日常ご飯の第３回目を受講しました。えごまの擦り方から、お味噌のドレッシングの作り方、そしてご飯の握り方など、色々なコツを掴めました。おうどんも手軽に作れて、美味しかったです。ちょっとしたおやつにおにぎりを食べていた時代に、また復活させていきたいなと思いました(^o^)えごまも生活にまた取り入れて、健康で軽やかな日々を楽しみたいです♪

本科スイーツ　3回目のレッスンでした。
フルーツタルトはお気に入りです。
ひとみさんの丁寧でセンスある盛り付けはお勉強になります。
週末に作りたいと思います。
本日もありがとうございました。

今日は本科〈Ⅰ〉3回目『高キビ味噌炒め』のレッスンでした。
ご飯が進む美味しさでした。
高きびの粒がキュッモチッという感じで、なんとも言えません。
テキストには載ってないポイントがあり、忘れないうちに再現しようと思います。

本科〈Ⅰ〉３回目のレッスン『高キビ味噌炒め』を習いました。キャベツの芯のところのポイント、生姜の千切り、キャベツをしんなり炒める技を教えて頂きました。出来上がりがつやつやキラキラ。良い香りで、とっっても美味しかったです。有難う御座いました。

日常ごはんの3回目を受講しました。テキストで見るだけでは、分からない実践とポイントをわかりやすく楽しく教えて頂きました。
気を張らず、少しすつマスターしていきたいです。今後もよろしくお願いいたします。

日常ごはん2回目のレッスンでは、海藻をたっぷりと使う術を教えて頂きました。ワカメの戻し方、糸寒天の戻し方、そして保存方法などをとても丁寧に教えて頂き、早速日々の料理に使えます。
白キクラゲとネギのご飯、もやしとワカメの炒め物、糸寒天ゼリーがどれを食べても絶品で思わず唸る美味しさ！前回のお料理に加えて、また次回までに３回は作って、マスターしていきます！いつもありがとうございます♡

今日は甘酒マフィンのレッスンでした。
ひとみさんはひとつひとつ丁寧に教えて下さるので家で作るのが楽しみになりました！

出来たてと1日おいたものの食べくらべも楽しく、色々な楽しみ方も教えて頂きました！

今日はどうありがとうございました♪

つぶつぶ甘酒マフィンレッスンに参加しました。
酵母の起こし方、マフィン生地の作り方、カップの入れ方、焼き方など作り方だけではなく、細かなコツや温度の管理など丁寧に教えていただきありがとうございました！

自分で作るとうまく行かないことが多かったので今日教えてもらったことで、悪かった点がよく分かりました。
焼きたての熱々のマフィンと冷めてしっとりしたマフィンの食べ比べもでき、どちらも美味しかったです

日常ごはん　レッスン1を受講しました。
何気なく日々行っていた料理のやり方が、なんだか、作業的な感じがしました。
今回の教え一つ一つ、小さな心遣いが、最小限の材料だけで、これほどの深い味合いを生み出す事に感激しております。
自宅でも家族に食べてもらいたいです。そして、一緒に感動したいです。
今回のレッスンもたのしかったです。ありがとうございました。

つぶつぶスマイルラボに参加しました。
今日は「長ネギの串カツ」など長ネギを使った献立が８種類も！！ 長ネギ三昧でした。
山ほどある長ネギをそれぞれみんなで分担して切って煮て炊いて炒めて揚げて…色々な長ネギ料理が出来上がりました。
それを一度に味わうことができたのはなんとも不思議な感覚の貴重な体験でした。
お楽しみスイーツの「小豆とアワのココナッツトルテ」も今迄に味わったことのない不思議な美味しさでした。
最後のほうじ番茶はホッとする美味しさでした。
ひとみさんの素晴しいセッティングに感謝します。
美味しい楽しいひとときをありがとうございました。
来月も楽しみです！

今日はスマイルラボのレッスンに参加しましたよ。

千切りネギの白湯スープ、白キクラゲ&ネギご、長ネギと油揚げの塩炒め、カラフル温野菜サラダ&梅酢ソース、青い葉でつくるね味噌
長ネギ串カツ

どれもとってもおいしかったです。
私はネギの白湯スープ担当でした。
寒い時とっても身体が温まる美味しいスープでした。

カラフル温野菜は蒸すだけなのに梅酢ソースをかけて食べると絶品でカラフルで食卓を彩ってくれます。

ネギ味噌はほんのチョッピリでも
おかずに深みがでて存在感抜群です。

今日、つぶつぶスマイルラボに参加しました。
今日の料理を分担して、スタートで作り始めました。
途中に「硬さはこれでいい?」とか「大きさいいかな？」と聞きあったり、真剣な顔をしていると、楽しんでる？笑顔でなどなど和やかに、楽しみながら過ごしました。
素材は「ネギ」なのにアナドルナカレ、沢山の種類、味を堪能しました。
家族にも味わわせたい〜～。家に帰ってつくるメニューを決めたので、材料を買ってかえります。
楽しいレッスンありがとうございました。

つぶつぶスマイルラボ＠和みに参加しました^ ^
今日は「旬をいただくねぎ」というテーマで、旬の長ネギを使った串カツや白湯スープ、炒め物など作りました。
ひとつの食材から沢山のバラエティに飛んだ色々な食感と味わいのオカズが出来上がり、ネギのキャパシティの大きさに驚きました！
今までは脇役と思っていた長ネギですが、主役も張れる素晴らしい野菜だと気づきました^ ^
いつも、野菜それぞれの長所を引き出してレパートリーも増やしてくれる素晴らしいレッスンありがとうございます^ ^
次回も楽しみにしております。

つぶつぶスマイルラボの「旬をいただくねぎ」のレッスンに参加しました。
長ネギの串カツはサックサクで、白キクラゲとネギごはんとネギ味噌がとても合って絶品です！
千切りネギの白湯スープはたっぷりの千切りネギのがトロトロでうんとあったまります♪
お楽しみスイーツの小豆とアワのココナッツトルテも美味しすぎて大満足のレッスンでした。

つぶつぶスマイルラボ、参加しました。
今日は、ネギづくし。
みんなで包丁を持って、ネギが七変化の料理を楽しみました。
同じ食材からこんなにも、バラエティー豊かな料理が作れるのは、つぶつぶメニューならではですね。
みんなでワイワイ作る楽しさも、つぶつぶ料理を楽しみポイントですね。
来月も楽しみにしています。

本科レッスンの講師研修に参加しました。
ひとみさんのレッスンを受けるのは初めてでしたが、まず、私たちを迎え入れてくれる、おもてなしの心が、お部屋の随所から、ひとみさんの笑顔から、すごく伝わってきました。

そして、レッスンは、とてもわかりやすく、大事なポイントをしっかりつかむことができました。

また、講師でも「知らなかった！！」ポイントや工夫をいくつも教えていただき、
とてもありがたく、大大大満足でした！！！

自分が生徒さんに教えるのに、すごく自信がついて、「早くレッスンを開催したい！！」
と思いました。

次回の研修が早くも待ち遠しいです。

ありがとうございました！
次回もよろしくお願いいたします。

本科レッスンの講師研修に参加しました。
ひとみさんのレッスンを受けるのは初めてでしたが、まず、私たちを迎え入れてくれる、おもてなしの心が、お部屋の随所から、ひとみさんの笑顔から、すごく伝わってきました。

そして、レッスンは、とてもわかりやすく、大事なポイントをしっかりつかむことができました。

また、講師でも「知らなかった！！」ポイントや工夫をいくつも教えていただき、
とてもありがたく、大大大満足でした！！！

自分が生徒さんに教えるのに、すごく自信がつ着いて、「早くレッスンを開催したい！！」
と思いました。

次回の研修が早くも待ち遠しいです。

ありがとうございました！
次回もよろしくおね

本科研修を受講して　望月勝美
ひとみさんのお人柄を知り、いつか受講してみたいと思っていました。コーチの準備に関わるレッスンに参加でき、幸いです。

モチベーションが下がっていたところ、しっかり後押しされて、元気に準備にかかれています。
料理も丁寧に、わかりやすく沢山のポイントも学べ、今まで聞き逃していたところまでしっかり落とし込めた事がとてもうれしいです。
お皿や、玄関、家じゅうに広がる素敵な演出も勉強になりました。
いつも「楽しくやろ～」というひとみさんの姿勢が大好きです。どうしても難しい顔になってしまうので、気を付けます。

あと５回、とても楽しみにしています。これからもよろしくお願いいたします。

本科レッスンの講師研修に参加しました。
大きな♡に折られたナフキンが華やかで素敵なテーブルセッティングに感動！
季節に合わせたおもてなしにトキメキました♡

レッスンも本当に細部まで行き届いた心配りがあり、一つ一つ意識をして行動することの大切さも教えていただきました。
私が知っているひとみさんとはまた違うステキな一面を知ることが出来、ますますファンになりました♡

もちろんいつも通りしっかりと勇気をもらい、どーんと背中も押してもらいました（笑）
一人で努力することも大切なのはもちろんですが、やはりこうして一緒に学ぶ仲間やその空間はかけがえのないものだな！私もそういう場を作りたいな！と思える楽しく実りあるレッスンでした♪

次回の研修も楽しみです♪
その前にオープンデーなどにも遊びに行きたいと思いました！
今後ともどうぞよろしくお願いいたします＾＾！

本科レッスンの講師研修に参加しました。
地方から初めて行く都会の教室、講師の研修ということで、とても緊張していました。
玄関で春らしい生け花と満面の笑顔でお出迎えいただき、レストランのようなおしゃれな
テーブルセット、そしてリラックスするBGMに、一気に心がリラックス。

研修もお料理の大事なポイントを分かりやすく、優しく、丁寧にいつも笑顔で見守って下さり
たくさんの学びを気持ちよく吸収することができ、お料理をしたい、食べてもらいたいという
モチベーションで元気いっぱいになりました！

次の研修も楽しみです。宜しくお願いします！