本科スイーツ　3回目のレッスンでした。
フルーツタルトはお気に入りです。
ひとみさんの丁寧でセンスある盛り付けはお勉強になります。
週末に作りたいと思います。
本日もありがとうございました。

今日は本科〈Ⅰ〉3回目『高キビ味噌炒め』のレッスンでした。
ご飯が進む美味しさでした。
高きびの粒がキュッモチッという感じで、なんとも言えません。
テキストには載ってないポイントがあり、忘れないうちに再現しようと思います。

本科〈Ⅰ〉３回目のレッスン『高キビ味噌炒め』を習いました。キャベツの芯のところのポイント、生姜の千切り、キャベツをしんなり炒める技を教えて頂きました。出来上がりがつやつやキラキラ。良い香りで、とっっても美味しかったです。有難う御座いました。

日常ごはんの3回目を受講しました。テキストで見るだけでは、分からない実践とポイントをわかりやすく楽しく教えて頂きました。
気を張らず、少しすつマスターしていきたいです。今後もよろしくお願いいたします。

日常ごはん2回目のレッスンでは、海藻をたっぷりと使う術を教えて頂きました。ワカメの戻し方、糸寒天の戻し方、そして保存方法などをとても丁寧に教えて頂き、早速日々の料理に使えます。
白キクラゲとネギのご飯、もやしとワカメの炒め物、糸寒天ゼリーがどれを食べても絶品で思わず唸る美味しさ！前回のお料理に加えて、また次回までに３回は作って、マスターしていきます！いつもありがとうございます♡

今日は甘酒マフィンのレッスンでした。
ひとみさんはひとつひとつ丁寧に教えて下さるので家で作るのが楽しみになりました！

出来たてと1日おいたものの食べくらべも楽しく、色々な楽しみ方も教えて頂きました！

今日はどうありがとうございました♪

つぶつぶ甘酒マフィンレッスンに参加しました。
酵母の起こし方、マフィン生地の作り方、カップの入れ方、焼き方など作り方だけではなく、細かなコツや温度の管理など丁寧に教えていただきありがとうございました！

自分で作るとうまく行かないことが多かったので今日教えてもらったことで、悪かった点がよく分かりました。
焼きたての熱々のマフィンと冷めてしっとりしたマフィンの食べ比べもでき、どちらも美味しかったです

日常ごはん　レッスン1を受講しました。
何気なく日々行っていた料理のやり方が、なんだか、作業的な感じがしました。
今回の教え一つ一つ、小さな心遣いが、最小限の材料だけで、これほどの深い味合いを生み出す事に感激しております。
自宅でも家族に食べてもらいたいです。そして、一緒に感動したいです。
今回のレッスンもたのしかったです。ありがとうございました。

つぶつぶスマイルラボに参加しました。
今日は「長ネギの串カツ」など長ネギを使った献立が８種類も！！ 長ネギ三昧でした。
山ほどある長ネギをそれぞれみんなで分担して切って煮て炊いて炒めて揚げて…色々な長ネギ料理が出来上がりました。
それを一度に味わうことができたのはなんとも不思議な感覚の貴重な体験でした。
お楽しみスイーツの「小豆とアワのココナッツトルテ」も今迄に味わったことのない不思議な美味しさでした。
最後のほうじ番茶はホッとする美味しさでした。
ひとみさんの素晴しいセッティングに感謝します。
美味しい楽しいひとときをありがとうございました。
来月も楽しみです！

今日はスマイルラボのレッスンに参加しましたよ。

千切りネギの白湯スープ、白キクラゲ&ネギご、長ネギと油揚げの塩炒め、カラフル温野菜サラダ&梅酢ソース、青い葉でつくるね味噌
長ネギ串カツ

どれもとってもおいしかったです。
私はネギの白湯スープ担当でした。
寒い時とっても身体が温まる美味しいスープでした。

カラフル温野菜は蒸すだけなのに梅酢ソースをかけて食べると絶品でカラフルで食卓を彩ってくれます。

ネギ味噌はほんのチョッピリでも
おかずに深みがでて存在感抜群です。

今日、つぶつぶスマイルラボに参加しました。
今日の料理を分担して、スタートで作り始めました。
途中に「硬さはこれでいい?」とか「大きさいいかな？」と聞きあったり、真剣な顔をしていると、楽しんでる？笑顔でなどなど和やかに、楽しみながら過ごしました。
素材は「ネギ」なのにアナドルナカレ、沢山の種類、味を堪能しました。
家族にも味わわせたい〜～。家に帰ってつくるメニューを決めたので、材料を買ってかえります。
楽しいレッスンありがとうございました。

つぶつぶスマイルラボ＠和みに参加しました^ ^
今日は「旬をいただくねぎ」というテーマで、旬の長ネギを使った串カツや白湯スープ、炒め物など作りました。
ひとつの食材から沢山のバラエティに飛んだ色々な食感と味わいのオカズが出来上がり、ネギのキャパシティの大きさに驚きました！
今までは脇役と思っていた長ネギですが、主役も張れる素晴らしい野菜だと気づきました^ ^
いつも、野菜それぞれの長所を引き出してレパートリーも増やしてくれる素晴らしいレッスンありがとうございます^ ^
次回も楽しみにしております。

つぶつぶスマイルラボの「旬をいただくねぎ」のレッスンに参加しました。
長ネギの串カツはサックサクで、白キクラゲとネギごはんとネギ味噌がとても合って絶品です！
千切りネギの白湯スープはたっぷりの千切りネギのがトロトロでうんとあったまります♪
お楽しみスイーツの小豆とアワのココナッツトルテも美味しすぎて大満足のレッスンでした。

つぶつぶスマイルラボ、参加しました。
今日は、ネギづくし。
みんなで包丁を持って、ネギが七変化の料理を楽しみました。
同じ食材からこんなにも、バラエティー豊かな料理が作れるのは、つぶつぶメニューならではですね。
みんなでワイワイ作る楽しさも、つぶつぶ料理を楽しみポイントですね。
来月も楽しみにしています。

今日は本科スイーツ
季節のフルーツババロアでした。
ヒエ粉とりんごジュースと塩だけで、美味しいババロアができて感動です。
ヒエ粉はミネラルや鉄分が豊富でグルテンフリー。しかも体を温める役割りがあるので是非マメに使いたい雑穀粉だと学べました。
今日も家族に作ってあげたいと思えるほど美味しかったです。

本日は、本科〈Ⅰ〉おかずレッスン第2回
うるちアワそぼろでした♪

メニュー①うるちアワそぼろ丼
　　　　②ごぼうだけけんちん汁
　　　　③小松菜のおひたし

うるちアワが、ひき肉の様になり、雑穀とは思えない出来上がりで感動！
出来上がるまでの過程も今までに体験したことが無い感じでワクワクします。
器や盛り付けも素敵で刺激になり、毎回楽しみです。

今日は早速作るのが楽しみです♡

本科レッスン〈Ⅰ〉おかずコースの2回目
2月はうるちアワそぼろを習いました♪
シンプルな材料ですが、本当においしい満足感満点のそぼろが出来ました！
うるちアワの炊き方・そぼろにする時の丁寧な手順を教えていただき感謝です。　
盛付けの美しさにも、目からウロコです。
今日も明るく充実したレッスンを、有難う御座います。　
家で作る時も、微笑んで出来そうです。笑

今日は、スープ作りを体験しました。少ない材料と調味料なのに、大変味わい深いものでした。植物性の物だけで、あれだけの深い味が出せる事に感激しました。
樋口先生のお人柄にも惹かれ、学びを深めたいと感じました。
楽しい時間をありがとうございました。

本日は、本科スイーツレッスン第1回目でした♪

私の大好きな「甘酒ショートブレッド♡」

何度も作っていますが、ひとみ先生のレッスンで出来上がった「甘酒ショートブレッド」は全く違う出来栄えでした！！
サクサクで旨味があって、断然違い、美味しいかったです♡

今日は、そのコツを教わったので、すぐにチャレンジできそうです٩( ᐛ )و

月一回のスマイルラボの参加を楽しみにしています。
つぶつぶ料理は0歳児にも安心して食べさせられるご飯で、今日のメニューのかぼちゃのポタージュと、タカキビチョコはスプーンを離さないほど美味しいと表現してました。
大人も同じものを食べている安心感と、満足感で満たされました。
イタリアンのマリナーラソースのピザとナポリタンも絶品で家で再現して家族に食べてもらいたいと思います。