食いしん坊倶楽部に参加させていただきました。
「エリンギとネギのキジ焼き」は育てたネギを使って作りたいメニューとしてチェックしてました。ネギが美味しくいただけるのは想定内でしたが、エリンギと簡単なタレと合わさるとエリンギががぜん主役の絶品おかずになるのが面白く、安い素材でご馳走ができてしまうお得感のあるものでした。上手に作るためのコツがゲットできて本当に良かったです。
青菜のお浸しは、かつてつぶつぶを習い始めた頃に習っていたはずですが、たかがお浸し‥ではなかった！わたしにとっては今日一番の衝撃でした。ポイントを外さず菜っ葉と関わって行くことでこんなに美味しいお浸しになるなんて〜と再認識しました。ポイントを聴きながら作る工程を見た上でその意味を知り出来上がりを味わう‥
いつも食べていたお浸しとは別物でした。お野菜の本来の美味しさをより引き出してあげられたらお野菜も嬉しかろうと、お野菜に対しての向き合い方が変わりました。
オニオングラタンスープも野菜で出せるコクと深みのある味わいでした。さすがです。
アマランサス入り甘酒ビスケットはなるほど〜とアマランサスの活用の幅を広げてもらいました。それから、とっても美味しいし、簡単なのはわかっちゃいるけど腰が重くて遠ざかっていた一品でしたが、作るところを見て、食べて「やっぱり簡単だった」「やっぱり美味しいから作ろうかな」とスイッチが入りました。多分今日作ります。
今日も楽しいレッスンをありがとうございました。

食いしん坊レッスンに参加しました。
今回の『エリンギとネギのキジ焼き』『オニオングラタンスープ』は、特別な食材は必要なく、それでいて目新しい逸品になるので、寒くなり人が集うこれからの季節にピッタリのメニューだと思いました。
こういったメニュー選びも、料理コーチのちえさんのセンスの良さが際立っていて、毎回とても参考になっています。

また青菜のおひたしは、つぶつぶ料理の基本として復習することができ、より美味しいおひたしを作る自信となりました。

『アマランサスポップ入り雑穀甘酒ビスケット』は、クリスマスヴァージョンとして楽しめる遊びとなりました。

どれも自宅で直ぐに再現してみたいと思わせるレッスンで、ありがとうございました。

本科レッスン１　高キビビビンパプに参加しました。
思っていたよりもはるかにおいしいことに驚き、ある程度保存が効くことを知って喜び、デモンストレーションを見てイメージをつかんだら、シンプルな工程ばかりと納得。少々面倒そうと感じていたレシピのハードルがグンと下がりました。
今回もとっても嬉しいレッスンをありがとうございました。

ケークサレのレッスンに参加しました。
シンプルながら、身体はもちろん心にも元気をくれる素敵なレシピですね。
何より、ちえさんが様々なコツや注意点をとてもわかりやすく伝えてくださるので、学びが多いです。
そして、料理術とともにいつ癒しと元気をいただいています。今回もありがとうございました。

ケークサレのレッスンに参加しました。パンレッスンの本を買った時、最初に作りたいと思ったメニューでしたが、一人ではなかなかチャレンジできずにいました。習って見れば、とても簡単で、美味しく、見た目も豪華でした。ちえさんから、初めてパン作りを習ってから、一年間間が空いていましたので、改めて粉の混ぜ方、天然酵母のことなど、復習できたのもよかったです。ケークサレレッスンはぜひちえさんから習いたいと思い、今回、久しぶりにちえさんのお教室に来ましたが、変わらぬ笑顔とホッとする雰囲気、並ならぬ料理への愛が伝わって来て、まるで実家に帰ったようでした。

食いしん坊倶楽部に参加させていただきました。
よく買うわりにいつも似たようなメニューにしか使っていなかったレンコン。他の食材とのコラボでこんなに目先が変わってご馳走になっちゃう！という、つぶつぶならではの知って嬉しいレンコンメニューでした。レンコンの持っている薬効が身体にどれだけ良いかという豆知識も入れていただき、改めて美味しさとともに食材に対する有り難さも感じながら味わえました。
つぶつぶの動画でも紹介されている「皮なし肉しゅうまい」は初体験でしたが、ここまでしゅうまいっぽいとは！と驚いたのと、何よりいつもうちにある材料で手頃に（普通にしゅうまい作るより何倍も楽に）できることを体験できたのも大収穫でした。違う種類での雑穀粉の組み合わせを実験したりして、実際やってみる上でとても参考にになりました。今日すぐにでもやりたいです。
今日も有難うございました。

食いしん坊倶楽部レッスンに参加しました。

今日はゆみこさんのYouTub『皮なし肉なしシューマイ』を見てから料理レッスンに入りました。ゆみこさんの動画を見て、今度作ろう！と思っても後回しになってしまうこともあるので、こうして食いしん坊倶楽部レッスンで取り入れてもらえると有難いです。
ホントに簡単で、肉のシューマイと信じて食べてしまうこのレシピは神業でした。

また、おいしいレンコンが手に入るこの季節に、『レンコンチャウダー』『レンコンと高野豆腐のフリッター』とダブルメニューで、我が家の秋冬おもてなし料理、そして風邪予防に大活躍すること間違いないと思いました。

いつもながらに、食材の特長や道具の扱い方、料理のキホンのキから教えてもらえるこちらのレッスンはお得感満載です。ありがとうございました。

今回、「高キビハンバーグ」「ケークサレ」を教えて頂きました。雑穀のお料理の中でもとても興味があったメニューでした。
ご飯に炊き込んだり、サラダにパラっとかけるぐらいで雑穀を使ったことがなかったので、だんだんとハンバーグに変化していく過程が感動‼︎ できあがりもカフェで頂くオシャレなトマトソースの煮込みハンバーグでした♪ また、ケークサレでは酵母の起こし方など細やかにお話しして頂き、
よくわかりました。どちらも簡単で美味しく頂けて、つぶつぶのパワーで素敵な一日になりました。また、伺います！

今回は、「高キビハンバーグ　トマトソース煮込み」と「ケークサレ」教えていただきました。高キビの炊き方のコツを知りたかったので楽しみにしてました。ハンバーグもとてもおいしくて、またいろいろ応用出来そうですごく得した気分です。
午後はケークサレ教えていただきました。おいしく作るためのコツをたっぷりと伝授していただきました。
次回もよろしくお願いします。

本日は「高キビハンバーグ　トマトソース」を伝授していただきました。
ハンバーグからソースまで、これぞヤマトナデシコクッキングの醍醐味！と言わんばかりの技と味付けの数々！
この一品だけを作れる様になるためだけでも、教室に来る価値アリです！
本日も、とんでもなく目から鱗でございました！
ありがとうございました！

本科レッスンのおかず、スイーツに参加しました。

おかずレッスンでは、キノコのアワバジルオーブン焼きを習いました。
あまりの美味しさに感動しました。

毎回、作り方のコツをしっかりと教わり、
疑問や不安も解消できるので
家で、困ることなく作ることができています。
今回も作るのが楽しみです！

スイーツコースでは、楽しみにしていた、フルーツタルトを習いました。
なるほど。というポイントばかりで、驚きでした。
あまりの可愛い出来上がりに、はしゃいでしまいました(笑)
今回も楽しかったです！

本科レッスンに通い始めて半年になりました。
毎回本当に楽しいです！
料理苦手だった私が、楽しいと思うようになり
まさか家族から褒められるとは想像もしていませんでした。
ちえ先生のおかげです。
ありがとうございます！

本科レッスン１　キノコのアワバジルオーブン焼き に参加しました。
簡単でおいしく、飽きがくることはきっとないお料理です。今まであまりバジルを活用してこなかったので、また一つ世界が広がったと感じ、とても嬉しいです。
いつもそうなのですが、ちえさんの教室に参加すると、とても癒されるとともに作りたい！の気持ちがあれこれ湧いてきます。
すてきなレッスンに感謝です。

本科スイーツレッスン研修に参加しました。
おかずと違って、スイーツは自分の食べたいものを食べたい時に作る、という傾向にありましたが、本科レッスンカリキュラムとしてのスイーツとしてしっかり位置付けることができたので、意識もリセットすることができました。

今回特に『フルーツ大福』の研修で、カットした際のフルーツの見せ方や、調理道具の扱い方など、ちえさんから裏技含めて参考となることがたくさん学べました。自分のレッスンでも活用させていきたいです。

また、タイマーによる時間に頼るのではなく、見極めを自分の感覚でしっかり掴めるようになることが大切だと気づかされました。
そのためには、そのタイミングのサインを見逃さないよう繰り返し練習し、習得していきたいと思いました。
今回の研修も、いろいろな気づきを有難うございました。

食いしん坊倶楽部のレッスンに参加しました。
中華まんの具のラギパテの美味しいこと。
衝撃の旨さでした。
本当に豚まんの味がするので不思議です。
簡単だし家で絶対作りたいです。
人参は薄みじん切りがポイント。
アスパラガス(いんげん)とねぎとみょうがの梅酢漬け炒めも目から鱗の美味しさでした。これも是非作ってみたいです。
スイーツ中華まんの黒ごま餡も、大満足の美味しさでした。
ホロホロ餡の作り方も超簡単で凄いです。

食いしん坊クラブに参加させていただきました。
中華まん（おかずまんとあんまん）でした。
雑穀粉の入った中華まんの皮がそれだけ食べても風味があって美味しくて、ほっこりしました。
ラギ粉のパテが中華肉まんの具そのものでお肉が入っているようなボリューム感でとても満足感のあるものでした。
やはり野菜の切り方の技は美味しさの立役者のようで、仕上がりの食感をよく覚えておこうと思います。
黒胡麻のたっぷり入ったあんこは本当に美味しくてこれもしっかりとお腹を満たしてくれる感じでした。
これからの季節に食べたくなるおやつなので、挑戦してみたいと思いました。
今日もありがとうございました。

食いしん坊倶楽部レッスンに参加しました。
「中華まん」2種を作りました。
具として久しぶりに「ラギ粉のパテ」や「ほろほろあん」「黒ゴマあん」を復習しました。
こうして、食いしん坊倶楽部に
定期的に参加することで、疎遠になっていたメニューを自宅でも作りたい！と思い起こさせてくれる場にもなっています。
また、なかなか目を通すことが少ない『漬物』本からも「野菜とミョウガの梅酢漬け炒め」を学び、冷蔵庫にストックされている食材で、豪華な一品が食卓に並ぶことも今回教えられました。
ちえさんのように、レシピ本を読み倒すくらいのつぶつぶ料理実践家になりたいです。

砂糖０スイーツで楽しむ！アフタヌーンティーパーティー　に参加致しました！
雑穀のスイーツと聞いて、物足りなさがあるのかなと思いきや！またも予想を裏切る、甘さ、美味しさ、食べごたえ。その上身体に良くてヘルシーときたら、他に食べるおやつはありますか？？
今回も目から鱗で、とんでもなく刺激を受けました！
ゆっくりですが、もっとたくさん学ばさせて頂きたいです！

本科レッスンのスイーツ後期研修に参加しました。
パソコンの調子が悪くて投稿が遅くなりました。
盛りだくさんの内容を丁寧に教えていただきました。
細かい注意点は、自分の中でしっかり消化して
お伝えするときには、
楽しくおおらかにを心掛けてというアドバイスが、響きました。
ありがとうございました。

本科レッスンのスイーツ後期研修に参加しました。
今回もちえさんならではのポイントやコツ、簡単お掃除術に至るまで、幅広く教えて頂き勉強になりました。
また自宅で復習重ねてしっかり自分の身にしていきたいと思います。
疑問に思っていたことも解決でき、スッキリしました。

ありがとうございました。

本日は、本科レッスン　後期スイーツレッスンの研修に参加しました。
実際にちえさんの手元を確認しながら、細かい部分での疑問などを質問できて、答え合わせができました。
自宅で作っていた際にギュウヒが熱すぎて触れなかったり、アンコとフルーツをどんな風にしたら、カットした時に綺麗なのか、あんことフルーツを包むときは均等の方が美味しいなど。あんこのキラキラサインなど。ヌガーバーでは手早さや、形成などの力具合などがバージョンアップすることができました。
そして、何より美味しくスイーツを作れるようになるのが嬉しいです。
本日は、ありうがとうございました。