今日は本科〈Ⅰ〉 夏コース1回目でした。

アマランサス丼とタラモサラダでした。
アマランサスのとろみとつぶつぶ感が紫蘇とワサビ醤油に絡まってまるで海鮮！（生海鮮が苦手で普段食べないのですが）
タラモサラダは明太子の生臭みがなくてこれも私にとっては嬉しいメニューです。
味噌汁に夏野菜のコーンが入っていましたが、とうもろこしの甘味と味噌が合っていて意外な美味しさでした！
今日もありがとうございました。

本科[Ⅰ]夏コースのレッスン　
アマランサス丼とアマランサスタラモサラダ　有難う御座いました。
今まで、家ではアマランサスのアクやえぐみが気になっていたのが、炊き方をしっかり学べて、なるほど！　と、納得○。
謎が解けました。笑　美味しくてお箸が止まらない。体がホカホカして、エネルギーが満ちてくる感じでした。
タラモサラダも、とっても美味しく、親も子どもも大好きなお味だと思います。
家で、早く作りたいです。　
炊いている時の生姜の香りが良かったです。
ポイントを沢山教えていただき、今日も有難う御座いました。　
仲間の方々と和気あいあいレッスンを受けられる時間、感謝です。

本科レッスン（Ⅰ）の夏コースを受けています。
今日はアマランサスの海鮮丼とタラモサラダ風、夏野菜のトウモロコシとシソのお味噌汁を習いました。
アマランサスが大好きなのですが、最近ちょっとうまく炊けなかったので、今日はしっかりと目でコツを掴みました♪
すっごく美味しくて今日も悶絶しました（笑）帰ったら早速アマランサスを使った料理に挑戦して、皆さんと色々共有コメントしていきたいです。
暑い夏をつぶつぶで乗り切りましょう。
今日もありがとうございました。

つぶつぶスマイルラボに参加しました。
これからの季節にぴったりのアワココカレーの作り方をしっかり確認できたので、この夏食卓に沢山登場させたいと思います！
コーンスープはトウモロコシの風味たっぷりで、美味しすぎる程美味しかったです。
これからの時期に活躍しそうなメニューばかりのレッスンで今回もとっても楽しかったです♪

つぶつぶスマイルラボに参加しました^ ^
アワココカレーペンネは辛味が苦手な私に合わせて唐辛子を控えめにしてくださり、美味しく食べることが出来ました^ ^
パスタにもとても合ってビックリしました。
ひじきマリネサラダも梅酢の酸味が食欲をそそりますし、コーンスープはとても甘くて優しいお味がほっこりさせてくれました。
アマランサスご飯はプチプチとしたタラコのような食感が癖になりそうです。
いつもメンバーの皆さんと楽しくお喋りしながら作るのであっという間に時間が過ぎてしまいます^ ^
次のレッスンも楽しみにしております

今日つぶつぶスマイルラボ@和みに参加しました。
アワココカレーペンネ、ひじきマリネサラダ、コーンスープ、きゅうり&なすの即席味噌漬け、ほししめじ入りアマラサンスご飯を作り食べましたがとっても美味しくてお腹いっぱいで幸せです。

もちアワココカレー甘くてほんのり唐辛子が効いてクセになりそうです。ペンネがまた良かったです。

ほししめじ入りアマラサンスご飯も初めて食べましたがとっても味わい深かかったです。

本科講師研修スイーツに参加しました。
スイーツは高い技術が必要だなと思っていましたが、疑問に思っていた事が解消されました。
今回もテーブルセッティングも素敵でした。

本科レッスン講師研修に参加しました。

今回はスイーツ三昧でした。
基本のつぶプルの注意点、フルーツの盛り付け方、カットの仕方、タルト生地の焼き上がりの見極め、ショートブレッド生地の混ぜ方など今回も細部にわたり教えていただきました。

紅茶の淹れ方も勉強になりました。

そしていつもながら美しいテーブルセッティングにも癒されました。

もちろん全て美味しくいただき、至福のひと時を過ごさせていただきました。

今月もありがとうございました！
今から次回が楽しみです^ ^

本科講師研修ありがとうございました。
今日も楽しく、モチベーションの学びにもなり、元気になりました。

いつも丁寧な指導で、目から鱗も沢山ありました。習う立場と教える立場の心がまえも学べました。
ありがとうございました♪

本科レッスン講師研修に参加しました！！
ひとみさんから、スイーツを教わるのは初めてでしたが、
細やかな気遣いとセンスの良さが光って、とーってもとーっても学びになりました！！
そこには、準備と確かな技があり、それも、バッチリ学ばせていただいたので、
試作を繰り返して自分のものにし、生徒さんに胸を張ってお伝えできるようになります！！
いつもながら、テーブルコーディネートも素敵で気分が上がりました

本日は本科スイーツ最終回　甘酒クレープ♪でした。
雑穀粉を使い、乳製品、砂糖無しで普通のクレープよりも美味しくて満足感がありました！
クレープの生地は端がカリカリで生地はもちもち♪
ソースの豆乳甘酒ソースも、超絶優しくて美味しかったです。
盛り付けも先生のご指導でいい感じにできて楽しいレッスンでした！
いつもありがとうございます♪

今日は本科〈Ⅰ〉春コース3回目のレッスンでした！
メインは「高きびボロネーゼ」
コクがあり、かなりの美味しさでした。
シンプルな材料で、栄養価高い高きびがこんなに美味しくなるとは。
誰にでもお勧めしたいレシピです。
家族にも絶対美味しいと言われるのは間違いないので、すぐに作ってあげたいと思いました。
スープにたくあんやピーマンを使っていたのですが、普段は作らない様なものが味見できて、しかも美味しさを知る事ができて満足したレッスンでした！

本科〈Ⅰ〉6月、高キビボロネーゼのレッスンでした。
お野菜の切り方を、丁寧に説明して下さり、家でやってみよう！と思いました。
調味料は自然塩とお醤油だけ、お野菜&高キビと煮込んでこんなにコクが有って美味しくなるんだーとビックリ。
我が家は炊飯器で作ろうと思います。
ズッキーニと高野豆腐の煮浸しもとても美味しかったです。
ズッキーニに昆布出汁と、聞いた時は驚きましたが、味染みが良く絶品でした。
ちょうど、近所の無農薬野菜路上販売に出ていたので、作るのが楽しみです。
キャベツとピーマンのもろみ漬け大根のスープも美味でした。
今日も楽しく和気あいあいの時間有難う御座いました♪。

本科レッスン高キビボロネーゼ、お野菜を薄く切って、サッとお鍋で炒められるよう準備して…出来上がりを食べたときの美味しさと豊かさ。
この美味しさを知ると外で食べれませんね。
キャベツとピーマンと漬物のスープも、ズッキーニと高野豆腐の煮浸しも絶品で、旬のもので作るレパートリーがまた増えてとても嬉しいです。
高キビに最近またハマってますので、おすすめの高キビじゃがいもも作って、次回までに毎日を美味しく綺麗にデトックスして過ごしたいと思います。
ありがとうございました♡

つぶつぶスマイルラボの5月レッスン、今回も盛りだくさんのランチでした。
モッツァレラチーズ風トマトパスタは、トマトの美味しい季節に突入してきたので、トマトの新しい食べ方としても価値があるなーと思いました。
その他のメニューも、つぶつぶならではのビックリ簡単レシピでこれ程の美味しさを表せ、加えてひとみさんの、おしゃれな盛り付け、テーブルコーディネートで更に美味しさが加速の
楽しいレッスンを楽しめました。

つぶつぶスマイルラボのレッスンに参加しました。
炊いたもちアワのモッツァレラチーズ風のソースとトマトが美味しい見た目も可愛らしいパスタでした！
ヒエ甘酒のフルーツシェイクと高キビチョコトリュフ、どちらもとーっても美味しくて甘酒で元気が出ます。

つぶつぶスマイルラボに参加しました^ ^
以前から気になっていたモッツァレラチーズ風トマトパスタが濃厚でトマトの酸味塩味がちょうど良くてとても美味しかったです^ ^
厚揚げのタイ風炒めや漬物オイルのブルスケッタ、甘酒のシェイクも簡単に出来て、料理のバリエーションも増えそうです。
みんなでお喋りしながら作り、楽しく美味しく食べられる時間は毎月のお楽しみです♡
次回もよろしくお願いします

つぶつぶスマイルラボに今日参加しました。
モッツァレラチーズ風トマトパスタとろりとして甘いミニトマトとピッタリでした。

漬け物オイルのブルスケッタは見た目もオシャレで綺麗でしたが更にお味もお漬け物の味が爽やかでオイルとピッタリで家族や友達に
喜ばれそう。
そして桜ご飯。
作ってみたいと思っていたので実際見れて食べれて嬉しかったです。

1番は厚揚げのタイ風炒め。
本当に美味しかったです。

本科講師レッスン研修を受講させていただきました。

それぞれのお料理について、大事なポイントをおさらいしながら、私たちがレッスンを開催する時にお伝えするポイント、ここをこうすると生徒さんたちに喜ばれますよ、というポイントを細やかにたくさん学ぶことができました！

テーブルコーディネートも季節やレッスンに合う工夫をされていて、前回同様おもてなしの心をいただき、私もマネしたいところがたくさんありました！

笑顔で笑いながらも内容はしっかり、最後の試食ランチはとても美味しく、お話ししながら、とても幸せな時間でした！


お土産の『やる気』は毎度持ち帰らせていただき、家族に振る舞う料理の腕も上がり、片道1時間半の道のりでも受講してよかったと思ってます！

いつもありがとうございます！
また次回も楽しみにしてます♪

つぶつぶ料理コーチの本科レッスン研修に参加しました！
ひとみさんのテーブルコーディネート、お皿や盛り付け方、素敵でテンションが上がります。