本科レッスンのおかず、スイーツのレッスンに参加しました。

おかずレッスンでは、粒ソバとじゃがいものカレー炒めを習いました。
レシピを見てもスルーしていたメニューでしたが、
想像を遥かにこえる美味しさで、しかも、
すぐに揃えられる材料で、時間もあっという間に作れることにも驚きました。
粒ソバの炊き方、炒め方のコツをしっかりと教われたので、家でも作れそうです！

スイーツコースでは、ババロアを教わりました。
作り方のポイントを教わって、
家で作ったときに感じた「これでいいのかな？」という違和感を解消できました。

このレッスンで教わったことは、一生物だなと感謝です。
またよろしくお願いします！

本科レッスン１　粒ソバとジャガイモのカレー炒めに参加しました。
粒ソバは自分でもそこそこおいしく炊けているつもりでしたが、レッスンで試食させていただいたふっくらおいしい粒ソバの仕上がりに感動！　やはり目の前でじっくりデモンストレーションを見学でき、そのゴールの味を経験できるレッスンは、とてもありがたいです。
展開料理のヒントなどもたくさんいただき、猛暑に負け、お料理の意欲を少々失っていた私も、改めて「いろいろ作りたい！」の気持ちが湧き上がりました。
ありがとうございました。

食いしん坊倶楽部プラクリティに参加しました。
油揚げ詰めごはんのオープン焼きは、さっぱりしていて簡単で見た目も良くて美味しかったです。
効率的なワカメの切り方をすっかり忘れていたので復習が出来てよかったです。
丸ごと味噌煮のパン粉グラタンもとてもシンプルな材料と作り方で今後の定番おかずにしたいと思いました。
冷や汁そうめんも、簡単で栄養満点で本当に美味しかったので、明日の晩ごはんに作ってみます。

食いしん坊倶楽部レッスンに参加しました。　
本日は、夏の食材をふんだんに使い『冷や汁そうめん』を楽しみました。
また、ちえさんの畑で採れたというジャガイモで『丸ごと味噌煮のパン粉グラタン』にも初挑戦しました。
味噌と様々なハーブを用いて、簡単なのに豪華な一品を学べ、さっそくチャレンジしたいと思いました。
いつもながらに、自分ではなかなか手をつけられない新しいメニューを手がけてもらい、自宅で実践しやすい環境を整えてもらえる『食いしん坊倶楽部』レッスンに感謝しています。
今日も、調理道具の扱い方や切り方の技など、細かいところまで丁寧に教えてもらえ、ありがとうございました。

食いしん坊倶楽部に参加しました。
冷や汁そうめん、丸ごと味噌煮のパン粉グラタン、油揚げ詰めごはんのオーブン焼き
でした。
いずれのメニューも持っている本にあるものでしたが、おいしく作れるコツをいつも伝授していただき、とっても得した気分になれます。野菜の切り方については毎度のことながら大事なんだなぁと思います。冷や汁そうめんは夏野菜と味噌とエゴマの汁をたっぷり絡めてもりもり食べられて、暑さが厳しい中では嬉しい一品だと思いました。グラタンもパン粉の香ばしさと味噌煮のじゃがいもが食欲をそそり、ついおかわりしたくなる美味しさでした。
油揚げを詰めたご飯のオーブン焼きは斬新でカリッとした油揚げの楽しみ方を体験できて良かったです。
やってみようと思います。
今日も楽しいレッスンをありがとうございました。

「ヘルシー料理教室」の感覚で受講しましたが、豊かな食材で学び、またコーチを囲んで、皆と共に味見をしながら為になる食生活のお話に花を咲かせ…まさに「心身満腹料理教室」でした！

本科レッスン秋コースの研修に参加しました。

いままでコースレッスンで習って来ていたことも改めて再確認ができたり、ポイントを知る事ができたので、このまま自分で復習しながら自信を持ってお伝えする事が出来そうです。

そしてずっと帰省していたり外出が多かった間の研修だったので、
改めてつぶつぶ料理の美味しさに心も体も満足…
この満たされる美味しさを家庭で簡単に作れるという事をどんどん広めて、
輪を広げていきたいなと思いました。
ありがとうございました。

本科レッスン秋コースの研修に参加しました。

楽しく遊んでいたら美味しいものがどんどん出来ていくそんなヤマトナデシコクッキングの
メインレッスンとなる本科レッスンの研修会が、料理コーチの方たちと共に和気あいあい
とインストラクターのゆぎさんを囲んで行われました。

今回は準備を少しお手伝いさせていただく機会に恵まれて、一緒に料理するって楽しいなって
実感しました。

丁寧に細かいところまでご指導頂きありがとうございました。

さあ！料理をしよう！　美味しいよ！楽しいよ！輝く健康と生きる自信を伝える料理教室を
開催していきます。

本科レッスン秋コースの研修に参加しました。

すでに私の教室の生徒さんから、秋コース受講のお申込みを頂き始めているので、今回の研修は「よりレッスンのポイントを掴んでわかりやすくお伝えするには？」という思いが強くなりました。

料理する頻度が低いメニューは、せっかく学んでいてもコツや要領が悪くなりがちで、今回の研修で改めてそのことを思い起こすことができ、とにかく何度も繰り返し作って食べたい！という意欲がわいてきました。

他の料理教室では習えない「ヤマトナデシコクッキング」だからこその、美味しい・楽しい・元気になる、エッセンスを秋コースでも伝えていきたい！と再確認できた研修会でした。
今回も丁寧に、細かい部分にまでのご指導ありがとうございました。

本科レッスンⅠ秋コースの研修を受けました
研修ではいつもはなんとなくやっているところをこうするんだと確認できたのが良かったです。
ポイントを丁寧に教えていただきわかりやすかったです
自分でも復習をして、自信をもって生徒さんへお伝えしたいと思います
ありがとうございました

本日は、本科レッスン秋コースの研修でした。
秋コースでの、このメニューを作ってみたいと楽しみにしているレッスン生の方もいらっしゃるので、その方に向けても腕を上げていけるように、今までからアップデートできる場になりました。
何気なく、普段、ここが自信がないなと思っていることなども、丁寧に答えていただき、解決できました。秋コース開催に向けて準備していきたいと思います。
ありがとうございました。

食いしん坊倶楽部に参加させていただきました。
今日も季節の野菜をふんだんに使っての夏メニューでした。
夏野菜のイタリア風焼き漬けはタレにニンニクを効かせて、でも後で匂いの心配なしなのが嬉しい元気の出る一品でした。
きゅうりとじゃがいもの白酢クリームは今ふんだんにあるきゅうりを白和えにするという、珍しくメニュー。食べてみると美味しくてモリモリ食べられていいなぁと思いました。
もちあわコーンスープはコーンの美味しさがまた際立って、今しか食べられないメニューとして堪能しました。玉ねぎのみじん切りをやってみて、習った切り方を忘れて自己流になっていたことが判明。「みじん」になっておらず、効率も全然良くなかったことがわかって確認できて良かったです。
今日も有難うございました。

食いしん坊倶楽部のレッスンに参加しました。
夏野菜をふんだんに使っての超簡単料理で日常的に使う手軽に手に入る材料でいつもとちょっと違うおしゃれで美味しいおかずを習えました。
今晩のおかずで早速作ってみます！
ありがとうございました。

食いしん坊倶楽部レッスンに参加しました。
今日は夏野菜をふんだんに使ったメニューが勢ぞろいし、この季節ならではの野菜の効果効能も学ぶことができました。

特に、今まで一度も作ったことがなかった『キュウリとジャガイモの白酢クリーム』は、作る工程も味もワクワクでしたが、一度チャレンジしてみると、その簡単さと美味しさに、また直ぐに作ってみたい！と思いました。

食いしん坊倶楽部の楽しみは、料理コーチのちえさんが、数あるレシピの中から、今の季節にぴったりなメニューを発掘してレッスンして下さることです。

今回の『野菜だけ？』テキストも、まだまだ作っていないメニューがあるので、挑戦したい！という意欲を引き出してもらえ嬉しかったです。ありがとうございました。

本科レッスンおかず、スイーツの両方を受講しました。

これまでも自宅で何度かアマランサスを炊いていたのですが、
仕上がりの違いに驚きました。
作っていて分からなかったことも丁寧に教えてくださり、助かりました。

タラモサラダは初めて食べたのですが
おいしくてびっくり！
ポイントをしっかりと教わったので、家でも出来そうです！

同じ具になってしまいがちなお味噌汁も
夏を感じられてよかったですー！

スイーツコースは初めての参加でしたが、
とてもシンプルで驚きました！
食べたい時に作れる〜とワクワクしています。
こんなおやつがあったらテンション上がります。

感動とワクワクの連続の料理教室なので
一緒に受けてくださる方が増えたら嬉しいな〜と思います！

本科レッスン１アマランサス丼に参加しました。
アマランサスを炊く際の火加減について、鍋の中をしっかり観察することで、イメージを上書きすることができました。実際の料理場面をじっくり見られるこのレッスンはとてもありがたいです。
しばらくの間、アマランサス料理をたくさん作って食べるのが楽しみです！

7/7のAMに万能高キビソース、PMに甘酒アイスキャンディーの2レッスンに参加させていただきました。
講師デビュー目前ということもあり、料理のポイントを知るのはもちろん、講師としてレッスンの流れやトークなども勉強させていただこうと参加しました。贅沢な事にちえさんを独り占めの内容濃いマンツーマンレッスンとなりありがたかったです。
毎回ですが、ちえさんならではの豊富な知識と楽しいお話であっという間に時間が過ぎました。早速家に帰って万能ソースを作ってキーマカレーとトマトソースパスタを作って楽しんでいます。甘酒アイスキャンディーも家にあったオレンジを混ぜてとっても簡単に安心おやつを楽しんでいます。
また学びをしに伺わせていただきます。ありがとうございました。

季刊誌表紙『甘酒アイスキャンディー』レッスンに参加しました。

今回は、自分のつぶつぶ料理教室で開催するにあたり、レッスンのポイントや試食の味の確認、レッスンの流れなどを学びたい！と思っていましたが、全て落とし込むことができ、実際に自分が講師としてレッスンする際のイメージがどんどん湧いてワクワクしてきました。

甘酒の効果効能はもとより、市販のアイスやシャーベットでは得られない安心安全なスイーツを、簡単に作って家族みんなで楽しめる醍醐味を、私の教室からも発信していきたい！と、改めて感じさせられたレッスンでした。
ちえさん、いつも新たな気づきをありがとうございます。

本科スイーツレッスン4月フルーツ大福、5月ヒエ粉のヌガーバー、6月甘酒クレープを受講しました。
素材の選び方、切り方、加熱した時の混ぜ方、生地のこね加減などなど、シンプルな材料、手順だからこその外せないポイントが目の前で展開され観察できました。百聞は一見にしかずですね。
ついつい混ぜたり触りたくなるところをぐっと待つこと、仕上がりのイメージをしっかり持つこと、思い切りよくやることを楽しく学べました。日々の生活の中で料理に
とことん集中することはないので、毎回新鮮な気持ちで受講できました。ちえさんはとても気さくな方で質問もしやすく、一緒に受講された生徒さんを交えてのお話も楽しく充実した時間となりました。家庭でも是非この経験を活かしていきたいです。

本科レッスン、高キビボロネーゼ＆甘酒クレープに参加しました。
ボロネーゼでは、これだけの材料と調味料で、こんなにコクのあるパスタソースができるのかと感動しました。鍋一つでできてしまうのもありがたいです。
甘酒クレープでは、フライパンの扱い方や、焼き方のコツなど、実際に目の前で見たからこその学びがたくさんありました。

いずれの場合も、苦手意識やハードルの高さを感じていたメニューが、いつも「早く作りたい！」に意識が変わるのがとても嬉しいです。