本科レッスンで、アマランサス料理を学びました。

アマランサスはたらこの代わりになると知ってましたが、ここまでそっくりになるとは、びっくりでした。
丼ご飯がほんとうに海鮮丼の味になって、しかもものすごく簡単✨✨✨✨
これなら、暑い夏でも苦にならずに、すぐに作れるので、さっそく家でも作ってみようと思いました。

スーパーの真っ赤な明太子ばかり食べている主人、明太子フランスのパンが大好きなむすめに、アマランサスを食べさせてあげられるのが楽しみです。

家で育てているアマランサスが採れたら、精穀しなくてもそのまま食べられるというのも嬉しくて、今年の秋には自家製アマランサスでいろんな料理を作れることが、今から楽しみです。ありがとうございます。

今日は初めての雑穀料理レッスンで
アマランサス雑穀を使ったメニューでした！思っていたより炊く作業も簡単で
そこから何品もおかずの種類ができる楽しみがあります。
早速取り入れていきたい！
雑穀をもっと知りたいと思いました。
次回も楽しみです。
どうぞ宜しくお願いいたします^ ^

今日は本科コース1回目『アマランサス丼』『アマランサスタラモサラダ』のレッスンでした。

アマランサスも初めて知る雑穀でしたが、プチプチとした食感がクセになる、とても美味しい雑穀でした！

色々応用も出来そうだし、暑い時期に冷やしてご飯や麺類にかけても美味しいだろうなーと思いました。

先生も面白い雑談を踏まえ、質問にも丁寧にお答えいただき、とても楽しい美味しいレッスンでした！

今日は、本科1の教室で、初めての雑穀料理教室で、ひえフィッシュ作りを学ばせていただきました。

初めてヒエの扱いを学びましたが、雑穀とは思えないほど洗練された優しい上品な味と見た目に驚きました。

作り方を文字で見たら、難しそうでとっつきにくかったのですが、目の前でやってもらうと意外なほど簡単でわかりやすく、これなら自分でもできる！やってみたい！と思えました。

ひとつのレシピを学んだら、他の雑穀で作ってアレンジするなどして、10のレシピができるようになる、というところには感動しました。

内容を体験してみて、これなら価格も高くない。むしろ安いと思いました。

さっそく家に帰って、復習してみます。
ありがとうございました✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

6/18
本科1 ひえフィッシュ
今回も雑穀づくめで心もお口も楽しいレッスンでした。先生もゆっくり丁寧に分かりやすく教えて下さり一緒にレッスンを受けている方たちともアットホームな感じで毎回、雰囲気も最高です。
こうじゃないとダメという圧もなく
こうしてもああしてもいいなあと創造できる楽しいレッスンでした。ありがとうございました。

今日は、念願の、本科レッスン1のヒエフィッシュを受けました〜！
タルタルソースが大好きなのでヒエフィッシュが大好きになったんでしたが、今回のきのこソースがまた美味しく、しめじのコンソメスープも美味しく…日本人で良かったなぁと思うのでした！ありがとう！みほさん、ゆみこさん！

今日、本科レッスン2の最後、和歌山橋本で、もちキビピロシキを作りました。
ピロシキは、日常では余り食することはないですが、未来食のピロシキは、とても楽しみでした。
中の具は、ジャガイモ、ブロッコリー、お豆腐で、外の生地には、もちキビを炊きました！
皆で、もちキビを丸めて具を詰めて、油で揚げました！
とても簡単にピロシキが出来たのが感動です。簡単なのに美味しがった！是非、孫たちと作ります！
副菜の、ごまクリームサラダも美味しかった！これも帰ったらすぐ作ります！
本科レッスン1と2を受講させてもらったおかげで、未来食が身近な料理になりました！
ありがとうございましたm(_ _)m

本科レッスン2もちキビピロシキを教えていただきました。
中の具だけでも美味しそうでしたが、もちキビで包んだピロシキは不思議な味がしました。
家で作るときはカレー味にしてみようと思います。
本科レッスン2年間本当にお世話になりました。
すっかりつぶつぶファミリーになりました。

本科レッスン2で、もちキビピロシキを作りました。
具材のじゃがいもがホクホクでもちキビで作った皮がモチモチで、あっさりした後味でとても美味しかったです。
副菜の胡麻クリームサラダやつぶそばスープも美味しかったです。
ありがとうございました！

もちきびコーンコロッケのレッスンを受けて
美味しくいただきました。
とき粉の混ぜ方、パン粉のつけ方そして時間をかけるところはしっかり時間をかけながら簡単だけど手抜きではない料理の過程を学べてよかったです。
知らずに食べるとまさかこれがもちきびでできてるなんて想像もつかないと思いました。
雑穀の無限な可能性に感謝です。
ご馳走さまでした。

本科レッスン1のもちきびコーンコロッケに参加しました。
丁寧な仕込みがいるのは玉ねぎだけ！しかも、8ミリ角になるように切るだけで！簡単で美味しかったです。
揚げ鍋を持っていないのであげるイメージがつきにくいですが、もちきびコーンのとろみを調整するのが腕の見せどころだなーと思いました。揚げ衣も、水と粉と海の精の塩だけで十分パン粉がつくので卵も要らずで、サクサクとろとろで美味しかったです。

もちキビコーンコロッケを頂きました
コロッケ、って作るのが面倒と言うイメージがありましたが、材料もシンプルで手順も簡単でした
トマト味噌ソースに付けて、とても美味しく頂きました
家でも作ってみたいと思います
少ないかなと思ったけど、おなかいっぱいになりました(*^^*)

本科レッスン2の高きびハンバーガーに参加しました！
高きびを炊くところからしましたが、準備は、簡単で、高きひハンバーグをもあっと言う間に焼けました！
ハンバーガーに作るのも、孫たちと重ねて、トマトを置いたり、玉ねぎのバーベキューソースで焼いたものをおいたり、孫たちと作るのが楽しいと思いました。
フライトポテトも、キュウリと紅生姜のせん切りを乗せて食べたけど、とても美味しかったです！
頑張って作ってみます！

本科レッスン2高キビハンバーガーを習いました。
少し手間は掛かりますが、ひとつひとつ別のおかずにもなるのでラッキーです。
ホントに久しぶりにハンバーガーを食べました。
安心安全なハンバーガーを孫に作りたいと思います。

本科レッスン２で高きびハンバーガーを作りました。
タマネギのバーベキューソテー、味噌マスタード、高キビハンバーグ、全てが重なり合って美味しいハンバーガーになりました。
ありがとうございました♪

本科2 高きびハンバーガーに参加させて頂きました。
一つ一つの準備は簡単で、直ぐに作れる安心ハンバーガーでした。
アメリカのハンバーガーチェーンより、安心安全のハンバーガーを教えて頂いたので、早速、子供に振る舞いたいと思います。
チェーンの味に慣れ親しんでいる子供の反応が楽しみです

本科レッスン2の春コース、もちキビと青梗菜の小籠包を作りました。
小籠包はお店で食べたりしただけなので、後味が悪いイメージしかなかったのですが、今日の小籠包は、後味も全く何もなく、とても美味しかったです。全部手作りなのが嬉しいです。
作ってみます！
ありがとうございました！

本科レッスン2　もちキビと青梗菜の小籠包を学びました。

皮を作ったり、具のソースを作ったり、少し手間が掛かりますが、とても美味しかったです。

今度孫たちと一緒に作ってみたいと思います。

本科レッスン2でもちキビと青梗菜の小籠包を作りました。
お肉が入ってないのに干し椎茸と高野豆腐が入っててとてもジューシーでした。
手作りの皮がもちもちしててとても美味しかったです！
ワカメスープともやしとニラのねりごま炒めも美味しかったです。
ありがとうございました♪

本科レッスン2 もちキビと青梗菜の小籠包

手作りの皮が美味しく、いくらでも食べれる小籠包でした。
作り方も簡単で、子供達の喜ぶ顔が目に浮かぶ楽しいレッスンになりました。ありがとうございました。