森の高キビ味噌on揚げビーフンのレッスンに参加しました。
ジューシーな森の高キビ味噌が、ビーフンと合わさりとても美味しかったです。

今日は本科スイーツ1レッスン
ヒエ粉ヌガーバーでした。
最近流行りのナッツのエナジーバーですが
今までで1番美味しかったです♪
ヒエ粉を鍋で3分炒って、刻んだナッツと米飴と塩を混ぜるだけで簡単でした＾＾　
優しい甘みが身体に優しく満足します。
携帯おやつにぴったり❗️

いつも、テーブルコーディネートやファッションでも楽しませてくださるひとみ先生ありがとうございます。
そして、今日は、体調が悪い私に梅醤番茶も作ってくださり有難うございました❣️

本科〈Ⅰ〉料理コース　五月は　もちキビコーンコロッケを習いました。
大好きなもちキビを、これまた家族皆大好きなコーンと玉葱と炊く！
昆布のお出汁と海の精と合体して、本当に滋養のつく旨みの深い味わいでした。
コロッケの、溶き粉ポイントも・衣付けも、わかりやすく丁寧に御指導頂きました。　
まあるく、可愛らしく整形するのも、楽しく出来ました。
仕上がりは想像以上に、カリッと軽く香ばしくって、中はもっちり、むっちり甘い。
コーンの歯応えが有り、絶品でした。
ひえ粉のトマトソースも、酸味と旨味が口中に溢れて、ますます美味しい。驚きの美味しさでした。
　家で復習し、お弁当に入れて、子どもの喜ぶ顔が見たいです。　本日も有難う御座いました。

今日は、本科〈Ⅰ〉 もちキビコーンコロッケでした。
もちきびコーンクリーム自体がとてももっちりクリーミー♪
いつも、思うのですが、油を繰り返し使っていながら、さっぱり新鮮に感じるのです。　
未来食に出会ったからこそ、良い油を信頼して使える様になりました。
今日は、溶き粉やパン粉つけの練習をしたので、躊躇なく作れそうです。
今日も、いろんなお話をしてくれながらのレッスン楽しかったです。
ありがとうございました♪

本日のコース、もちきびコーンコロッケ、できあがりはサッパリ味でした。
ただ、とき粉、パン粉の扱いが、少しきめ細かい作業で、自分でやるには少しは不安がある感じがしました。

体験スープレッスン＆森の高きび味噌on揚げビーフンレッスンに参加しました。
スープレッスンは塩しか入れてないのに、スープが味わい深くて美味しかったです！
雑穀のおかずも、見た目は少ないかなと思いましたが、お腹いっぱいになり、こころもからだも満たされました。

森の高きび味噌on揚げビーフンレッスンは、
程よい硬さのブロッコリーと
プリッとしたしめじが
トロッとした味噌と高きびによって
フワッとサクッと揚がったビーフンと絡んで
とってもおいしかったです！
ビーフンのボリュームに圧倒されましたが(笑)美味しくってペロリでした。
細かな炒め具合なども教えていただき、家に帰ってもおいしく作れそうな気がします。

昨日はつぶつぶスマイルラボに参加してカレー粉を使わない玄米粉カレーを作りました。
カレー粉を使ってないとは思えない出来栄えで、とても美味しいカレーでした。
トッピングもパプリカやピーマンの素揚げそして車麩のカツ揚げ見栄えも良いしとっても美味しかったです。

沢山食べたのにカレーはおかわりしてしまいました。
サラダも美味しかったです。
次回も楽しみにしています。
家で近日中に作りたいと思います。

今日は楽しみにしていた「つぶつぶスマイルラボ」に参加しました。
食を楽しむテーブルのセッティング、カレー粉を使わない玄米粉カレーon車麩のカツレツをはじめとした数々の料理、レモン水、デザートを堪能してきました。
玄米粉甘酒カレーは辛味を感じないけれどカレーになる香辛料の使い方を教えていただき、孫たちとの食事会にピッタリ。盛り付けトッピングも綺麗で、喜んでくれること間違いなしと想像を膨らませました。
料理は車麩のカツレツの下準備を担当し、溶き粉を付けてパン粉を付けてとレッスンを思い出し楽しみました。
ここで発見。溶き粉を車麩のサイドまでつけきらず、パン粉がついていないと揚げたときに焦げたり、出来上がりも美しくなりません。楽しみながらも見た目の美しさを考えて丁寧に作ることに気づき、料理は奥が深いことを実感しました。スマイルラボでは一人で作っているときは気づかないことを、たくさん気づき学ぶことができました。感謝!!
酒蒸しキノコと漬物オイルの春サラダは色んなトッピングで味わい深く美味しかったです。
身体もこころも洗われ、リフレッシュできました。継続は力なり。食から自分も家族も元気にしていきたいとあらためて思いました。ありがとうm(_ _)mございました。

つぶつぶスマイルラボに参加しました。
玄米粉甘酒カレーは 車麩のカツレツと3色野菜の素揚げのトッピングで彩りもよく、辛いの苦手な子どもたちはきっと大喜びするに違いない。
優しい美味しさで 私もおなかいっぱいいただきました。
酒蒸しキノコと漬物オイルの春色サラダ、爽やか～なレモン水、冷めても美味しいラタトゥイユ風炒め味噌汁、最後にラギ粉のキャラメルと玄米コーヒー♡

同じ材料を使っても 料理法によってこんなにも味の違いが出てくるものなのですね。
つぶつぶ料理教室では 毎回新鮮な驚きと学びがあります。
ひとみさん 今日も美味しくて楽しいひとときをありがとうございました。

つぶつぶスマイルラボのカレー粉を使わない玄米粉カレーon車麩のカツレツに参加しました。

カレー粉ナシでもスパイスの香りのある優いカレーでした。サックサクの車麩とカラフルな野菜の素揚げをトッピングして見た目も鮮やかでした。涼しげに美しくテーブルセッティングされたテーブルに置いたカレーが映えて見た目もバッチリなレッスンでした♪

野菜のヒエクリーム煮パスタに参加ました！

玉ねぎのみじん切りも丁寧に教えていただき、良かったです。
基本のホワイトソースを作る時に、ヒエの粉がハラハラするまでの火加減の調整が分かったので、家でも上手く出来そうなイメージがつきました。

野菜のヒエクリーム煮パスタは、濃厚でボリュームがありますが、くどくないので最後まで美味しくいただけました。
楽しく美味しい時間をありがとうございました。

野菜のヒエクリームパスタに参加しました。
とっても簡単で美味しかったです。
材料はそろっているので週末に早速作りたいと思います！

午後は、ふわふわスフレパンケーキに参加しました。
憧れの高さのあるパンケーキが綺麗に出来て、美味しくて最高でした。
サラダもとっても美味しかったです。
パンケーキだけでなくたくさんのコツやアドバイスを頂けるので何度も通いたくなります。

今日は、本科スイーツコースでフルーツ大福でを作りました。

砂糖無しで、美味しくて、甘いことに感動！
ぎゅうひを包むのが難しかったですが、
練習して上手く作れるようになりたいです。

今日の本科レッスン〈Ⅰ〉おかず春コースはヒエフィッシュでした。
ヒエフィッシュは、自分で作ったことがあり、大失敗した経験がありました。
2度と作る気になっていませんでした。
しかし、今日は、衣の作り方や、板麩の戻し方、切り方、また、ヒエの扱いについてそれぞれのポイントを押さえながら教えて頂き、素晴らしい美味しい出来栄えを頂けました。大変おいしかったです。
家でも再現したくなりました。

未来食つぶつぶの揚げ油の扱いは、
伝統的で便利なので気軽に美味しい揚げ物を作っていきたいと思います。

本科レッスン〈Ⅰ〉おかず春コース　ヒエフィッシュとじゃが芋のフレンチフライを習いました。
板麩の戻し方や、整形の仕方、揚げ上がりなど、こまかく丁寧に教えて頂きました。
初めて食べたヒエフィッシュは、とても美味しく、ふんわり甘くて、衣はサクッとして感動しました。
フレンチフライも、とても美味しかったです♪。常温の油にじゃが芋を入れ揚げることにびっくりしました。家でチャレンジしたいです。

本科レッスン〈Ⅰ〉おかず春コースでヒエフィッシュを作りました。
工程が少し多めと感じ、ハードルが高いと思いましたが、出来上がりのフワッフワの美味しさにこれはまた練習して作りたい!!と思いました♪ヒエを最初にギュッと握ることや油の温度、揚げ具合など、沢山のコツを掴んだので、お家で時間を作って沢山作ってみたいと思います＼(^o^)／ひとみさん、今日もありがとうございました♡

つぶつぶスマイルラボに参加しました
高キビハンバーガーコンボ&カレーライスは
美味しくて たちまち幸せな気分になりました。

次に 劇団わ本公演 HAPPY SPELL 観賞
ネガティブ軍団に立ち向かうポジティブ♡！
若い俳優さん達のすごい熱気に圧倒されました。

最後に頂いた チョコバナナクレープは
お砂糖を使ってないのに甘～くて又々幸せ～♡

心がネガティブな時でも 「和み」に来れば
いつの間にかポジティブ全開になってます。
ひとみさん 今日もありがとうございました。

今日つぶつぶスマイルラボ@和み
に参加しました。たかきびハンバーガーコンボと玄米甘酒カレー&三穀、アマラサンスタラモサラダ
塩スープ、凍らせキウイのモヒート
を頂きました。

とっても全て美味しかったですが、たかきびハンバーガーコンボは塩加減やたかきびハンバーガーの味が微妙に重なり味わいがとっても美味しかったです。

スイーツのチョコバナナクレープもポンセンやバナナ、たかきびチョコが丁度良い甘さで幸せいっぱいでノンシュガーとは思えない甘さで美味しかったです。

つぶつぶスマイルラボに参加しました。
劇団わ本公演の【HAPPY SPELL】を拝見しながらの楽しいランチでした^ ^
ランチは高きびハンバーガーとタラモサラダとカレー、どれも美味しかったのですが高きびハンバーガーはその場でレタスやトマト、玉葱、梅酢レンコンなどを挟んで完成！ボリュームいっぱいの豪華なハンバーガーでとても美味しかったです。カレーもスパイシーでとても美味しくいただきました^ ^初めて拝見した公演は、メッセージ性が強く歌も素晴らしくて楽しませていただきました^ ^楽しい時間をありがとうございました^ ^

本日のスマイルラボは、ミュージカルハッピースペルの観賞会でした。
事前に用意してあった、タカキビハンバーグの具材をパンズにを乗せて、豪快可愛いハンバーグにテンションアップ。
デザートのチョコポンせんクリームとバナナのグループも甘さたっぷりで、つぶつぶスイーツの限りない美味しさに、ますます虜になりますね！