ヒデちゃんさん、『ヒエ粉のキャラメル』レッスンにご参加ありがとうございました。

クチコミ下さった通り、すでにポイントはおさえられ流れも十分理解していらっしゃいますので、後は実践を繰り返すのみです。
確かに、米飴の状態を考えると涼しくなった頃が、保存の意味でも作り時かもしれませんね。

何回か作ってみると手の感覚が覚えてきますので、自分のものになってくると思いますよ。
秋からは、いつも手元に『ヒエ粉キャラメル』がある、旅のお供にもピッタリな甘い生活を味わって下さいね。

つぶつぶ料理コーチ　飯田芳江

ヒデちゃんさん
みなさん『７つのキーフード』３回おまとめレッスンにお申込みされるところ、ご自身のスケジュール調整をしながら、２月から半年に亘ってコツコツと学び、遂に第３回までコンプリートされ、おめでとうございます。

今回も、世間の健康常識とは真逆の油摂取のお話でしたが、体のしくみを理解した上で納得して料理に取り入れていこうとしている姿勢が印象的でした。
無理なく、美味しく、楽しみながら、『７つのキーフード』を食卓に並べていくことで、体も受け入れ態勢ができてくると思います。

塩むすびが好きだというヒデちゃんさんなので、今回のメニューを組み合わせて活用していただき、今年も酷暑が予想されますが、塩や油、雑穀、海藻、発酵食品を取り入れた食生活で、ご自分が一番大切にされている時間をさらに充実したものへ繋げていって下さい。

つぶつぶ料理コーチ　飯田芳江

ぽんさん、『春のわくわくパスタ3種レッスン』最終回～森の高キビ味噌on揚げビーフン～に、ご参加ありがとうございました。
そして3種レッスンコンプリートおめでとうございます！

私は、つぶつぶ料理に出逢うまで「ビーフン」というものを自宅で調理するという発想は全くありませんでした。面倒くさい、美味しく仕上げる自信がない、特に食べなくても支障はない、などという理由からでした。しかし、この手軽さを知ってしまったら、他のパスタを茹でるより簡単！という脳のリセットが働き、食卓に上がる回数も増えました。

ぽんさんが、早速作ってみたい！という前向きな気持ちになれたことや、また、つぶつぶ料理がどんどん身近なものになっていく様子を間近に感じられて講師冥利です。

これからも、つぶつぶ料理のキホンのキから、皆さんにわかりやすくお伝えする！ということを信条に邁進してまいります。
次回のレッスンも楽しみにお待ちしていますね。

つぶつぶ料理コーチ　飯田芳江

ヒデちゃんさん、あいにくの雨の中ではありましたが、『本科・高キビボロネーゼ』レッスンへのご参加ありがとうございました。

毎回説明をしっかり頭に入れて、その意味するところを吸収して下さり感心しておりますが、今回も切り方や大きさの意図するところをくみ取ってもらえたようで嬉しい限りです。
このメニューは、私がつぶつぶ料理を実践し始めた頃、簡単なのに美味しく本格イタリアンの味が楽しめるということで、良く作っていたものです。圧力鍋がなくても、お伝えしたように炊飯器利用で同じメニューを再現できますので、ぜひ、ヒデちゃんさんにもこちらのメニューのファンになって頂きたいと思います。

次回からは『本科・夏コース』が始まります。雑穀（つぶつぶ）はいろいろありますが、まだお伝えしていない「アマランサス」「粒ソバ」「もちアワ」と続きますので、楽しみにご参加下さい。

つぶつぶ料理コーチ　飯田芳江

まりちゃんさん、初めての「つぶつぶ料理教室」体験にいらして下さり、ありがとうございました。

ご参加のレッスンは、ノンシュガー雑穀スイーツ『つぶプルクリーム』で、まりちゃんさんが感じたように、こちらは年間通して老若男女楽しめる、しかも甘いものを食べているのに体が整っていくという魔法のスイーツです。レッスン中の作り方のポイントを受け止めて下さったので、あとは実践してご家族でその美味しさを共有してみて下さい。

『未来食つぶつぶ』を意欲的に学ぼうとされているまりちゃんさんとの話がとても響きまして、私もあっという間に時間が過ぎていくのを感じましたが、まだまだ雑穀に秘められたパワーや、つぶつぶおかずの魅力もお伝えしたいので、また別のレッスンへのご参加をお待ちしております。

つぶつぶ料理コーチ　飯田芳江

ヒデちゃんさん、『つぶプルクリーム』レッスンへのご参加、ありがとうございました。

このレッスンは「材料が３つだけ」「時間もあっという間」という超簡単レシピではありますが、仕上げていく工程での重要なポイントがありますので、やはりリアルレッスンに参加し、見たり、触ったり、嗅いだり、そして最後に試食してゴールの味を知って帰る、ということがこちらのメニューを自分のものにしていく近道かと思われます。

ヒデちゃんさんは、コメントの中でもポイントを的確に捉えておられますので、この簡単なメニューを今夏は大いに活用していただき、冷房で冷えた体を癒すデザートとして楽しんでもらえたら幸いです。

また、７月には同じヒエ粉を使ったスイーツの『ヒエ粉のキャラメル』レッスンにもご参加予定とのことで、こちらも今からワクワクしてお待ちしております。

ヒデちゃんさん、今回は『７つのキーフードde日常ごはんLesson2』に続き、受講を決められてありがとうございました。
こちらのレッスンは3回シリーズになってはおりますが、どの回から始められても差し支えないように、カリキュラムされておりますのでご安心下さい。

さて、今回のメインキーフードの雑穀の炊き方ですが、離乳食時代にこのような形でお粥を炊いていたとお聞きして、使い勝手がいい方法は広く普及されているのだな、と感心しました。

材料も調味料も奇をてらわず、野菜や塩、醤油、味噌、油などの本来の味を活かす工程を、いつもながらにしっかり学び取って下さり講師冥利でした。
『日常ごはん』レッスンのメニューは全てシンプルなのですが、動物性食材なしでも満足して頂けたようで嬉しいです。
特別なものを用意する必要もない今回のレッスン、どうぞご家庭でたくさん取り入れてみて下さい。

ヒデちゃんさん、『森の高キビ味噌on揚げビーフン』レッスンにご参加、ありがとうございました。

つぶつぶ料理教室へ継続して通うことで、あらゆる種類の雑穀（つぶつぶ）との出会いを楽しまれていることと思いますが、今回の「高キビ」も個性的でしたね。
ヒデちゃんさんは、毎回私のお伝えしている座学内容をしっかりメモして、ご自分の知識として持ち帰り、その効果効能を期待しつつ、つぶつぶ料理と向き合って下さるので、講師としてもとてもお伝えしがいがあります。
まだまだ高キビのレシピはたくさんあり、お味も七変化しますので今後のレッスンも期待して下さい。

また、玄米ビーフンの揚げ方のコツはもうマスターされたので、後はお家で何度も遊び感覚でチャレンジして、新しいパスタの世界を楽しんで下さい。

次回のレッスンもワクワクしてお待ちしています。

lucyさん、本日は『森の高キビ味噌on揚げビーフン』レッスンへのご参加、ありがとうございました。

私もつぶつぶ料理を知るまでは、雑穀＝ご飯に混ぜて炊くもの、というイメージしかありませんでした。それが今では、雑穀がメインのおかずとなって、我が家の食卓をにぎわせ、なおかつ健康の源となって大活躍してくれている有難い存在となりました。

今回レッスンで使用した「ビーフン」、そして雑穀「高キビ」も、lucyさんのお口に合ったようで嬉しいです。
この他にも、それぞれ個性を持った、愛らしい雑穀（つぶつぶ）料理がたくさんそろっていますので、ぜひまた別のレッスンで楽しんで下さい。

『未来食つぶつぶ』は、きっとlucyさんのサポートに役立つ内容がたくさんある料理だと思います。
では次回、お目にかかれることをお待ちしていますね。

ヒデちゃんさん、本科レッスン2回目『もちキビコーンコロッケ』レッスンにご参加ありがとうございました。

座学で、雑穀『もちキビ』の特長をお伝えしたところ、ヒデちゃんさん始めみなさん、「悪玉コレステロールを抑える働きがある」効能に大きく反応していたので、このレッスンを機に、積極的に食生活に取り入れてもらえれば、と思いました。

雑穀を野菜と一緒に煮るだけでも美味しい料理一品となりますが、さらに展開させて『コロッケ』にすることで、つぶつぶで推奨している「菜種油」や「ごま油」の成分〈αリノレン酸〉も摂取できます。これは、体内の余分な脂肪を分解して体外に排出する作用もありますので、揚げ物を食べて健康への道を歩むことができるお得なメニューです。
正しい健康知識を身につけたヒデちゃんさんなので、これからは『もちキビコーンコロッケ』はじめ、揚げ物をご家庭でも楽しんで下さい。

次回の本科レッスン『高キビボロネーゼ』もお待ちしております。

ヒデちゃんさん、『もちアワのリングドーナツ』レッスンへのご参加ありがとうございました。

今回使用した「もちアワ」ですが、ドーナツとして成型するのにはポイントとして、しっかり粗熱をとることが重要でした。その意味を理解して下さった上で、
持ち時間の座学も興味深く耳を傾けて下さり、ありがとうございました。
また、炊いた直後のアツアツのもちアワを召し上がってもらえ、そのモチモチ感にみなさん感動して下さったことも嬉しい限りでした。

戦後、日本は欧米化したことで一見豊かになったように思われがちですが、こと健康に関して言えば、日本の風土を無視してグルメに走ったことで、多くの方々が大病したり、難病や慢性的な不調に苦しんでいるように見受けられます。
私は、自分の様々な病気体験から、日本人が元気を取り戻す可能性を秘めた『未来食つぶつぶ』にその解決策があると考えていますので、これからも日本人にあった食生活を発信していきたいと思っています。

今後も一緒に学び、元気でやりたいことを楽しめる人生を謳歌していきましょう♪

ヒデちゃんさん、『野菜のヒエクリーム煮パスタ』レッスンへのご参加ありがとうございました。
毎回熱心にレッスン内容を聴きもらさず、自分の知識として吸収していくその姿勢に、ヒデちゃんさんの若さの源を感じました。

今回は雑穀ヒエから、その特長を料理デモンストレーションから見て、試食で味わって、納得して頂けたかと思います。
イタリアン料理が自宅で気軽に、しかも美味しく満足できるものなら、嬉しい限りですよね。しかも気がついたら、体が温まり元気になっていくというおまけ付き！

レッスンでの試食の付け合わせメニューも、とても簡単でしかもお口に合うものばかりですので、ぜひご家庭での食卓に並べて頂けたらと思います。

ぽんさん、『春のわくわくパスタ3種レッスン』おまとめ申込みと、第一回〈キヌアのペスカトーレ〉レッスンにご参加ありがとうございました。
実際、作って食べてみないとわからない、ウソのように不思議なお料理のひとつが、魚介類を全く使っていないのに「ペスカトーレ」の味になっている！今回のレシピだと思います。
ぽんさんもその摩訶不思議さを実感し、さっそくご自宅で作ってみられたとのこと、とても嬉しいです。

「雑穀は体にいい？」と聞くけれど、どこからどうやってお料理を始めたらいいのかわからない人に向けて、当教室は丁寧にわかりやすく、手料理のハードルが低くなることを心がけてレッスンを実施していますので、これからも気になったメニューはぜひご参加下さいね。

次回〈野菜のヒエクリーム煮パスタ〉と、三回目〈森の高キビ味噌on揚げビーフン〉レッスンも楽しみにお待ちしています。

ヒデちゃんさん、ようこそ本科レッスンへ！
私がどうしても開催したかった『本科レッスン☆おかずコース』は、日本人のDNAに、懐かしさと味わい深さが残っているはずの「雑穀」を、生活の中に落とし込んで楽しんで食生活を送れるようになるクラスだと自負しているからなんです。
今回4月のレッスンも、目からウロコだったと思いますが、雑穀という地味なイメージをくつがえすことができる一品『ヒエフィッシュ』だったのではないでしょうか？

毎回のレッスンを几帳面にメモして、帰宅後すぐに復習するヒデちゃんさんに脱帽ですが、その効果は継続することによって自身の体にも変化が起きてくると思います。
ガマンではなく、楽しいから、美味しいから続けてしまう！そんなつぶつぶライフをお互い謳歌していきましょう♪
来月の本科レッスンも、ワクワクしながらお待ちしています♡

なおこさん、貴重な日本滞在期間中に、二つものレッスンを受講して下さり感謝致します。

しかもその一つが、パリで15年前に出逢っていた『大根ステーキ』とはびっくりです。そして、今回はそちらと合わせて『もちアワチーズ』を学ばれ、さっそく復習して下さった写真からも、しっかりお伝えしたポイントを活かして調理した様子が伺え感激しました。

私が嬉しいことの中に、レッスン後生徒さんがご家庭で料理を再現した際、本人が満足した味であるということの他に、ご家族が美味しい！とか、喜んで食べてくれた！という感想が届くと、本当にこの仕事を選んで良かった、と思えるのです。今回も、さらにフランスにこの味を持ち帰られ、ご主人様を喜ばせて下さい。

レッスン後、なおこさんとは食以外にも響き合える話題で時間を共有でき、宇宙の計らいを感じました。
次回、また日本に来られます時には、スイーツのレッスンでお待ちしています。

なおこさん、『もちキビポテトのペペロンチーノ』そして『～のオーブン焼き』レッスンにご参加ありがとうございました。

雑穀（つぶつぶ）料理は、お料理が好きであったり得意であったとしても、レシピや動画ではわからないゴール（仕上がり）の味にイマイチ自信が持てず、遠ざかってしまうという方もおられるようです。

そんな中、なおこさんはしっかり目的をもってレッスンに参加され、ゴールの味へたどり着くためのポイントをつかみ、お味も体に沁み込ませて下さったので、ご家庭でも充分再現可能だと思います。このような姿に、講師としても大変嬉しさを感じています。

本教室は、交通の便も良く駅近であることから、遠方からの生徒さんや体調に自信のない方にも喜んで利用していただいています。なおこさんも、今後機会が許せばいつでも気軽にレッスンご参加下さいませ。また、次回をお待ちしています。

ヒデちゃんさん、続けてのレッスンご参加ありがとうございます。
そして、私がお伝えしたかったポイントをいつもしっかり持ち帰って下さるので、大変うれしく思っています。

ご存知のように、つぶつぶ料理は本物の調味料を使うことで、勝手に料理がおいしくなってくれるのです。笑
なので、レッスンでしっかりコツを学んで下されば、試食での味が自宅でも再現されることでしょう。
ご自宅でも、『もちキビポテト』『～のペペロンチーノ』『～のオーブン焼き』と3種を楽しまれて下さい。

雑穀は、ごはんに混ぜて食べるということしか知らなかった私も、『もちキビポテトのペペロンチーノ』を初めて食べた時、雑穀のイメージが一瞬にくつがえりました。メインおかずやおつまみ、スイーツにもなるつぶつぶ料理は、お子さんから高齢者まで、本能に響く美味しさとして皆さんから喜ばれていますので、気になったメニューがありましたら、ぜひまたレッスンにご参加下さい。

ヒデちゃんさん、『7つキーフードde日常ごはん2』に遠方からのご参加、ありがとうございました。
また、参加のきっかけとなったFacebook投稿にも、いつも関心を寄せて下さり感謝致します。

多くの女性がコレステロール値で一喜一憂している時代ですが、ヒデちゃんさんが捉えて下さったように、海草や菜種油でその不安から解放されるならば、さらに元気ではつらつとした人生が待っていることと思います。今回購入された『７つのキーフード』テキスト本をぜひ繰り返し読んでいただき、身近な日本の伝統的食材を使いこなして健康維持にお役立て下さい。

つぶつぶ料理は初めてとのことでしたが、試食がお口に合い良かったです。ヒデちゃんさんは、本物のお塩の効果効能もご存知でしたから、しっかり塩気が効いた味付けにも響いて下さったのかな、と感じました。レッスンは季節に合わせたおかずや、砂糖・罪悪感なしスイーツなど、随時更新していきますので、またご興味あるレッスンがありましたら、ご参加お待ちしております。

カナッペさん、この度は「つぶつぶ料理教室☆ひかり」オープンデーにご参加いただき、ありがとうございました。
雑穀の美味しさとそのパワーを知ってもらえ、嬉しい限りです。
日本人があたり前に食べてきた「雑穀」ですが、昨今まで、絶滅危惧種に近い形となっていました。そんな雑穀ですが、ものすごいエネルギーがあり、私のような病気体質人間をも回復に向かわせてくれる力を秘めています。
超簡単つぶつぶ料理がたくさんありますので、これからもお気軽に、お友だちとレッスンご参加下さいね。
次回のレッスン、楽しみにお待ちしています。

ぽんさん、今回はオープンデーにお友だちをお誘い、ご参加ありがとうございました。
これまで、ぽんさんが参加されたレッスンでは、揚げ物を扱ってきませんでしたので、一度つぶつぶの揚げ物をご賞味いただきたいと願っていました。
お気に召して下さり、お礼申し上げます。

『未来食つぶつぶ』の理論を知れば、これからは「献立に困ったときの揚げ物頼り！」ということで、心置きなく「天ぷら」「フライ」「フリッター」などがご家庭で楽しめるようになります。油とガッツリ塩気の効いたお料理は、男性受けするので、ご家族にもぜひ振舞って下さいね。

これからも、つぶつぶ料理を継続的かつ体系的に学ぶことで、確実にお料理の腕が上がり、献立や来客に悩むことがなくなりますので、ぜひ『雑穀と野菜のつぶつぶ料理教室☆ひかり』をご活用下さいませ。
また、近いうちに次回のオープンデーも計画させて頂きますね。