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雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちのコメント一覧

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女性 さとちゃんさん 2021-10-04 17:09:44
雑穀甘酒スイーツに参加させて頂きました。
つぶつぶの甘酒が、びっくりするくらいの美味しさで、感動しました。
砂糖を使わないのに、美味しいスイーツが作れる訳がわかったような気がします。
一口で、とりこになる美味しさです。
雑穀甘酒、ハマりました。
基本の雑穀甘酒が作れるようになったら、色々な雑穀で甘酒を作ってみたくなりました。
もちろん、多希さんの五穀米のご飯も最高でした♪ありがとうございました
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2021-10-04 18:16:41
さとちゃん♡

レッスンにご参加ありがとうございました!
ビックリしてくれて嬉しいです♡
たくさん食べたい!とおっしゃってましたものね^^
ぜひ夢を叶えてください♪

これからも一緒につぶつぶ料理を楽しんでいきましょう~☆

ありがとうございました!

たきちゃん こと 髙杉多希
女性 ドロシーさん 2021-09-26 21:15:45
つぶつぶ教室念願の初参加でしたが、
ごくシンプルな素材と塩、昆布だけなのに身体に染み渡る美味しさに、大満足でした。
食にまつわる色々な悩みや疑問にも答えて頂き、凄く勉強になりました。
料理は栄養だけでなく、美味しいと感じることが大切とのたきさんの言葉が印象に残りました。
少しずつですが、つぶつぶのレパートリーが増やせたらいいなと思いました。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2021-09-28 09:47:43
ドロシーさま

レッスンにご参加ありがとうございました!
つぶつぶのテーマの一つ、「美味しくなくっちゃ栄養にならない!」
私も日々日々、自分の体で実感しております^^

レパートリーを増やして、一緒につぶつぶ料理を楽しみましょう♡

たきちゃん こと 髙杉多希
女性 カーちゃんさん 2021-09-23 21:52:05
タキさんのランチを食べたら、つぶつぶには何かヒミツがある?ような気がして、
出不精の私が花嫁修業以来32年ぶりに料理教室に参加することに。

今日習ったヒエとキャベツのスープを夕飯に作りしましたよ。

予想通り娘が「これ美味しいー!!やさしい味だね、夏でも冬でも食べれるスープだね」と絶賛。
味わい深く心身に染み入るスープ。材料はシンプルで調味料は塩と昆布だけですよ。
料理するのが面倒な私でも同じ味を出すことができました。感動!





雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2021-09-24 11:26:52
カーちゃん♡

体験レッスンにご参加ありがとうございました!

娘さんも喜んでくれて良かったです!
シンプルな材料とは思えないほどの美味しさの秘密はやはり雑穀ですね。
感動的な美味しさを毎日食べて過ごしたら幸せな人生の出来上がり♪

一緒に楽しんでいきましょう♪

たきちゃん こと 髙杉多希
女性 マリコさん 2021-08-24 23:16:22
7つのキーフードレッスン、3回ありがとうございました。

テキストのページをめくっても、大事なことやいい事だらけでした。
どうして手元に今まで無かったの?と思ったぐらいでした^ ^

基本なだけあって、ほんとに簡単で美味しいものばかりでした。

大好きなエゴマの料理は間違いなく美味しかったし、
作ってみたかったひじきマリネの簡単だったことには驚きでした。

そして更に驚きの油味噌そうめんの作り方?と味^ ^

3回のレッスンは簡単で濃いレッスンでした。
安心して食べる楽しみが増えました。ありがとうございました!
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2021-08-25 19:02:12
マリコさん♡

ご参加&クチコミ投稿ありがとうございます!

マリコさんのように普段から実践されている方も、
ご納得いただけるほどの簡単さと美味しさですよね♪

食べて美味しいことを実感しても、
作り方がイメージできないと、
「えいや!」とチャレンジしにくいですが、

レッスンで作っているところを見ると、
「作ってみよう!」という気持ちが湧きますね。

日常的に作って食べてほしいからこそ、
大切なことだなぁと思います^^

食べる楽しみが増えて良かったです!
ありがとうございました♪

髙杉多希
女性 カナさん 2021-07-27 14:48:09
念願のもちアワピザ&もちアワなめこレッスンに参加させて頂きました!
オシャレなマリネが家にある材料であんなに美味しく作れる&お味噌汁以外になめこが使える!のが驚きだったし
罪悪感ゼロ!で食べ応えたっぷりのピザは子どもと作ってモリモリ食べるのが楽しみです♪
わかりやすくまとめてくださっていたので家でもすぐに実践できそうです!
楽しい時間を、有難うございました◎
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2021-07-30 09:31:19
カナさん♡

ご参加ありがとうございました!
お子さんも喜んで食べてくれることでしょう!
けれど、ご自身が楽しんで料理ができるのが一番です♪
美味しく楽しく健康に^^つぶつぶを続けて行きましょう~♪
ありがとうございました!
女性 さーこさん 2021-07-27 10:41:44
大学生の娘と一緒に、甘酒アイスのレッスンに参加させていただきありがとうございました。
シンプルな基本の手順それぞれに意味と目的があり、それぞれを丁寧にこなしていくことで良い風味、良い食感を作り出すことができ、最終的にトータルの美味しさにつながっていくことを、あらためて実感させてもらえたレッスンでした。
たきさんが「丁寧にこなすことを当たり前にすればいいです」とおっしゃっていたことがとても印象的で感動しました。
丁寧な言動は良い結果につながる。
料理を丁寧にすることでそのことを再確認でき、人生も丁寧に充実して過ごせそう!
そんな希望をくれた素敵なひとときでした。
雑穀栽培に興味のある娘に、畑を見せていただいたことや生理痛をなくするアドバイスを頂けたことにも深く感謝しております。ありがとうございました^^
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2021-07-30 09:29:09
さーこさん♡

お嬢さんとのご参加ありがとうございました!
親子でつぶつぶの実践ができるってステキです♡
つい欲張って、今すぐに何でも上手に出来るようになりたくなりますが、一歩ずつステップアップしていきましょう♪
雑穀栽培、ぜひぜひ!津軽にも雑穀の育つ大地の輪、食べる家庭の輪を一緒に広げて行きましょう!
ありがとうございました!
女性 あめさん 2021-07-18 19:14:16
つぶつぶにずっと興味があったのですが、ご飯に入れるだけで満足していました。
しかし、たきさんちを知って、つぶつぶ料理を知って、とても感動しました。
美味しいだけではなく、色んな事がシンプル。
目からウロコでした。
家族のため自分の為、もっとつぶつぶ料理を知って作っていきたいなぁと思いました。
ありがとうございました。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2021-07-19 20:48:55
あめさん♡

投稿ありがとうございます!
つぶつぶ料理の美味しさを分かち合えて、とても嬉しいです!
ご家族のため、ご自分のため、一緒に楽しんでいきましょう♪

こちらこそ、ありがとうございました!

たきさんち 髙杉多希
女性 ゆきこっこさん 2021-01-01 11:32:58
ずっとやりたかったベジおせちを受講しました。
たきさんお薦めのメニューの組み合わせとのことで、
いつも美味しいつぶつぶ料理ですが、今回もとっても美味しかったです。

一番印象に残っているのはやはり根菜の炒り煮。
一番のポイントはごぼうを一番最初にしっかり炒めること。
他の野菜と一緒にせず、最初にしっかり炒めることで、
他の野菜と調和がとれ、美味しくでき上がることがわかりました。

もう一つのポイントは、材料は一つずつ入れてその都度混ぜて炒める。
味がしっかりついて、出来上がりは本当にキラキラしていました。
いつもたきさんが、よい調味料を使うようにと言っていますが、
塩も大切、そしてよい油を取ることも大切だと体感しました。

3時間はあっという間でした。
くりきんとんやちらし寿司など、全部お料理ができて、
さらに試食のおかずもあり、たきさんのご家族と一緒に頂きました。
みんなで食べるご飯はやっぱりいいなと感じました。
やはり手作りが一番だな、と改めて思いました。

レッスンを受講すると、日々の食事の大切さを再認識します。
また来年のレッスンを楽しみに、美味しいものを作って、食べたいと思います。 
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2021-01-01 11:42:16
ゆきこっこさん♡

お節レッスンにご参加ありがとうございました!

本当に3時間があっという間でしたね!

何気なくやっているように見える一つ一つの手間に、
意味があることを知るとおろそかに出来ないし、

文章には載らない目で見たまんまを再現する、
真似る=学ぶ、というのが大切だと思っています。

お忙しい中でも、学び、そしてお料理をするゆきこっこさん♡
素晴らしいなと思います!

これからも一緒につぶつぶを楽しんでいきましょう♪
ありがとうございました!
女性 みちこさん 2020-12-25 13:28:40
12/2、実家への帰省中、たきさんちのレッスンに参加。
参加をずっと願っていたので本当に嬉しく、すべてが学びでした。

ニンジンやゴボウに付いているひげ根を取ってる様子やレンコンの節の黒い所をこそげて細かく切って使う様子。
ニンジンの葉っぱをカットした部分をスコンと切らず、葉っぱの部分だけを包丁の根元で丸くV 字に掘るようにカットしてニンジン部分をすべて生かす様子。
大切に使おうとする姿はお野菜たちに対する愛と丁寧な扱い方に現れていて新しい発見でした。
「こんな風にされたいだろうな。。。と思う事をやってるだけ」と、たきさんの謙虚さも素敵です。

レッスンのメニューは4品、プラス試食4品が付いてお得感いっぱい。
一足早いお節にお正月を満喫しました。
翌日、栗きんとん、根菜の煮しめ、アマランサスの松前漬け風を作った所、
88才の母が松前漬け風が気に入って「作り方、書いて」と。
糖尿病を持つ妹は栗きんとんがお気に入り。
根菜の煮しめは倍量作ったものの食べ切れず、千葉に持ち帰っても1週間日持ちしたので新たな発見。

廊下にある資料を興味深く見ていたら、次男くんが「ここは倉庫」と開けて見せてくださいました。
おかげで書籍を買えて、おまけに汚れないように透明なカバーまで付けてくださって至れり尽くせり。
記憶障害のため同行した夫が「なんか食べたい」と言い、蒸したお芋やら試食させていただき、
温かさと美味しさで、すっかり癒されたレッスンでした。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-12-25 20:25:03
みちこさん♡

今回は帰省中の大切なお時間の中、
お節のレッスンにご参加ありがとうございました!
私もお二人にお会いしたかったので、とても嬉しいです♡

私がひとつ作業をするたびに、
みちこさんが「えー!」「わー!」と喜んでくださったので、
私も楽しくレッスンさせていただきました^^

旦那さまも「美味しい」と言いながら召し上がるので、
ついつい私もお出ししちゃいました。

習ったお料理をすぐに作ってくださり、
ご家族にも気に入っていただけて、
そのご報告を目にして、私も温かい気持ちになりました。

これから毎年、お節を作る時に、
レッスンを思い出していただけますように♡

これからもよろしくお願いいたします♪
女性 カナさん 2020-10-26 15:10:58
甘酒ショートブレッドレッスンに参加させて頂きました!
美味しい甘酒の作り方、ショートブレッドの作り方をわかりやすく、美しい所作で教えて頂き
これが出来れば人生が豊かになる気がします・・!が
言うは易し。作ってみます♡
息子と一緒に作る時間も楽しみです♪
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-10-26 21:17:15
カナさん♡

ご参加ありがとうございました!
美しい所作…♡嬉しいです♡

大丈夫ですよ~!
子どもと一緒に安心して食べられるスイーツ♪

作る時間も食べる時間も、豊かな人生も、
どんどん元気に楽しんでいきましょう✨

ありがとうございました!
女性 りんごさん 2020-09-18 15:35:33
おかずコースに初めて参加しました。
レシピを見てると、いまいち分からないところがありましたが、教室に参加すると良く分かって、細かなコツもいっぱい教えてもらって、とてもタメになりました!
参加してとても良かったなぁと思いました。
楽しかったです。

これからもっと色々なレシピを作って料理すること、体にいいものを食べることを楽しみたいと思います♡
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-09-18 17:55:17
りんごさん♡

レッスンのご参加&投稿ありがとうございます♪
参加して良かったとのこと、嬉しいです!

今まで食べたことがない雑穀という食材、
やったことのない調理法を文章で見るだけだと失敗しがち。

レッスンで、しっかり技術を見て、食べて味を覚えてから作ると、
ご自宅でも美味しく作れて、自分も嬉しいし、家族も喜びます♪

どんどんレパートリーを広げて、つぶつぶ料理を楽しんで、
体に良いものを家族みんなで楽しんでもらえたらと思います♪

これからもよろしくお願いします♡
女性 まきこさん 2020-08-10 22:25:58
甘酒アイスレッスン
初めての参加でした。
仕事のストレスで甘いお菓子を食べすぎ、太って体調くずし、罪悪感半端ない時、
祭日に開催される甘酒アイスコースを見つけ、
なんとか今のこの状況を変えたいと思い、思い切って参加しました。

試食はアイスのみだと思っていましたが、
なんと雑穀ごはん、甘酒、甘酒スィーツの味見、
アイスの塩無しと塩入りの違いなど段階を追っての味見ができ、
とてもわかりやすい内容でした。

更に、先生の手際の良さは早速真似したいと感じました。

更に更に、この体調不良は甘いものを食べ過ぎていることだけではなく、
その前の食事に原因があるのではないかとのご指摘。
それはなるほどと納得しまして、今日の夕飯は雑穀ご飯を用意しました。

甘酒アイスだけでなく、その他にもたくさんのヒントをいただき、
先生にはとても感謝しております。またお会いしたいです。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-08-11 07:46:50
まきこさん♡

お仕事でお疲れの中、貴重な休日の時間に、
レッスンにご参加ありがとうございました!

ご飯が発酵して変化していくことや、
お塩の有無で甘みが変わることを、
実際に体験すると、
ご飯って、お塩って、すごいな!と思いますよね。

もっとたくさんの私の感動を、
これからもレッスンでおすそ分けしていきます♪

まきこさんに限らず、
スイーツをやめられない!の悩む方は、
炊いたご飯をしっかり召し上がっていない方も多く、

まずはつぶつぶの基本、雑穀ご飯と味噌汁と漬物と海藻!
が、ダイエットには必須!ですので、
毎日おいしく続けていきましょう♪

ご参加ありがとうございました!

※日曜日のリクエストが増えてきたので、
レッスン日程を検討します~♪
女性 アイさん 2020-06-27 20:05:35
梅干し作りコース
初めて参加しました^^ 梅のいい匂い〜
この時期にしかできない「梅シゴト」。

先生から梅干しをこの時期に食べると良い理由や、梅の素晴らしさを聞きながら
昔から日本人は梅干しを作ってきたのだなぁとしみじみ感じました。

余計なものが入っていない、体に抜群にイイ梅干し、
これがあるだけで、いつも食卓にプラス1品という力強い味方だなぁと思います。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-06-29 18:04:42
アイさん♪

梅干しレッスンにご参加ありがとうございました!

連綿と続いてきた梅シゴト。
私たちも作れることが嬉しいですね♪

たぶん昔も今日のように、
女性が集まってワイワイおしゃべりしながら、
作ったんじゃないでしょうか^^

つぶつぶ料理もそうですが、
シンプルな材料だからこそ、
体にグッと響きますね!

炊いた雑穀ご飯に、マイ梅干しをのせるだけで、ゴチソウです!

完成までしっかり可愛がりましょうね♪

本日もありがとうございました!
女性 マリコさん 2020-06-27 16:45:49
【梅干作り】に参加させていただきました。今回は2度目。

1度目は一昨年でした。
一年待って食べれるようになるまでが大変待ち遠しかったです^ ^

いざ食べれるぞ!
となったら手間暇かけて作った梅干しが
愛おしくてもったいなくて少しずつ食べ、2年ものとなりました。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-06-27 17:03:04
マリコさん♪

2回目のご参加ありがとうございます!

貴重な2年物の梅干し、
持ってきていただいてありがとうございました。
美味しかったですよ~❤

基本が分かったら、
これからは心置きなく食べられるように、
たくさん漬けられますね♪

手前味噌ならぬ、手前梅干し♪

出来上がる過程も、
一緒に楽しんでいきましょう♪

本日もありがとうございました!
女性 カナさん 2020-06-08 14:30:20
【雑穀おかずコース】体験レッスンに参加させて頂きました。

多希さんの切った玉ねぎの艶やかな美しさが印象的でした。

百聞は一見に如かずですね!

試食もどれも美味しく、ボリュームたっぷりで大満足!!

つぶつぶを少しづつ、生活に取り入れていきたいです。

楽しい時間を、有り難うございました!
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-06-11 14:45:55
カナさん♪

レッスンのご参加&クチコミありがとうございます❤

玉ねぎ、キレイに切れると楽しいですね。

美味しい料理は、途中も美しいもの。

ご満足いただけて嬉しいです!

レッスンで、自分のものにしていきましょう!

ありがとうございました!
女性 ザワちんさん 2020-06-03 12:58:48
タキさんがつくるのを見ながら聴きながらなので、
「わたしにもできそう!やりたい!」と 思えましたー!

そして何より美味しいし。
あの場所で過ごした時間全部が宝物です。

そして、タキさんの口調がまた 穏やかで心地よく!
日頃追い立てられるように生きてる自分ですが、
ほっとできました。
ありがとうございました。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-06-04 21:33:56
ザワちん❤

ご参加&クチコミありがとうございます!
「できそう!やりたい!」
いいですね♪そう思ってもらえて嬉しいです♪

今年は畑作業もありますし、
どんどん宝物増やしていきましょう♪

慌ただしい日常の中に、
ホッとする時間が出来たら、
そこを目指して!

雑穀料理、作って食べて、
罪悪感の要らない生活に、
一緒にしていきましょうね♪

ありがとうございました♪
女性 けいちゃんさん 2020-05-20 20:22:08
多希さんのご自分の体験を踏まえたワンポイントが、
いざ自分で作るときにとても参考になります!
ただテキストを見て作るのとでは違うのですよね~

また、テキストを見ただけはつくらなかっただろうと思うものも、
試食でいただくと感動があります(^^♪

盛り付けが超苦手な私、
次男さんの芸術センスも要チェック

な感じで私にとってはいつも盛りだくさんレッスン
これからも楽しみの通いたいと思います。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-05-20 20:41:22
けいちゃん♪

いつもレッスンにご参加ありがとうございます!

けいちゃんの貪欲な学ぶ姿勢に、
私も負けていられません!

「もっとお伝え出来ることはないかな?」
と、気が引き締まります。

次男の芸術的な盛り付けは、
遊び心が大きくて、
なかなか取り入れにくい領域ですが(笑)

楽しんでもらえたなら良かったです♪

また次回も新たな発見をお楽しみに!
男性 あぼきちさん 2020-05-09 23:33:57
動物性の食材を使わなくても美味しいラーメンに興味があり、
醤油ラーメンとベジチャーシューのレッスンに参加しました。

材料はシンプルで罪悪感なく美味しく飲み干せるスープでした。

レシピを読んでも伝わりづらいところをみながら学べることが
レッスンに行くメリットだと思いました。

ネギ塩、味噌ラーメンレッスンたのしみにしています。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-05-10 09:54:59
おぼきちさん♪

ありがとうございます!

簡単に作れて、罪悪感なく、
純粋に「美味しい!」と楽しめるラーメンは、
嬉しいですよね^^

チャーシューなど形を作るものは、
文字だけの説明だと分かりにくい所なので、
レッスンで見ていただけて良かったです。

次回もお楽しみに♪
女性 あさのさん 2020-02-06 13:45:48
体に良くないとはわかっていつつも、
甘いものを食べ過ぎてしまうので、
少しずつでも体に良いものをと思い、
タカキビチョコレートのレッスンをリクエストしました。

初めてのレッスンでしたが、
たきさんが作る過程や、
食べ物にまつわる話を丁寧にしてくださり、
楽しく温かい雰囲気に包まれながら学ぶことができました。

雑穀が初めてでしたので、
調理や変化の過程を味を確かめながら
体験させて頂いたのがとても良かったです。

甘いものを断つのではなく、
体によいものに少しずつ変えていく、
という発想も料理を交えながら納得して学ぶことができました。

たきさん、ご家族のみなさん素敵な時間をありがとうございました。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-02-06 22:08:40
あさのさん♪

ありがとうございます!

お仕事などで頑張り過ぎる方は、
甘いものでリラックスしたくなりますね。

その中身がつぶつぶ雑穀スイーツなら、
罪悪感も抱かず、大威張りで食べられます♪

あと、やはり、
大事なのは普段のご飯なので、
どんどん実践していきましょう♪

そして、ご自身の体や、
スイーツへの気持ちの変化を、
楽しんでいきましょうね♪

これからもよろしくお願いいたします!
女性 きりさん 2019-11-11 16:50:24
カボチャのスフレを美味しく作れるようになりたくて、レッスンをリクエストしました。
開催してくださり、ありがとうございます。
レシピ本には載っていないコツを学べました。
・なめらかな生地の作り方
・タルト台に流すことへの展開から〜タルト台を綺麗に焼く方法
・カボチャスフレタルトを綺麗にカットする方法
・セイロで蒸した美味しいカボチャ
また、ランチ付きのレッスンでしたので、さまざまな試食が、美味しくて、大満足でした。
おうちでまた、つぶつぶ料理を楽しみます(^^)
たきさん、ともにレッスンを受けられた方、たきさんの息子さん、楽しく美味しい時間をありがとうございました。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2019-11-11 21:51:50
きりちゃん❤

今日はありがとうございました!
リクエスト開催出来て良かったです!

カボチャのタルトは、
ちょっとしたことで仕上がりが違ってきます。
お伝え出来て良かった♪

息子の話も聞いてくれて、
ありがとうございます^^

ぜひ何度も作って、楽しんでくださいね♪
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