本科レッスン開催のための、つぶつぶ料理コーチ対象のスキルアップ研修講座です。（一般の方はお申し込みできません）

全6回の研修で、本科レッスン2年目のカリキュラムを学びます。

第１回　1/30 おかず春コース　もちキビ入り青菜の小籠包　高キビハンバーガー　ヒエの鰻丼
第２回　3/13 スイーツ夏コース　ミルクレープ　アワ粉のベイクドケーキ　アマランサスのポップバー
第３回　4/24 おかず夏コース　もちアワロールカツレツ　もちキビ入りスパニッシュオムレツ　もちキビピロシキ
第４回　6/19 スイーツ秋コース　和風モンブラン　もちアワリンゴ＆揚げパイ　アワ粉の蒸しケーキ
第５回　7/17 おかず秋コース　キヌアの唐揚げ　もちアワ春巻き　ヒエのエビチリ
第６回　10/16 おかず冬コース　高キビ麻婆豆腐　もちキビのふわふわあんかけ　うるちアワの照り焼き丼