つぶつぶスマイルラボに参加しました^ ^
以前から気になっていたモッツァレラチーズ風トマトパスタが濃厚でトマトの酸味塩味がちょうど良くてとても美味しかったです^ ^
厚揚げのタイ風炒めや漬物オイルのブルスケッタ、甘酒のシェイクも簡単に出来て、料理のバリエーションも増えそうです。
みんなでお喋りしながら作り、楽しく美味しく食べられる時間は毎月のお楽しみです♡
次回もよろしくお願いします

つぶつぶスマイルラボに今日参加しました。
モッツァレラチーズ風トマトパスタとろりとして甘いミニトマトとピッタリでした。

漬け物オイルのブルスケッタは見た目もオシャレで綺麗でしたが更にお味もお漬け物の味が爽やかでオイルとピッタリで家族や友達に
喜ばれそう。
そして桜ご飯。
作ってみたいと思っていたので実際見れて食べれて嬉しかったです。

1番は厚揚げのタイ風炒め。
本当に美味しかったです。

本科講師レッスン研修を受講させていただきました。

それぞれのお料理について、大事なポイントをおさらいしながら、私たちがレッスンを開催する時にお伝えするポイント、ここをこうすると生徒さんたちに喜ばれますよ、というポイントを細やかにたくさん学ぶことができました！

テーブルコーディネートも季節やレッスンに合う工夫をされていて、前回同様おもてなしの心をいただき、私もマネしたいところがたくさんありました！

笑顔で笑いながらも内容はしっかり、最後の試食ランチはとても美味しく、お話ししながら、とても幸せな時間でした！


お土産の『やる気』は毎度持ち帰らせていただき、家族に振る舞う料理の腕も上がり、片道1時間半の道のりでも受講してよかったと思ってます！

いつもありがとうございます！
また次回も楽しみにしてます♪

つぶつぶ料理コーチの本科レッスン研修に参加しました！
ひとみさんのテーブルコーディネート、お皿や盛り付け方、素敵でテンションが上がります。

本科講師レッスン講習に参加しました。
雑穀の炊き方を改めて間近で見て、火加減や鍋の中の対流などポイントをいくつも確認することができました。
驚いたのはじゃがいもの切り方！
他の参加者の皆さんも初耳という方がほとんどで、じゃがいもを切るだけで大変盛り上がりました(≧∀≦)

盛り付けも細やかな気遣いがあり、美味しさの秘密はこういうところにもあるんだなと思いました。
また来月も楽しみです♪♪
青と黄色の爽やかなテーブルセッティングも素敵でした♡

ありがとうございました^ ^

本科講師レッスン２回目でした。
改めてアマランサスの炊き方を見て、鍋の中の対流が私が普段やってあるのとだいぶ違いました。
食べてみると、とてもふっくらしていてプチプチ感が全違いました。
また、そばの代わりに押し麦だってのですが、初めて炊いたのを食べてとても美味しかったのて、他のメニューに活用しようと思います。
何よりひとみさんの笑顔とホスピタリティーに来るだけで癒されて、美味しいお料理がつくれる自分になります。ありがとうございます！

今日は本科講師研修の２回目でした。
とても丁寧に、段取りよく教えてくださり、ありがとうございました。
ジャガイモの芽の取り方等、初めて聞く事もあり、ビックリしました。
本科レッスン夏開催に向けて、ワクワクの時間をありがとうございました♪

森の高キビ味噌on揚げビーフンのレッスンに参加しました。
ジューシーな森の高キビ味噌が、ビーフンと合わさりとても美味しかったです。

今日は本科スイーツ1レッスン
ヒエ粉ヌガーバーでした。
最近流行りのナッツのエナジーバーですが
今までで1番美味しかったです♪
ヒエ粉を鍋で3分炒って、刻んだナッツと米飴と塩を混ぜるだけで簡単でした＾＾　
優しい甘みが身体に優しく満足します。
携帯おやつにぴったり❗️

いつも、テーブルコーディネートやファッションでも楽しませてくださるひとみ先生ありがとうございます。
そして、今日は、体調が悪い私に梅醤番茶も作ってくださり有難うございました❣️

本科〈Ⅰ〉料理コース　五月は　もちキビコーンコロッケを習いました。
大好きなもちキビを、これまた家族皆大好きなコーンと玉葱と炊く！
昆布のお出汁と海の精と合体して、本当に滋養のつく旨みの深い味わいでした。
コロッケの、溶き粉ポイントも・衣付けも、わかりやすく丁寧に御指導頂きました。　
まあるく、可愛らしく整形するのも、楽しく出来ました。
仕上がりは想像以上に、カリッと軽く香ばしくって、中はもっちり、むっちり甘い。
コーンの歯応えが有り、絶品でした。
ひえ粉のトマトソースも、酸味と旨味が口中に溢れて、ますます美味しい。驚きの美味しさでした。
　家で復習し、お弁当に入れて、子どもの喜ぶ顔が見たいです。　本日も有難う御座いました。

今日は、本科〈Ⅰ〉 もちキビコーンコロッケでした。
もちきびコーンクリーム自体がとてももっちりクリーミー♪
いつも、思うのですが、油を繰り返し使っていながら、さっぱり新鮮に感じるのです。　
未来食に出会ったからこそ、良い油を信頼して使える様になりました。
今日は、溶き粉やパン粉つけの練習をしたので、躊躇なく作れそうです。
今日も、いろんなお話をしてくれながらのレッスン楽しかったです。
ありがとうございました♪

本日のコース、もちきびコーンコロッケ、できあがりはサッパリ味でした。
ただ、とき粉、パン粉の扱いが、少しきめ細かい作業で、自分でやるには少しは不安がある感じがしました。

体験スープレッスン＆森の高きび味噌on揚げビーフンレッスンに参加しました。
スープレッスンは塩しか入れてないのに、スープが味わい深くて美味しかったです！
雑穀のおかずも、見た目は少ないかなと思いましたが、お腹いっぱいになり、こころもからだも満たされました。

森の高きび味噌on揚げビーフンレッスンは、
程よい硬さのブロッコリーと
プリッとしたしめじが
トロッとした味噌と高きびによって
フワッとサクッと揚がったビーフンと絡んで
とってもおいしかったです！
ビーフンのボリュームに圧倒されましたが(笑)美味しくってペロリでした。
細かな炒め具合なども教えていただき、家に帰ってもおいしく作れそうな気がします。

昨日はつぶつぶスマイルラボに参加してカレー粉を使わない玄米粉カレーを作りました。
カレー粉を使ってないとは思えない出来栄えで、とても美味しいカレーでした。
トッピングもパプリカやピーマンの素揚げそして車麩のカツ揚げ見栄えも良いしとっても美味しかったです。

沢山食べたのにカレーはおかわりしてしまいました。
サラダも美味しかったです。
次回も楽しみにしています。
家で近日中に作りたいと思います。

今日は楽しみにしていた「つぶつぶスマイルラボ」に参加しました。
食を楽しむテーブルのセッティング、カレー粉を使わない玄米粉カレーon車麩のカツレツをはじめとした数々の料理、レモン水、デザートを堪能してきました。
玄米粉甘酒カレーは辛味を感じないけれどカレーになる香辛料の使い方を教えていただき、孫たちとの食事会にピッタリ。盛り付けトッピングも綺麗で、喜んでくれること間違いなしと想像を膨らませました。
料理は車麩のカツレツの下準備を担当し、溶き粉を付けてパン粉を付けてとレッスンを思い出し楽しみました。
ここで発見。溶き粉を車麩のサイドまでつけきらず、パン粉がついていないと揚げたときに焦げたり、出来上がりも美しくなりません。楽しみながらも見た目の美しさを考えて丁寧に作ることに気づき、料理は奥が深いことを実感しました。スマイルラボでは一人で作っているときは気づかないことを、たくさん気づき学ぶことができました。感謝!!
酒蒸しキノコと漬物オイルの春サラダは色んなトッピングで味わい深く美味しかったです。
身体もこころも洗われ、リフレッシュできました。継続は力なり。食から自分も家族も元気にしていきたいとあらためて思いました。ありがとうm(_ _)mございました。

つぶつぶスマイルラボに参加しました。
玄米粉甘酒カレーは 車麩のカツレツと3色野菜の素揚げのトッピングで彩りもよく、辛いの苦手な子どもたちはきっと大喜びするに違いない。
優しい美味しさで 私もおなかいっぱいいただきました。
酒蒸しキノコと漬物オイルの春色サラダ、爽やか～なレモン水、冷めても美味しいラタトゥイユ風炒め味噌汁、最後にラギ粉のキャラメルと玄米コーヒー♡

同じ材料を使っても 料理法によってこんなにも味の違いが出てくるものなのですね。
つぶつぶ料理教室では 毎回新鮮な驚きと学びがあります。
ひとみさん 今日も美味しくて楽しいひとときをありがとうございました。

つぶつぶスマイルラボのカレー粉を使わない玄米粉カレーon車麩のカツレツに参加しました。

カレー粉ナシでもスパイスの香りのある優いカレーでした。サックサクの車麩とカラフルな野菜の素揚げをトッピングして見た目も鮮やかでした。涼しげに美しくテーブルセッティングされたテーブルに置いたカレーが映えて見た目もバッチリなレッスンでした♪

野菜のヒエクリーム煮パスタに参加ました！

玉ねぎのみじん切りも丁寧に教えていただき、良かったです。
基本のホワイトソースを作る時に、ヒエの粉がハラハラするまでの火加減の調整が分かったので、家でも上手く出来そうなイメージがつきました。

野菜のヒエクリーム煮パスタは、濃厚でボリュームがありますが、くどくないので最後まで美味しくいただけました。
楽しく美味しい時間をありがとうございました。

野菜のヒエクリームパスタに参加しました。
とっても簡単で美味しかったです。
材料はそろっているので週末に早速作りたいと思います！

午後は、ふわふわスフレパンケーキに参加しました。
憧れの高さのあるパンケーキが綺麗に出来て、美味しくて最高でした。
サラダもとっても美味しかったです。
パンケーキだけでなくたくさんのコツやアドバイスを頂けるので何度も通いたくなります。

今日は、本科スイーツコースでフルーツ大福でを作りました。

砂糖無しで、美味しくて、甘いことに感動！
ぎゅうひを包むのが難しかったですが、
練習して上手く作れるようになりたいです。