アップルカスタードパイレッスン、クリスマスイブに参加させて頂きました。

美味しいアップルパイはいったいどうやって出来上がるのだろう？と思っていたところへの、たむちゃんのレッスン開催を見て、思い切って参加させて頂きました。

つぶプルの美味しい作り方から、パイ生地の混ぜ方のばし方、りんごの並べ方に生地の被せ方、電気オーブンの使い方までとっても丁寧に教えて頂き、お菓子作りのポイントがぎゅっとつまったレッスンだなと感じました。

たくさんあるクッキー型から好きなものを選んでアップルパイ一台飾りつけをさせて下さり、とってもワクワクでした。

テーブルセッティングも、絵本の好きなたむちゃんならではのとってもかわいいクリスマス仕様で、楽しくおしゃべりしながら出来たてを美味しく頂き本当に良い時間を過ごさせていただきました。

包んで頂いたひときれを父に食べてもらったら、これは上手いと、完食でした。ラップにつつんで持ち歩きおやつにも、これはいいなと思いました。

飛び入りの母もおおらかに受け入れて下さり、郁子さんのパッと花が咲いたような笑顔にも元気を頂きながら、ゆったりワイワイ楽しくレッスンを受講でき感謝です。

ありがとうございました。

楽しかったマニアックビスケットレッスン、１日で基本の型抜きと厚切り、ショートブレッドにロシェ、渦巻きに市松と３レッスン、まさにビスケット工房でしたね。合間にお弁当でのランチタイムやティータイムもしっかりほのぼのと楽しんではまたビスケットに向き合い、それでも時間通りに終わるという盛りだくさんでお得？な１日でした。
たむさんの、ビスケットへの追及のおかげ、共通のポイントをおさえて、あれからおかげさまで、サックサクのビスケットを楽しんでます。自分では型抜きと厚切りだけ作れればいいかな、と思ってましたが、渦巻きや市松にも挑戦し、形はまだまだですが、これもサクサクな仕上がりに。包装のアイデアもいただき、プレゼントのレパートリーも増えそうです。

念願のたむちゃんのやりすぎパフェレッスンに参加しました。
私は丸2年たむちゃんのレッスンを受けてきましたが、今回は今までの集大成のようなレッスンでした。
今まで習ったことのすべてが詰まったパフェはやりすぎという名前の通り贅沢なひとつひとつのパーツもとても美味しい最高のパフェでした。私はレッスンを受けた後再現するのが楽しみのひとつなんですが、今回は気合いがいりますね（笑）
今やパワースポットになっているたむちゃんのお教室はたむちゃんの郁子さんに対する優しさがお家全体を包み込んでいるようなとても温かい癒しのお教室でもあります。
今回もステキなメンバーに恵まれ、楽しいレッスンでした。幸せな時間をありがとうございます。

たむちゃんのつぶつぶスイーツへの溢れる愛情と情熱に惹かれて、つい新幹線に乗ってやって来てしまいました！
抹茶葛フールと楽しむ和風パフェレッスンに参加しました。
温かく迎えてくださり、パフェのパーツと構造をバッチリ教えてくださいました。
スイーツマニアのたむちゃんに伺える機会！と、日々のつぶつぶスイーツ作りでの質問もいっぱいさせていただき、お聞きできたのも嬉しかったです。
抹茶葛フールの作り方、パフェの組み立て方、段取りやセッティングになるほど！！と思うことばかりでした。
出来上がった和風パフェは本当に豪華で、おいしく幸せなティータイム。テーブルコーディネートも世界観が素敵で、試食をさらに嬉しく楽しい気持ちにさせてくれました。
夢のようなつぶつぶスイーツを、さらに発展させてワクワク楽しいスイーツワールドにしてくれるたむちゃん。また来ます♪
私も、身体に嬉しい素材がいっぱいのつぶつぶスイーツのパフェを、皆さんにお伝えします。
たむちゃん、今日もありがとうございました！

「やりすぎ❓和風抹茶パフェ」作っちゃいました。
確かにやりすぎかも、抹茶アイス・抹茶葛フール・抹茶ポンセンクリーム・クロレラ団子・デーツあん・きなこみつ他にもフルーツやビスケットetc
たむちゃん直筆の展開図を参考にワイワイと作りました。
食べるとあっという間でしたが、ひさしぶりにワクワクする時間を過ごせました。
新しい出会いもあって、
美味しくて、
楽しい時間をありがとうございました。

甘酒ビスケットで、市松模様や渦巻きができるなんて。さすが、マニアック3回シリーズのレッスンだと思いました。
習った事で、ますます、甘酒ビスケットが好きになりました。プレゼントにも映えるのが嬉しいです。

以前から気になっていたキャラメルのレッスンに参加できました。
材料さえした準備してあれば、あっという間にできてしまう。魅力的なお菓子です

つぶつぶの情報誌にのっていた、雑穀ラギ粉で作るパテ作りのレッスンを受けました。
まず、ラギ粉って何？日本ではなじみがなくても、アジアなどでは主食と聞いて興味深かったです。
野菜のきり方や、火加減など教えていただき、初めての食材でも、すぐに活用できそうです

ショートブレッドとロシェを習いました。ロシェが岩の意味とは、聞いてましたが、ただ、三角お山にすればいいと思ってましたが、ポロポロにした生地をそっとくっつけて焼く。食べたら初めてのサクサク食感でした。いつも、丁寧に優しく教えてくださるので、色々と質問しやすいです。また新しい世界が広がりました。

7つのキーフードレッスン1と2続けて受けました。
テキストだけでは分からない、雑穀米の炊飯の仕方や海藻の扱いなどちょとしたコツを教えていただき、私にも作れそう！
盛り沢山の内容でしたが、ちょっとずつ挑戦してみたいと思います。
ありがとうございました

キャベツとヒエのつぶつぶスープ体験レッスンに参加しました。
味付けは塩と昆布だけなのに、コトコト30分でキャベツと玉ねぎの甘味ととろみのあるつぶつぶが優しい味になって、ほっこりできました。
一緒に頂いた、もちきびポテトも味がしっかりついているのに重くない、満足のランチをいただきました。
テーブルコーディネートや、たむちゃんが事前に用意してくれていたレシピも可愛らしく、楽しい時間でした。
すぐに出来そうなので、さっそく作ってみたいです。

わくわく楽しいお料理教室でした。たむちゃんも参加者さんも皆親切な方々で、リラックスして受講できました。
うるちあわのそぼろを使った押し寿司をそれぞれのセンスで美しく盛り付け、美味しくいただきました。コツをわかりやすく教えていただいたので、是非自宅でも作ってみたいです。
会場までの案内図もわかりやすく、安心して参加できました。ありがとうございました。

めちゃめちゃ楽しかったです。
可愛いお皿に、可愛い声でワンポイント、可愛い笑顔で料理。ステキなご配慮。
ありがとうございました！
また、行きます！

うるちアワそぼろの押し寿司風のレッスンに参加してきました。
雑穀を炊くのも押し寿司を作るのもお初で、不安でしたが最初に内容と手順をまとめていただいていて、分かりやすかったです。初めてでも作れそうです

たむちゃんの愛情に包み込まれるようなレッスン、また参加したいです〜♡

仲間と初めて甘酒ビスケット作りに参加しました。当日初めてお会する方もいらしゃいましたが、たむちゃんのリードですぐに打ち解けて、連携プレーでビスケットを完成できました。
ラッピングの技も教えていただき、お留守番の主人にもいいお土産になりました。何より簡単で、可愛くて、美味しいレッスンでした。
帰ってから、ビスケットが簡単に焼けて、ストレスフリーでした

１１月に高キビハンバーグスパシャンレッスン、今回はクリスマススペシャルレッスンの小松菜とキノコのキッシュともちアワ詰めの焼きリンゴのレッスンに参加しました。

どれも大満足の美味しさでした。
たむさんの丁寧な説明で工程もわかりやすく、盛り付けも参考になりました。

「やりすぎ！和風抹茶パフェ」のレッスンに参加しました。
葛フールを、トロトロ✙なめらかに仕上げる独自の技を伝授していただき、自分でもうっとりするなめらかさの葛フールを再現できました❤
また、盛りだくさんのパフェの中身だったのですが、トロっとしたものは同じような柔らかさに調整されていて混然一体となり、アクセントに　カリカリしたものや季節のフルーツが複雑に
さまざまなハーモニーを奏でる　それは見事なパフェに、味はもとより、たむちゃんの飽くなき探求心にしみじみと感動しました❣
とても多くのことを、学ぶことができました。ありがとうございました❤❤❤

抹茶の葛フールのレッスンに参加させていただきました。
葛フールの作り方では、たむちゃんさんならではのこだわりポイントになるほど、すごく良く考えられているし、何より、たむちゃんさんのスイーツへの愛を感じました✨✨

和風抹茶パフェは、笑いが止まらない、まさに夢のパフェでした✨✨幸せな一時をありがとうございました✨✨

あれだけのものを、段取り良く作れるって、本当にすごいなと思います。

たむちゃんのパフェは、みんなの憧れです

マニアック甘酒ビスケットレッスンの、「厚切り&型抜きビスケット」と、「ロシェ&ショートブレッド」に参加しました！
お家の電気オーブンで、できるだけ簡単に！誰でもおいしく作れるように！という、たむちゃんの思いと、長年研究して得たコツが満載の、つぶつぶスイーツが大好きなたむちゃんの、愛がたくさんつまった楽しいレッスンでした！
甘酒ビスケットで、こんなに遊べるなんて、面白～い！(^_^)
盛り付けやラッピング等も、オシャレでかわいくて、勉強になりました！
たむちゃんの作るサクサクな甘酒ビスケットは、格別なおいしさ！
また、伺います！
ありがとうございました！