本科レッスン講師研修に参加しました。

今回はスイーツ三昧でした。
基本のつぶプルの注意点、フルーツの盛り付け方、カットの仕方、タルト生地の焼き上がりの見極め、ショートブレッド生地の混ぜ方など今回も細部にわたり教えていただきました。

紅茶の淹れ方も勉強になりました。

そしていつもながら美しいテーブルセッティングにも癒されました。

もちろん全て美味しくいただき、至福のひと時を過ごさせていただきました。

今月もありがとうございました！
今から次回が楽しみです^ ^

本科講師研修ありがとうございました。
今日も楽しく、モチベーションの学びにもなり、元気になりました。

いつも丁寧な指導で、目から鱗も沢山ありました。習う立場と教える立場の心がまえも学べました。
ありがとうございました♪

本科レッスン講師研修に参加しました！！
ひとみさんから、スイーツを教わるのは初めてでしたが、
細やかな気遣いとセンスの良さが光って、とーってもとーっても学びになりました！！
そこには、準備と確かな技があり、それも、バッチリ学ばせていただいたので、
試作を繰り返して自分のものにし、生徒さんに胸を張ってお伝えできるようになります！！
いつもながら、テーブルコーディネートも素敵で気分が上がりました

本日は本科スイーツ最終回　甘酒クレープ♪でした。
雑穀粉を使い、乳製品、砂糖無しで普通のクレープよりも美味しくて満足感がありました！
クレープの生地は端がカリカリで生地はもちもち♪
ソースの豆乳甘酒ソースも、超絶優しくて美味しかったです。
盛り付けも先生のご指導でいい感じにできて楽しいレッスンでした！
いつもありがとうございます♪

今日は本科〈Ⅰ〉春コース3回目のレッスンでした！
メインは「高きびボロネーゼ」
コクがあり、かなりの美味しさでした。
シンプルな材料で、栄養価高い高きびがこんなに美味しくなるとは。
誰にでもお勧めしたいレシピです。
家族にも絶対美味しいと言われるのは間違いないので、すぐに作ってあげたいと思いました。
スープにたくあんやピーマンを使っていたのですが、普段は作らない様なものが味見できて、しかも美味しさを知る事ができて満足したレッスンでした！

本科〈Ⅰ〉6月、高キビボロネーゼのレッスンでした。
お野菜の切り方を、丁寧に説明して下さり、家でやってみよう！と思いました。
調味料は自然塩とお醤油だけ、お野菜&高キビと煮込んでこんなにコクが有って美味しくなるんだーとビックリ。
我が家は炊飯器で作ろうと思います。
ズッキーニと高野豆腐の煮浸しもとても美味しかったです。
ズッキーニに昆布出汁と、聞いた時は驚きましたが、味染みが良く絶品でした。
ちょうど、近所の無農薬野菜路上販売に出ていたので、作るのが楽しみです。
キャベツとピーマンのもろみ漬け大根のスープも美味でした。
今日も楽しく和気あいあいの時間有難う御座いました♪。

本科レッスン高キビボロネーゼ、お野菜を薄く切って、サッとお鍋で炒められるよう準備して…出来上がりを食べたときの美味しさと豊かさ。
この美味しさを知ると外で食べれませんね。
キャベツとピーマンと漬物のスープも、ズッキーニと高野豆腐の煮浸しも絶品で、旬のもので作るレパートリーがまた増えてとても嬉しいです。
高キビに最近またハマってますので、おすすめの高キビじゃがいもも作って、次回までに毎日を美味しく綺麗にデトックスして過ごしたいと思います。
ありがとうございました♡

つぶつぶスマイルラボの5月レッスン、今回も盛りだくさんのランチでした。
モッツァレラチーズ風トマトパスタは、トマトの美味しい季節に突入してきたので、トマトの新しい食べ方としても価値があるなーと思いました。
その他のメニューも、つぶつぶならではのビックリ簡単レシピでこれ程の美味しさを表せ、加えてひとみさんの、おしゃれな盛り付け、テーブルコーディネートで更に美味しさが加速の
楽しいレッスンを楽しめました。

つぶつぶスマイルラボのレッスンに参加しました。
炊いたもちアワのモッツァレラチーズ風のソースとトマトが美味しい見た目も可愛らしいパスタでした！
ヒエ甘酒のフルーツシェイクと高キビチョコトリュフ、どちらもとーっても美味しくて甘酒で元気が出ます。

つぶつぶスマイルラボに参加しました^ ^
以前から気になっていたモッツァレラチーズ風トマトパスタが濃厚でトマトの酸味塩味がちょうど良くてとても美味しかったです^ ^
厚揚げのタイ風炒めや漬物オイルのブルスケッタ、甘酒のシェイクも簡単に出来て、料理のバリエーションも増えそうです。
みんなでお喋りしながら作り、楽しく美味しく食べられる時間は毎月のお楽しみです♡
次回もよろしくお願いします

つぶつぶスマイルラボに今日参加しました。
モッツァレラチーズ風トマトパスタとろりとして甘いミニトマトとピッタリでした。

漬け物オイルのブルスケッタは見た目もオシャレで綺麗でしたが更にお味もお漬け物の味が爽やかでオイルとピッタリで家族や友達に
喜ばれそう。
そして桜ご飯。
作ってみたいと思っていたので実際見れて食べれて嬉しかったです。

1番は厚揚げのタイ風炒め。
本当に美味しかったです。

本科講師レッスン研修を受講させていただきました。

それぞれのお料理について、大事なポイントをおさらいしながら、私たちがレッスンを開催する時にお伝えするポイント、ここをこうすると生徒さんたちに喜ばれますよ、というポイントを細やかにたくさん学ぶことができました！

テーブルコーディネートも季節やレッスンに合う工夫をされていて、前回同様おもてなしの心をいただき、私もマネしたいところがたくさんありました！

笑顔で笑いながらも内容はしっかり、最後の試食ランチはとても美味しく、お話ししながら、とても幸せな時間でした！


お土産の『やる気』は毎度持ち帰らせていただき、家族に振る舞う料理の腕も上がり、片道1時間半の道のりでも受講してよかったと思ってます！

いつもありがとうございます！
また次回も楽しみにしてます♪

つぶつぶ料理コーチの本科レッスン研修に参加しました！
ひとみさんのテーブルコーディネート、お皿や盛り付け方、素敵でテンションが上がります。

本科講師レッスン講習に参加しました。
雑穀の炊き方を改めて間近で見て、火加減や鍋の中の対流などポイントをいくつも確認することができました。
驚いたのはじゃがいもの切り方！
他の参加者の皆さんも初耳という方がほとんどで、じゃがいもを切るだけで大変盛り上がりました(≧∀≦)

盛り付けも細やかな気遣いがあり、美味しさの秘密はこういうところにもあるんだなと思いました。
また来月も楽しみです♪♪
青と黄色の爽やかなテーブルセッティングも素敵でした♡

ありがとうございました^ ^

本科講師レッスン２回目でした。
改めてアマランサスの炊き方を見て、鍋の中の対流が私が普段やってあるのとだいぶ違いました。
食べてみると、とてもふっくらしていてプチプチ感が全違いました。
また、そばの代わりに押し麦だってのですが、初めて炊いたのを食べてとても美味しかったのて、他のメニューに活用しようと思います。
何よりひとみさんの笑顔とホスピタリティーに来るだけで癒されて、美味しいお料理がつくれる自分になります。ありがとうございます！

今日は本科講師研修の２回目でした。
とても丁寧に、段取りよく教えてくださり、ありがとうございました。
ジャガイモの芽の取り方等、初めて聞く事もあり、ビックリしました。
本科レッスン夏開催に向けて、ワクワクの時間をありがとうございました♪

森の高キビ味噌on揚げビーフンのレッスンに参加しました。
ジューシーな森の高キビ味噌が、ビーフンと合わさりとても美味しかったです。

今日は本科スイーツ1レッスン
ヒエ粉ヌガーバーでした。
最近流行りのナッツのエナジーバーですが
今までで1番美味しかったです♪
ヒエ粉を鍋で3分炒って、刻んだナッツと米飴と塩を混ぜるだけで簡単でした＾＾　
優しい甘みが身体に優しく満足します。
携帯おやつにぴったり❗️

いつも、テーブルコーディネートやファッションでも楽しませてくださるひとみ先生ありがとうございます。
そして、今日は、体調が悪い私に梅醤番茶も作ってくださり有難うございました❣️

本科〈Ⅰ〉料理コース　五月は　もちキビコーンコロッケを習いました。
大好きなもちキビを、これまた家族皆大好きなコーンと玉葱と炊く！
昆布のお出汁と海の精と合体して、本当に滋養のつく旨みの深い味わいでした。
コロッケの、溶き粉ポイントも・衣付けも、わかりやすく丁寧に御指導頂きました。　
まあるく、可愛らしく整形するのも、楽しく出来ました。
仕上がりは想像以上に、カリッと軽く香ばしくって、中はもっちり、むっちり甘い。
コーンの歯応えが有り、絶品でした。
ひえ粉のトマトソースも、酸味と旨味が口中に溢れて、ますます美味しい。驚きの美味しさでした。
　家で復習し、お弁当に入れて、子どもの喜ぶ顔が見たいです。　本日も有難う御座いました。

今日は、本科〈Ⅰ〉 もちキビコーンコロッケでした。
もちきびコーンクリーム自体がとてももっちりクリーミー♪
いつも、思うのですが、油を繰り返し使っていながら、さっぱり新鮮に感じるのです。　
未来食に出会ったからこそ、良い油を信頼して使える様になりました。
今日は、溶き粉やパン粉つけの練習をしたので、躊躇なく作れそうです。
今日も、いろんなお話をしてくれながらのレッスン楽しかったです。
ありがとうございました♪