本科１秋コース
本日もありがとうございました。
高きびビビンパプ…
ごま油たっぷり…
お野菜の甘み、ひじきの新しい味、高きびの甘み。
しっかり感じられるメニューで大満足でした。
キラキラサインの見極め方のタイミングや、保存方法、調理器具の使い方盛り付け方、細かく教えて頂きました。
どうしても家で作ると、大雑把で雑になりがちなので、丁寧に作れる自分になりたいと思います。
忘れないうちに、今日もう一度作って見ます。
ありがとうございました。

本科1 　秋コース　高キビビピンパプを教えて頂きました。
高キビのナムルがどうなるのか、それを五穀ご飯にのせて食べると？？？、、
その答えは、なるぼどーー。
味をつけた高きびが、一つの具材としてありながらも、野菜、ひじき、そして五穀ごはんを上手に包む様にいい仕事をしている‼️
ほんのり甘くなんとも言えない幸せな味。
たくさんのごま油をつかっているのに、サッパリと食べられました。
デモンストレーションでは、野菜の切り方や、分量の計り方など、わかりやすく教えて頂き、家でも作れる❗️作りたい❗️という自信がもてます。
今日も美味しかったです。ご馳走様でした。

本科2講師研修講座に参加しました。
本日教わった３品は、以前も習ったことがあるレシピでしたが、あらためてポイントやコツを確認することができたので、さらに理解が深まりました。

ひとみさんの、和やかな雰囲気でありながらも、テキパキと作っていく様子を間近で見ることができたので、見習わせていただきます！

要所要所で大事なポイントを説明してくれるので、わかりやすかったです。

華やかなメニューも簡単に作れる！というイメージをインプットできたので、さっそく、復習して作ってみます！

テーブルコーディネートも素敵で、みんなで、「おいしいね〜(^^)」と言いながらの試食タイムは幸せな時間でした。

ひとみさん、楽しく学びがたくさんのレッスンをありがとうございました！

「本科レッスン２ 講師研修講座冬コース」受講しました。
料理コーチなので、作ったことがあるメニューですが、改めてレッスンを受けると沢山のコツを教えてくださるので、間違いなく更にSTEP UPできるなぁと感じました。
ひとみさんの教室準備のされ方や、テーブルセッティング、余裕のある振る舞い、全てが参考になりますし、心地良かったです。
料理コーチの愛さんと共に、美味しく楽しく過ごさせて頂きました。
どうもありがとうございました！
引き続き、この後の研修も楽しみです♪

高キビハンバーグのトマトソース煮込みに参加しました。
ハンバーグの成形は難しいと思っていましたが、お肉で作っていた時よりも簡単にできてビックリしました！
味はもちろん美味しかったですし、ホワイトソースとパセリで見た目の豪華さも、おもてなし料理にピッタリで習えて良かったです♪
フライパンでそのまま食卓に出すのもオシャレで素敵だなと思いました！
1歳の息子も1つペロッと食べ、お家でも作りたいと思います♪
ありがとうございました！！

本科レッスンスイーツ編、フルーツ大福を作りました！
和菓子はさらにハードルが高いと思って、自分には出来るのだろうか？ということが頭をよぎりましたが、やってみるとカンタン！
生地をこねるところがポイントで、餡でバナナを包んだり、最後生地をまあるく成形するのは、最初は難しかったですが、2個目以降はとても楽しくコツを掴んだ気がしました。
食べてみたら、美味しい〜♡
これは身体が喜ぶ美味しさ！
百聞は一見にしかず、ぜひ食べてみると世界観が変わりますね♪
蒸し器を買って作ってみたいです！
ありがとうございました♡

今日は本科１秋コースの1回目
高キビビビンバプでした(^^)
ビビンバに乗せるナムルを5種類も！
野菜の切り方や蒸した感じの柔らかさ、高キビを美味しく炊く方法、味付けなど、彩りがとっても豊かで、ごま油とニンニクの香りで食欲がそそられました。
食べたら美味しさにびっくり！！
甘酒キムチも初めて頂き、本当に美味しかったです。
家に帰ったら、ナムルは１日に一品ずつ作ったりして、またお家でもこの味を再現したいです。
本日もありがとうございました♡

高キビハンバーグトマトソース煮込みのレッスンに参加しました
高キビハンバーグは随分前にレシピを見ながら作ったことがありましたが、夫には不評で、それっきりになってました。
でも、本当のはきっともっと美味しいに違いないと、ずっと思ってたので、今日のレッスンを受けることができて本当に良かったです。

そして、期待通りの味、いえそれ以上の美味しさでした！　
柔らかい食感と穀物の優しい味　う〜ん満足〜♡
今日は、トマトソース煮込みでしたが、照り焼きもいいし、大根おろしでさっぱりもいいかもしれないですね。

高キビの炊き方から始まって、握り加減、焼き加減、火加減等今日習ったことを忘れないうちに復習したいと思います。
夫や孫達に自信持って出せるようにがんばります！
今日も楽しく美味しいレッスンをありがとうございました。

今日はたかキビハンバーグトマトソース煮込みのレッスン受けました。

柔らかくてとても美味しいハンバーグ頂きとっても感激しました。

直接ポイントを伺いとっても良かったです。
本を見ながら作った時より柔らかく食べやすかったです。
早速家で作って家族に食べて貰いたいと思います。

トマト味噌ソースやホワイトクリームもとっても美味しかったです。
レッスンありがとうございました。

今日はタカキビハンバーグレッスンを受けました♡
タカキビは今まで火力が強すぎたりで硬くなりがちだったのですが、今回は柔らかくふわふわに炊く方法を教えて頂き、ふっくらキラキラに炊きあがる様子が見れました。
トマト煮込みソースやひえ粉のホワイトソースも、とっても美味しくて、このレシピを持ち帰ることが出来るのはとても嬉しいです。
成形もあっという間ですし、とってもカンタンヘルシーなので、お家でもぜひ作ります！
本日もありがとうございました♡

雑穀を使った主食以外の料理は初めてでした。　
高キビを使ったトマト煮込みハンバーグでしたが、高キビ以外の調味料を含めた材料も、調理器具も全て普段使っているもので、高キビだけ調達すれば、すぐに家でも作れるレシピと手順。
そして食べる前は小さく感じたハンバーグが予想以上にお腹にたまる❗️
普段、食べ過ぎるのは、この満足感がないから量を多く食べて、後で苦しくなるのだと思いました。
つぶつぶの中にあるギュッと詰まっている力強いエネルギーを感じることができました。
また、他のレシピも知って、作りたくなりました。
来てよかった❗️
おいしかったでーす。

高キビでハンバーグを作るなんて想像出来なくて、秘密が知りたくて初めて参加しました。
いつもの料理に活かせる知恵も教えて頂き、とても良かったです。
あめ色玉ねぎを作ることはもうないかなぁと思える作り方を知りました。
つぶつぶ料理の素晴らしさを体験出来ました。
どうもありがとうございました。

たかきびハンバーグのレッスンに参加しました。
いい焼き加減など実際にハンバーグっぽく出来上がるところが見れて楽しかったです。
ポイントを押さえて説明してくださるので簡単に出来そうですぐ作りたくなりました。
ありがとうございました。

本日は続けてスフレパンケーキレッスンを受けました。
ずっとインスタなどの写真で気になっていて、ふわふわのスフレパンケーキってつぶつぶでどんな味なんだろう？って気になっていました。
マフィンレッスンを受けてから約１年、生地の作り方が同じで、せっかく習って買ったものも活用できてすごく嬉しかったです。
酵母は生きているので、温度を気にしながらも生地に声をかけたり、音を聞いたりして、でもあっという間に出来上がっていきました。
フルーツの盛り付けも楽しくて、テーブルの可愛い小物も楽しみました♪
今日もありがとうございました♡

砂糖なしスフレパンケーキレッスンに参加しました。
天然酵母の扱い方や生地の混ぜ方など細かく教えてもらいました。
スフレパンケーキもとっても美味しかったです。
貴重なお話も聞けて、楽しかったです。
ありがとうございました。

今日は炊飯器でスイッチポン、万能タカキビソースを習いました。
野菜の切り方からタカキビと一緒に炊く工程を丁寧に教えて頂きました。
それから、スパイスを加えた本格仕上げカレーに展開。
すっごく簡単なのに、めっちゃ本格的な美味しいカレーが出来ました。
玉ねぎのピクルスも塩スープも美味しい〜♡
タカキビ万能ソースはさらに色々アレンジ展開が出来て、どれもとっても簡単で美味しそうなので、このレッスンを受けれて本当に良かったです！
今日帰ったら早速炊いて、明日からのおかずやお弁当に大活躍です。
ありがとうございました♡

本科１講師研修講座に参加しました。
アイスケーキに混ぜるフルーツの彩り
フルーツ大福作りのポイント
ナッツバーの混ぜ方などの研修内容だけでなく、ひとみさんが普段からやっているコツや知恵をたくさんシェアしていただきました。

料理以外のレッスン中のポイントもいつもお茶目に気づかせてくれて今回も楽しく美味しい時間を過ごさせていただきました♪

研修内容は即復習実践し、お茶目な部分はできるところから真似して行きます笑

今回もありがとうございました♡

本日はコーチのための本科１講師研修講座スイーツ編に参加させていただきました。

まず、毎回感動するメニューに合わせた、テーブルコーディネートに今日も胸が高鳴りました♪

そして、スイーツ3種のレッスンポイント、ばっちり教われました！！

いつも一緒に受けているメンバーも和やかに楽しく真剣に学ぶことができ、最後は美味しい美味しいと嬉しい充実の試食タイム。

早く帰って作りたくなる気持ちも溢れて、毎月1回、恵まれた時間をありがとうございます！！！

次回もよろしくお願いします！

本科１講師研修講座に参加しました。
今回もレッスンのポイントを分かりやすく説明いただき、今まで面倒だなと思ってあまり作らなかったスイーツを帰ってからたくさん造りたくなりました。
また、目から鱗の、冷凍のコツ、手間を省いて楽チンな方法など、たくさん教えていただきました！
楽しくお料理したい！というモチベーションが爆上がりになりました！

本科１講師研修講座に参加させていただきだきました。

今回はスイーツ♡

おいしく作るコツ満載で教えていただいて、今みでのスイーツがグレードアップすること間違いなし！なので、早速作りたいです！

ひとみさんの、ちょっとした日々の工夫もいくつも教えていただいて、参考になることがたくさんで嬉しかったです。

食器などのセッティングが、今回も素敵でした。