高キビのビビンバプ(찰수수비빔밥)
韓国の家庭では残りもののナムルを全部ご飯と混ぜて食べるのがビビンパプなんですが、
今回つぶつぶ教室ではナムルを一品一品丁寧に調理する過程が既に美味しさが伝わってきて、
「これ絶対美味しいに決まってる！」と思いながらみてました。
油と塩分、食材の調和これぞビビンパプ！！
やっぱっり美味しかったです。
甘酒キムチも最高でした！
ご馳走さまでした~ありがとうございます。

高キビビビンパプを教わりました。
高キビの香ばしさと野菜の旨みや甘みが雑穀ごはんと合わさって本当に美味しかったです。
早速自宅でも作ってみます。
こころもからだも満たされました

キノコのアワバジルオーブン焼きを学びました。
キノコをフライパンに押し付けて焼くときにキュﾂキュﾂという音がしてかわいかったです。
キノコとアワバジルのかおりが最高で別々に食べても充分美味しいのに合わせてオーブンで焼くととても濃厚かつ贅沢な味わいで美味しくいただきました。
一緒にいただいた野菜の味噌漬けさっそく作ってみたいと思います。
ありがとうございます。

今日は、キノコのあわバジルオーブン焼きを教えていただきました。
もちあわの説明、火の入れ方、調味料の入れ方、ふだん何気なく行っていて、どうするのだろう？と想うコツを丁寧に教えていただきました。

アワバジルオーブン焼きは、バジルの香り、塩加減、最高でとても美味しかったです。即席スープは、これから家で助かります！
今日も美味しかった～

今日は初めての橋本でのレッスンで、もちあわのきのこのバジルオーブン焼きでした！
バジルソースの風味がアクセントになって、とても美味しかったです。
副菜のレモンドレッシングのキャベツマリネもさっぱり爽やかで食が進みました。

本日もありがとうございました！
今日は今までにはない雑穀にバジルの味をきかせるメニューでこの様な料理ほうがあって感動でした。
いろんな食べ方にも夢膨らみました！早速試します^_^

和歌山に来たことで素敵な方達ともお会いし新たな雑穀料理を学び更に美味しかったです。

もちあわバジルを教えていただきました。
雑穀は和洋中どんなお料理にも寄り添ってくれるパートナーだと思います。
雑穀の持つパワーと可能性は計り知れず、
これからの学びや体験も楽しみです

今日は、粒そばとじゃがいものコロコロカレー炒めと、粒そばと春雨のタイ風サラダを教えてもらいました。
粒そばの炊き方、野菜の切り方、味噌、塩など使用する材料の説明などいろいろコツを教えていただきました。

お料理は炒め物もサラダもとっても美味しく、この夏の暑さに身体が喜ぶお味でした！　早速家で作ります！　ありがとうございます！

今日は、粒そばのお料理を習いました。
どのお料理も、そばのクセが全然気にならず、そばの旨みが料理全体によく効いていて、とても美味しかったです。
お料理に添えてもらった豆味噌のお味噌汁も、しっかりとした味で、飲んで身体がしゃんとする感じがありました。
つぶつぶのお料理教室は、学べることがいっぱいあります。
他の方のお話や体験談もとても楽しかったです。
次回もよろしくお願いいたします。

粒ソバのおいしさとアレンジの豊富さに感動しました✨
食べた後も身体がすっきりしていて、求めていたのはこれだと感じています。
家でもすぐに作ってみたいです☺️

本日も楽しい美味しいレッスンを
ありがとうございました✨
今日はつぶそばで美味しかったです。
毎回新たなつぶつぶお料理を教えて頂き
体が喜んでいます！
野菜の切り方ひとつで食べごたえの違いも感じました。
またお家でもアレンジして作ってみます。

本日は2回目のレッスン、粒そばを使ったおかずとサラダでした。
粒そばを炊くのも簡単で、食感がもちもちで美味しかったです。
今日習った料理以外にも加えてみたりして、食感を楽しみたいと思います。

本科レッスンで、アマランサス料理を学びました。

アマランサスはたらこの代わりになると知ってましたが、ここまでそっくりになるとは、びっくりでした。
丼ご飯がほんとうに海鮮丼の味になって、しかもものすごく簡単✨✨✨✨
これなら、暑い夏でも苦にならずに、すぐに作れるので、さっそく家でも作ってみようと思いました。

スーパーの真っ赤な明太子ばかり食べている主人、明太子フランスのパンが大好きなむすめに、アマランサスを食べさせてあげられるのが楽しみです。

家で育てているアマランサスが採れたら、精穀しなくてもそのまま食べられるというのも嬉しくて、今年の秋には自家製アマランサスでいろんな料理を作れることが、今から楽しみです。ありがとうございます。

今日は初めての雑穀料理レッスンで
アマランサス雑穀を使ったメニューでした！思っていたより炊く作業も簡単で
そこから何品もおかずの種類ができる楽しみがあります。
早速取り入れていきたい！
雑穀をもっと知りたいと思いました。
次回も楽しみです。
どうぞ宜しくお願いいたします^ ^

今日は本科コース1回目『アマランサス丼』『アマランサスタラモサラダ』のレッスンでした。

アマランサスも初めて知る雑穀でしたが、プチプチとした食感がクセになる、とても美味しい雑穀でした！

色々応用も出来そうだし、暑い時期に冷やしてご飯や麺類にかけても美味しいだろうなーと思いました。

先生も面白い雑談を踏まえ、質問にも丁寧にお答えいただき、とても楽しい美味しいレッスンでした！

今日は、本科1の教室で、初めての雑穀料理教室で、ひえフィッシュ作りを学ばせていただきました。

初めてヒエの扱いを学びましたが、雑穀とは思えないほど洗練された優しい上品な味と見た目に驚きました。

作り方を文字で見たら、難しそうでとっつきにくかったのですが、目の前でやってもらうと意外なほど簡単でわかりやすく、これなら自分でもできる！やってみたい！と思えました。

ひとつのレシピを学んだら、他の雑穀で作ってアレンジするなどして、10のレシピができるようになる、というところには感動しました。

内容を体験してみて、これなら価格も高くない。むしろ安いと思いました。

さっそく家に帰って、復習してみます。
ありがとうございました✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

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本科1 ひえフィッシュ
今回も雑穀づくめで心もお口も楽しいレッスンでした。先生もゆっくり丁寧に分かりやすく教えて下さり一緒にレッスンを受けている方たちともアットホームな感じで毎回、雰囲気も最高です。
こうじゃないとダメという圧もなく
こうしてもああしてもいいなあと創造できる楽しいレッスンでした。ありがとうございました。

今日は、念願の、本科レッスン1のヒエフィッシュを受けました〜！
タルタルソースが大好きなのでヒエフィッシュが大好きになったんでしたが、今回のきのこソースがまた美味しく、しめじのコンソメスープも美味しく…日本人で良かったなぁと思うのでした！ありがとう！みほさん、ゆみこさん！

今日、本科レッスン2の最後、和歌山橋本で、もちキビピロシキを作りました。
ピロシキは、日常では余り食することはないですが、未来食のピロシキは、とても楽しみでした。
中の具は、ジャガイモ、ブロッコリー、お豆腐で、外の生地には、もちキビを炊きました！
皆で、もちキビを丸めて具を詰めて、油で揚げました！
とても簡単にピロシキが出来たのが感動です。簡単なのに美味しがった！是非、孫たちと作ります！
副菜の、ごまクリームサラダも美味しかった！これも帰ったらすぐ作ります！
本科レッスン1と2を受講させてもらったおかげで、未来食が身近な料理になりました！
ありがとうございましたm(_ _)m

本科レッスン2もちキビピロシキを教えていただきました。
中の具だけでも美味しそうでしたが、もちキビで包んだピロシキは不思議な味がしました。
家で作るときはカレー味にしてみようと思います。
本科レッスン2年間本当にお世話になりました。
すっかりつぶつぶファミリーになりました。