棒棒鶏とフルーツフリッターのレッスンに参加しました。

　棒棒鶏そっくりになる芸術的な切り方、
食感もそっくりになる驚きのコツ満載のレッスンでした。

　フルーツフリッターは、衣サクサク、中身は味が濃縮されていてトローリとしていて、食感と味のコントラストが素晴らしかったです。

アジアンエスニックな盛り付け、豊富なご経験に裏打ちされた様々な工夫が随所に施された、実りの多いレッスンでした。

次回また宜しくお願い致します。

まだ作ったことも食べたこともない「タンドリー焼き」をエスニック料理に定評のある恵津子さんに是非教わりたいと思って行ってきました。

レシピ本を見ただけだと、作る気になれないと思っていた「豆乳ヨーグルト」の簡単な作り方をはじめ、恵津子さんが住んでいたことのあるインドネシアのお話やスパイスのお話が聞けて、行ったことのない土地を旅したような豊かな気持ちになれました。

私は、コーチとしてこのメニューのレッスンをしたいので、教える側として学ぶこともとても多く、１時間半かけて行ったかいがありました。

もちろん、タンドリー焼きやライタ、インドのお祭りごはんビリヤニはフルーツが辛いタンドリー焼ととてもバランスよくおいしかったです！

また、習いに行きたいです。

以前天ぷらレッスンを受けてから家族に「おいしい！」と好評でした。
先日はヒエのトムヤムスープレッスンを受けました。
スープは本格的な深い味わいで美味しかったです。
アジアンエスニックがお得意の恵津子さんならではのアレンジの仕方を教えてもらえてとてもよかったです。
子連れで大変だったのですが、温かく見守ってくださり本当にありがとうございました。
楽しいレッスンを思い出しながら家で作れることが嬉しいです。

次男が赤ちゃんの時に、初めて甘酒をしり、一度受けて色んな料理を教わりました。料理のコツはもちろん、ちょっとしたキズや火傷にも台所の知恵が使える事、自分に至っては、悩み相談も(笑)
明るくスパッと話をしてくれる恵津子さんの人柄はとても魅力的です。料理を作る姿も、勉強になります。
今回は、久々だったので甘酒アイス習いました。以前食べた時よりも甘くて美味しくてお腹一杯になりました

甘酒スイーツ体験レッスン、ありがとうございました！
恵津子さんのお子様からの「母ちゃん神だよっ」なスイーツに憧れて参加致しました。
ダメだと否定せず、今ある道具でもできるんだと言っていただき、ホッとしました。帰って来たお子様にさっとオヤツ甘酒を用意する姿、ご自宅ならではで、私でもできるかも、と勇気が出ました。
ありがとうございました。

スープの体験レッスンに参加しました。
たっぷり煮込み、天然塩が思っていたよりたっぷりで野菜の旨みがしっかり引き出されていました。
他にも色々と日頃の料理に活かせる方法を教えていただきました(o^^o)

体験レッスン後はプレートランチをいただきましたが、とっても美味しく幸せなひとときでした。

料理は毎日やる事だからこそ、簡単で美味しいのが一番だと思いますが、つぶつぶはこれが可能だと思いました。
身体も喜ぶ料理たち、最高です♪

セミナーのアシスタントをされていた恵津子さんに一目惚れし、レッスンをリクエスト、
2か月間待ちに待った待望のレッスンを受けました。
本には載っていない細かなコツやポイントが満載、食材の知識や多くの疑問にも
わかりやすい説明で答えてくださり、本当に有意義な密度の濃い予想通りの
最高のレッスンでした。
レッスンで作ったお料理、副菜として用意してくださったお料理、すべてが美味しく
とても幸せなひとときを過ごさせていただきました。
満足感と幸福感に包まれ今までにない心地よさを感じながら家路につきました。
少し遠いのですが、頑張って通って、可能なかぎり恵津子さんのレッスンを
受けたいと思いました。これからもよろしくお願いします。

単発レッスンのタコライスに参加しました。
恵津子さんのエスニックつぶつぶ料理は本当においしいです！
そしてそのおいしさを家に帰って再現出来るので、旦那さんもおいしい、おいしいと食べてくれます。
美味しく作れるようになるのはもちろん、フライパンがどうしたら焦げ付かないのか、タルトはどうしたらリッチな見た目になるのかも要所要所にコツが入ってくるので、つぶつぶ料理の腕が参加する度に上がります。
恵津子さんの、明るい元気さも場がパッと明るくなっている感じで楽しいです。

私にとっては、
なりたい私にどんどん近づく料理教室です♪

お試し甘酒を受けました。

とても簡単な手順でしたがレシピを見るだけではわからない
いろいろコツやこういう時はこうした方がよいと具体的に教えて頂きよかったです！

５歳の娘と一緒に参加しましたが
味見のご飯を３杯もおかわりさせてもらい
こんなに食べるなんて、やっぱり美味しいものがわかるんだ〜と
思いました。

ありがとうございました！

【かあちゃん神だよ☆スイーツクラス】タンポポコーヒーゼリーwithポンセンクリームバナナ&モカジャバパフェを作っちゃおう♪
に参加しました。

◇たんぽぽコーヒーは、自分で作ったときに、手順が複雑！という苦手意識がありました。
えつこさんが実際に作っているところを見て、焦らずに、一つ一つの工程を進めればいいことが良くわかりました。簡単にできるイメージが出来たので、リベンジしてみます。
◇パフェ作りは、盛り付けも楽しく、そして、味は最高。一つ一つのパーツが美味しいのはもちろんですが、組み合わせが大事だなあと感じました。大人味のパフェをこれから楽しめそうです。

ペレットストーブや玄関のアプローチも見せていただきました。緑あふれる中でレッスンが受けられてとても気持ち良かったです。ありがとうございました。

恵方巻レッスンを受けました。

デモンストレーション後、自分で実際に巻いてみましたが、とても楽しくて、あっという間の2時間半でした。

これからは、体の冷えを気にすることなく恵方巻を作れる事が、とても嬉しいです。
早速ネットショップのレンコンを注文したので、孫と一緒に早く作りたいと思います。

有難うございました。

クリスマスパンナコッタレッスンを受けました。
手際よくサラサラと進んでいくレッスンにたくさんの経験に裏打ちされた恵津子さんの実力を感じました。
火加減、鍋の中の様子などとてもわかりやすかったので家でも再現でき華やかなクリスマスになりました。
ありがとうございました

つぶつぶ雑穀クッキング☆スタートコースを受講しました☆

月１回のペースで全６回受けさせてもらって、無理なく、そして何より楽しく続けられました♪
本ではわからなかったコツが、恵津子さんのデモンストレーションを見ることで、そして、しっかりと味あわせてもらってわかりました☆
細やかなコツも丁寧に教えてもらえます。

お陰様で、今や、つぶつぶが「あったらいいな」の生活が、「なくてはならないもの」「生活の中につぶつぶがあるのが当たり前♪」になりました。

また、恵津子さんはもちろん、同じコースを受ける仲間たちとLINEやMessengerなどでやりとりするので、実際に家でやってみたときの感想や、さらなるコツも聞けたり、アドバイスももらえます。

ぜひぜひ、コースレッスンおすすめです☆
次は、スイーツクラスやステップクラスを受講しようと思います☆
本当に、ありがとうございました！

カニ玉風レッスンに参加しました。

作りやすくなるコツや技、ポイントをたくさん説明してくださいました。
デモだけでなく焼く実習もあり、実際に作るときのイメージがわき、作るハードルが下がりました。
カニ玉はとっても美味しく、その他に試食で頂いたのも絶品中華でした♪

つぶつぶ雑穀中華の本はあまり活用していませんでしたが、いろんなメニューがあると知り、つぶつぶ中華の美味しさに改めて気づけました。もっと活用したい1冊になりました。

エスニックを究めてらっしゃる恵津子さんから、他のエスニックメニューも受けたいです。

恵津子さんの作る料理は、レッスンで作るものや試食で出されるものも、すべてとても美味しいので、恵津子さんから習えば確実に美味しいものが作れるようになるという安心感があります。
特にアジアやエスニック料理は絶品！アジアに深く関わってきた恵津子さんの知識や経験が活かされていて、アジア、エスニック料理を習うなら恵津子さんから！と決めています。
キリッとした印象の恵津子さんですが、すごく優しくて親切で、些細な質問にもしっかり答えてくれるし、細かなコツやポイントもたくさん教えてくれて、上手に作れるようになってもらいたいという愛が感じられ、いつもリラックスして楽しくレッスンに参加しています。

はじめての料理レッスン✨ ちょっとハードル高そうでしたが、エビチリに魅かれて参加しました。

恵津子さんの鮮やかな手際の良さに観入りながら、解りやすい説明を聞きながら、楽しくレッスンできました。

実際に見て聴いて、自分でも手を動かして、本を読んだだけでは解らないちょっとしたコツを教えて頂いたので、家で作ってみようという気持ちになりました。 そして何よりも、美味しい完成品の味を知る事の大切さを実感しました。

恵津子さん、お世話さまになり、ありがとうございました。
大好きなアジアンエスニック料理、またレッスンに参加したいです。

タルトって難しそうで作りたい、けど手間がかかって難しそうと思って作るのに躊躇していましたが、えつこさんのレッスンに参加して「コツさえ掴めば、タルトって結構簡単に作れちゃうんだ！」作る手間がかかる＆難しいイメージをぶっ壊してくれました(笑)

えつこさんはちょっと疑問に思った事もわかりやすく答えてくれるし、あと個人的に同じエリア出身という事もあって、会話もガチガチにならずにリラックスした状態で出来て楽しかったので、また参加したいなと思いました。

最初は、本を見てつくってもうまくできなかったり、
よくわからないことが多かったのですが、
えつこさんのお料理教室に通って、
雑穀を料理することに抵抗がなくなり、
普段の生活にどんどん取り入れられるようになりました。
本にはのっていない、細かいポイント、コツをしっかり学べます。
お料理教室のあと家でつくると、うまくできるのでとってもうれしくなります。
あと、料理を通して、生き方や考え方を学べて、
いつもとっても楽しくて大満足です！
いつもありがとうございます。