを用意する必要もない今回のレッスン、どうぞご家庭でたくさん取り入れてみて下さい。
高キビはきれいなお肌を作り解毒作用もあるということで期待は高まります
高キビの色はエネルギーの高さからくるということも学びました
味付けも塩と味噌だけなのに深い味を感じることができました
玄米ビーフンを少量ずつ揚げるのは大きく増えるからお皿に山盛りのビーフンに驚きました
漬物はきゅうりとミニトマトのイタリアンカラーで楽しむことができました
ありがとうございました
つぶつぶ料理教室へ継続して通うことで、あらゆる種類の雑穀（つぶつぶ）との出会いを楽しまれていることと思いますが、今回の「高キビ」も個性的でしたね。
スミレさんは、毎回私のお伝えしている座学内容をしっかりメモして、ご自分の知識として持ち帰り、その効果効能を期待しつつ、つぶつぶ料理と向き合って下さるので、講師としてもとてもお伝えしがいがあります。
まだまだ高キビのレシピはたくさんあり、お味も七変化しますので今後のレッスンも期待して下さい。
また、玄米ビーフンの揚げ方のコツはもうマスターされたので、後はお家で何度も遊び感覚でチャレンジして、新しいパスタの世界を楽しんで下さい。
次回のレッスンもワクワクしてお待ちしています。
雑穀はご飯に混ぜるくらいしか知らなかったので 衝撃的でした！
ビーフンがサクサクで タカキビはもちもちしていて とっても美味しかったです
先生の説明も親切で分かりやすく
とっても素敵なお部屋でのお料理教室は
とても満足度が高かったです！
他の講座にも行ってみたいと思います！
ありがとうございました☺
私もつぶつぶ料理を知るまでは、雑穀＝ご飯に混ぜて炊くもの、というイメージしかありませんでした。それが今では、雑穀がメインのおかずとなって、我が家の食卓をにぎわせ、なおかつ健康の源となって大活躍してくれている有難い存在となりました。
今回レッスンで使用した「ビーフン」、そして雑穀「高キビ」も、lucyさんのお口に合ったようで嬉しいです。
この他にも、それぞれ個性を持った、愛らしい雑穀（つぶつぶ）料理がたくさんそろっていますので、ぜひまた別のレッスンで楽しんで下さい。
『未来食つぶつぶ』は、きっとlucyさんのサポートに役立つ内容がたくさんある料理だと思います。
では次回、お目にかかれることをお待ちしていますね。
もちキビは悪玉コレステロールを抑えるビビットな黄色ということで私の身体の悪い油を落とすメニューです
もちキビ単品では炊かないで、玉ねぎとコーンを煮た中に投入する簡単レシピで冷ましてからの衣をつけて油で揚げるだけ、これならハードルは低いと作ってみたくなる意欲が湧きました
イタリアンカラーのステキな彩りもお腹と心を満たすものでした
蕨教室はきれいなお花が飾られていてとても気持ちの良い空間です
また行きたくなるステキな教室です
座学で、雑穀『もちキビ』の特長をお伝えしたところ、スミレさん始めみなさん、「悪玉コレステロールを抑える働きがある」効能に大きく反応していたので、このレッスンを機に、積極的に食生活に取り入れてもらえれば、と思いました。
雑穀を野菜と一緒に煮るだけでも美味しい料理一品となりますが、さらに展開させて『コロッケ』にすることで、つぶつぶで推奨している「菜種油」や「ごま油」の成分〈αリノレン酸〉も摂取できます。これは、体内の余分な脂肪を分解して体外に排出する作用もありますので、揚げ物を食べて健康への道を歩むことができるお得なメニューです。
正しい健康知識を身につけたヒデちゃんさんなので、これからは『もちキビコーンコロッケ』はじめ、揚げ物をご家庭でも楽しんで下さい。
次回の本科レッスン『高キビボロネーゼ』もお待ちしております。
もちアワを炊いて粗熱を取る、ドライフルーツと胡桃をみじん切りにする中で胡桃は脳の形に似てるのでボケ防止になるというお話しもあり、あとは粘土のように丸めて棒状に伸ばしリングを作り低い温度から揚げる
もちアワの粗熱をしっかり取ることがコツでボールもステンレスよりガラスの方が早く冷めるというのも納得です
砂糖は使わないというのは生産地が暑い国のものだから身体を冷やすので日本人は不調が現れるという分かりやすい勉強もしました
果物が小じわとシミの原因の一つだというのも分かりやすかったです
これからもたくさんの日本人にあった食生活の勉強を楽しみながらやって行きたいです
今回使用した「もちアワ」ですが、ドーナツとして成型するのにはポイントとして、しっかり粗熱をとることが重要でした。その意味を理解して下さった上で、
持ち時間の座学も興味深く耳を傾けて下さり、ありがとうございました。
また、炊いた直後のアツアツのもちアワを召し上がってもらえ、そのモチモチ感にみなさん感動して下さったことも嬉しい限りでした。
戦後、日本は欧米化したことで一見豊かになったように思われがちですが、こと健康に関して言えば、日本の風土を無視してグルメに走ったことで、多くの方々が大病したり、難病や慢性的な不調に苦しんでいるように見受けられます。
私は、自分の様々な病気体験から、日本人が元気を取り戻す可能性を秘めた『未来食つぶつぶ』にその解決策があると考えていますので、これからも日本人にあった食生活を発信していきたいと思っています。
今後も一緒に学び、元気でやりたいことを楽しめる人生を謳歌していきましょう♪
ブロッコリーと人参でイタリアンカラーにし、干ししめじは初めてでしたが、干してあるので細胞が壊れやすく旨み成分が出てくるということで納得です
ヒエ粉ホワイトソースに玉ねぎのみじん切りを入れツヤツヤになるまで混ぜながら煮るものを食することで身体の中からツヤツヤになるという話しはわかりやすかったです
元気良く跳ねるヒエは元気の元、野菜に絡めて滑らかなソースをペンネパスタにかけて食べました
お皿のパスタは美しく美味しくいただくことができお腹も心も満たされました
カブととろろ昆布とモロミたくあんなぜかパスタにあっていました
新しい食材の勉強は楽しいです
ありがとうございました
毎回熱心にレッスン内容を聴きもらさず、自分の知識として吸収していくその姿勢に、スミレさんの若さの源を感じました。
今回は雑穀ヒエから、その特長を料理デモンストレーションから見て、試食で味わって、納得して頂けたかと思います。
イタリアン料理が自宅で気軽に、しかも美味しく満足できるものなら、嬉しい限りですよね。しかも気がついたら、体が温まり元気になっていくというおまけ付き！
レッスンでの試食の付け合わせメニューも、とても簡単でしかもお口に合うものばかりですので、ぜひご家庭での食卓に並べて頂けたらと思います。
１回目は、キヌアのペスカトーレ！魚介類を使用していないのにとてと美味しくて感動でした。自宅でも早速作ってみました。
簡単で美味しい！雑穀と野菜でパスタも楽しめるなんて素晴らしい。もっともっと、つぶつぶ料理のレパートリーを増やしていきたいと思います。芳江さんと参加者の方々と楽しく学べる時間もとても心地よい時間です。
今後も宜しくお願いします。
実際、作って食べてみないとわからない、ウソのように不思議なお料理のひとつが、魚介類を全く使っていないのに「ペスカトーレ」の味になっている！今回のレシピだと思います。
ぽんさんもその摩訶不思議さを実感し、さっそくご自宅で作ってみられたとのこと、とても嬉しいです。
「雑穀は体にいい？」と聞くけれど、どこからどうやってお料理を始めたらいいのかわからない人に向けて、当教室は丁寧にわかりやすく、手料理のハードルが低くなることを心がけてレッスンを実施していますので、これからも気になったメニューはぜひご参加下さいね。
次回〈野菜のヒエクリーム煮パスタ〉と、三回目〈森の高キビ味噌on揚げビーフン〉レッスンも楽しみにお待ちしています。
ヒエを炊く？興味の目が集中しました
炊き上がりは白米が炊けたイメージと同じでビックリしました
熱いうちに塩と山芋で滑らかにして水で戻した板麩に貼り付けて小麦粉の衣で上げると美味しい魚のすり身ができる魔法にもビックリです
材料はこれから揃えて実践してみたいと思っています
ジャガイモのフレンチフライは帰ってからすぐに食卓に乗せました
蕨教室で楽しく学ぶことができて日本人の食事の原点の大切さを改めて感じました
ありがとうございます
私がどうしても開催したかった『本科レッスン☆おかずコース』は、日本人のDNAに、懐かしさと味わい深さが残っているはずの「雑穀」を、生活の中に落とし込んで楽しんで食生活を送れるようになるクラスだと自負しているからなんです。
今回4月のレッスンも、目からウロコだったと思いますが、雑穀という地味なイメージをくつがえすことができる一品『ヒエフィッシュ』だったのではないでしょうか？
毎回のレッスンを几帳面にメモして、帰宅後すぐに復習するヒデちゃんさんに脱帽ですが、その効果は継続することによって自身の体にも変化が起きてくると思います。
ガマンではなく、楽しいから、美味しいから続けてしまう！そんなつぶつぶライフをお互い謳歌していきましょう♪
来月の本科レッスンも、ワクワクしながらお待ちしています♡
今回の日本滞在中に、大根ステーキのレッスンをリクエストさせていただき、マンツーマンで教えていただける光栄に預かり感激でした。調理道具の扱い方もわかりやすく教えていただき、大根の甘みを引き出す蒸し方やもちアワチーズソースの作り方、味もゴールがわかって早速再現することができました。家族にも好評で、更にもちキビポテトと共に、フランスに戻って作ることが今から楽しみです。
私の質問にも親身に回答くださり本当にありがとうございました。
たくさんの気づきや発見があり、芳江さんとのお話も時間を忘れてしまうほどでした。
次回はぜひスイーツなどのレッスンも受けたいと思いますので、よろしくお願いします。
しかもその一つが、パリで15年前に出逢っていた『大根ステーキ』とはびっくりです。そして、今回はそちらと合わせて『もちアワチーズ』を学ばれ、さっそく復習して下さった写真からも、しっかりお伝えしたポイントを活かして調理した様子が伺え感激しました。
私が嬉しいことの中に、レッスン後生徒さんがご家庭で料理を再現した際、本人が満足した味であるということの他に、ご家族が美味しい！とか、喜んで食べてくれた！という感想が届くと、本当にこの仕事を選んで良かった、と思えるのです。今回も、さらにフランスにこの味を持ち帰られ、ご主人様を喜ばせて下さい。
レッスン後、なおこさんとは食以外にも響き合える話題で時間を共有でき、宇宙の計らいを感じました。
次回、また日本に来られます時には、スイーツのレッスンでお待ちしています。
蕨駅から近いのも大変助かります。（海外のスマホでグーグルマップが使えないので）
とてもクリーンでいつまでも長居してしまいそうな教室です。また参加しますね。
雑穀（つぶつぶ）料理は、お料理が好きであったり得意であったとしても、レシピや動画ではわからないゴール（仕上がり）の味にイマイチ自信が持てず、遠ざかってしまうという方もおられるようです。
そんな中、なおこさんはしっかり目的をもってレッスンに参加され、ゴールの味へたどり着くためのポイントをつかみ、お味も体に沁み込ませて下さったので、ご家庭でも充分再現可能だと思います。このような姿に、講師としても大変嬉しさを感じています。
本教室は、交通の便も良く駅近であることから、遠方からの生徒さんや体調に自信のない方にも喜んで利用していただいています。なおこさんも、今後機会が許せばいつでも気軽にレッスンご参加下さいませ。また、次回をお待ちしています。
もちきびは目の細かいザルにあげる
ジャガイモと玉ねぎのくし切りにもちキビを混ぜて海の塩のみで味付けとは思えない美味しさ
これをペペロンチーノに仕上げて食する贅沢さ
試食とは言え食材に愛情をかけている蕨教室に感激です
食事で身体が作られているということを改めて認識させていただきました
蕨のタワマンは光がたくさん入るステキな空間で環境も素晴らしいのです
また、参加させてください
そして、私がお伝えしたかったポイントをいつもしっかり持ち帰って下さるので、大変うれしく思っています。
ご存知のように、つぶつぶ料理は本物の調味料を使うことで、勝手に料理がおいしくなってくれるのです。笑
なので、レッスンでしっかりコツを学んで下されば、試食での味が自宅でも再現されることでしょう。
ご自宅でも、『もちキビポテト』『～のペペロンチーノ』『～のオーブン焼き』と3種を楽しまれて下さい。
雑穀は、ごはんに混ぜて食べるということしか知らなかった私も、『もちキビポテトのペペロンチーノ』を初めて食べた時、雑穀のイメージが一瞬にくつがえりました。メインおかずやおつまみ、スイーツにもなるつぶつぶ料理は、お子さんから高齢者まで、本能に響く美味しさとして皆さんから喜ばれていますので、気になったメニューがありましたら、ぜひまたレッスンにご参加下さい。
はじめましての私を明るい笑顔で迎えてくださいましてありがとうございました
コレステロールを下げる薬から解放されたくて
つぶつぶ雑穀でV字回復をしている元気な飯田さんのFBがずっと気になり続けていたのですが、飛び込むことに躊躇していましたが、行って良かったです
サポートキーフードの海藻にコレステロールを減らし有害物質を体外に出す、ナタネ油で油は油で落とす
まさに私のためにあるサポートキーフードです
ヒジキのマリネとサラダは私好みの梅酢のドレッシングでミニトマトとブロッコリーがキレイで食欲を増進させてくれました
ワカメとモヤシ炒めもしっかりした味のおかず、コーンごはん雑穀スープも絶品
デザートのぶどう寒天ゼリーも美味しかったです
我慢して食べるのではなく美味しく健康をいただくことに感動しました
タワーマンションから見る素晴らしいロケーションもありがとうございました
また、参加させてください
また、参加のきっかけとなったFacebook投稿にも、いつも関心を寄せて下さり感謝致します。
多くの女性がコレステロール値で一喜一憂している時代ですが、スミレさんが捉えて下さったように、海草や菜種油でその不安から解放されるならば、さらに元気ではつらつとした人生が待っていることと思います。今回購入された『７つのキーフード』テキスト本をぜひ繰り返し読んでいただき、身近な日本の伝統的食材を使いこなして健康維持にお役立て下さい。
つぶつぶ料理は初めてとのことでしたが、試食がお口に合い良かったです。ヒデちゃんさんは、本物のお塩の効果効能もご存知でしたから、しっかり塩気が効いた味付けにも響いて下さったのかな、と感じました。レッスンは季節に合わせたおかずや、砂糖・罪悪感なしスイーツなど、随時更新していきますので、またご興味あるレッスンがありましたら、ご参加お待ちしております。
雑穀を使ったお料理やごはん、野菜本来の味を生かした煮物など、どれも美味しくて、身体にも優しいなんて素晴らしいと思いました！
家族にも食べさせてあげたい。
また是非参加させていただいて、他のお料理も教えていただきたいと思います。
芳江さん、ありがとうございました。
またよろしくお願いします。
雑穀の美味しさとそのパワーを知ってもらえ、嬉しい限りです。
日本人があたり前に食べてきた「雑穀」ですが、昨今まで、絶滅危惧種に近い形となっていました。そんな雑穀ですが、ものすごいエネルギーがあり、私のような病気体質人間をも回復に向かわせてくれる力を秘めています。
超簡単つぶつぶ料理がたくさんありますので、これからもお気軽に、お友だちとレッスンご参加下さいね。
次回のレッスン、楽しみにお待ちしています。
今回、雑穀コロッケを食べさせていただき、このコロッケの美味しい事！
またまたつぶつぶ料理に感動してしまいました。
そして、揚げ物を罪悪感なく食べれるなんて素晴らしいです(笑)
この料理も作れるようになりたい！と思いました。
これから、芳江さんの料理教室で色々と教えてもらって、つぶつぶ料理の美味しさを私の家族、お友達と伝えたいと思います。
オープンデーに参加させて頂きありがとうございました。
これまで、ぽんさんが参加されたレッスンでは、揚げ物を扱ってきませんでしたので、一度つぶつぶの揚げ物をご賞味いただきたいと願っていました。
お気に召して下さり、お礼申し上げます。
『未来食つぶつぶ』の理論を知れば、これからは「献立に困ったときの揚げ物頼り！」ということで、心置きなく「天ぷら」「フライ」「フリッター」などがご家庭で楽しめるようになります。油とガッツリ塩気の効いたお料理は、男性受けするので、ご家族にもぜひ振舞って下さいね。
これからも、つぶつぶ料理を継続的かつ体系的に学ぶことで、確実にお料理の腕が上がり、献立や来客に悩むことがなくなりますので、ぜひ『雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかり』をご活用下さいませ。
また、近いうちに次回のオープンデーも計画させて頂きますね。
実は、講師の芳江ちゃん(先輩)とは30年来の友人です。健康を回復した芳江ちゃんが出会ったつぶつぶ料理とは？体験しながらお話しも出来たらと思い、参加しました。
素材の味を活かした料理、もちきびポテトだけでも十分美味しかったです。もちきびポテトのペペロンチーノはイタリアンのようで、更に美味しくなっていました。
プレートに盛られた雑穀米やサラダも見た目もバッチリでお腹も大満足でした。
タワマンから見える富士山やスカイツリーの眺めも素晴らしく、美味しく楽しく幸せな時間を過ごすことができました。
私も素材の味を活かしたり、調味料など工夫したりしてみようと思いました。
今日はありがとうございました
私が健康回復し、そのきっかけとなった『未来食つぶつぶ』に興味をもってくれたことにも感謝しています。
今回は「もちキビポテト」という、つぶつぶ料理の中でも、老若男女問わず不動人気のメニューを選択してもらえ、嬉しい限りです。
さなえちゃんには、野菜を雑穀と炊き合わせることで生まれるコクのある美味しさを堪能してもらえホッとしました。今後の食生活にも必ずお役立ちし、ご家族にも喜ばれることと思います。
男性は、ガッツリ塩気や油気の効いた味を好むので、ビーガンのイメージとはかけ離れていると思われがちですが、『未来食つぶつぶ』は、科学的根拠に基づいた生命ルールに則って組み立てられたレシピですので、「本能に響く美味しさ」を満足してもらうことができます。安心して、レシピ通りの調味分量で作って下さいね。きっと、ご主人様の味覚にも響いてくれると思いますよ。
また、時間ができましたら教室に遊びに来てください。お待ちしています。
教室は蕨駅徒歩2分という絶好のロケーションで足を痛めて方向音痴の私でも迷う事なくたどり着けました。タワーマンションの上層階で凛としたとても波動の良い空間でのレッスンは至福の一時で、心豊かにレッスンを受けることができました。
以前から雑穀を入れたお米は取り入れていましたが、雑穀でおかず？？私には未知の分野でしたので目の前での料理の過程はコツ等分かりとても参考になりました。
又、7つのキーフードのレッスンを受けて、これを全て取り入れるだけでも喜ぶ身体に変身するのではと感動いたしました。メインのお料理の他副菜は、もろみの漬物を使ったドレッシングがシンプルですが、とても美味しくそんな秘策も教えて頂き感動ものです。
疑問点をお尋ねしますと、調べて後日必ず返信して下さいますし、良き師とご縁があり感謝しています レパートリーを増やしてツブツブ生活を楽しんで行きたいと思います。
たくさんのレッスンの受講をいつもありがとうございます。
年齢よりとてもお若く、お洒落な雰囲気のyohkoさんは、これまでも『食』の重要性に気づき、ご自身が良いと思われたことには
即決断して実行してきたという姿勢が表れていると感じました。
『未来食つぶつぶ』との出逢いを大切に、遠方からもレッスンに通い続け、雑穀メニューのレパートリーを増やして、
つぶつぶ生活を楽しんでおられるyohkoさんにエールを送るとともに、これからも居心地よく『未来食つぶつぶ』を学べる場を
提供していきたいと考えています。
生徒さんからの疑問や質問は、私自身の学びにも繋がりますので、今後も遠慮なくお聞き下さいね。
また、ご興味あるメニューのレッスンでお待ちしています。