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雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちのコメント一覧

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女性 ゆきこっこさん 2021-01-01 11:32:58
ずっとやりたかったベジおせちを受講しました。
たきさんお薦めのメニューの組み合わせとのことで、
いつも美味しいつぶつぶ料理ですが、今回もとっても美味しかったです。

一番印象に残っているのはやはり根菜の炒り煮。
一番のポイントはごぼうを一番最初にしっかり炒めること。
他の野菜と一緒にせず、最初にしっかり炒めることで、
他の野菜と調和がとれ、美味しくでき上がることがわかりました。

もう一つのポイントは、材料は一つずつ入れてその都度混ぜて炒める。
味がしっかりついて、出来上がりは本当にキラキラしていました。
いつもたきさんが、よい調味料を使うようにと言っていますが、
塩も大切、そしてよい油を取ることも大切だと体感しました。

3時間はあっという間でした。
くりきんとんやちらし寿司など、全部お料理ができて、
さらに試食のおかずもあり、たきさんのご家族と一緒に頂きました。
みんなで食べるご飯はやっぱりいいなと感じました。
やはり手作りが一番だな、と改めて思いました。

レッスンを受講すると、日々の食事の大切さを再認識します。
また来年のレッスンを楽しみに、美味しいものを作って、食べたいと思います。 
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2021-01-01 11:42:16
ゆきこっこさん♡

お節レッスンにご参加ありがとうございました!

本当に3時間があっという間でしたね!

何気なくやっているように見える一つ一つの手間に、
意味があることを知るとおろそかに出来ないし、

文章には載らない目で見たまんまを再現する、
真似る=学ぶ、というのが大切だと思っています。

お忙しい中でも、学び、そしてお料理をするゆきこっこさん♡
素晴らしいなと思います!

これからも一緒につぶつぶを楽しんでいきましょう♪
ありがとうございました!
女性 みちこさん 2020-12-25 13:28:40
12/2、実家への帰省中、たきさんちのレッスンに参加。
参加をずっと願っていたので本当に嬉しく、すべてが学びでした。

ニンジンやゴボウに付いているひげ根を取ってる様子やレンコンの節の黒い所をこそげて細かく切って使う様子。
ニンジンの葉っぱをカットした部分をスコンと切らず、葉っぱの部分だけを包丁の根元で丸くV 字に掘るようにカットしてニンジン部分をすべて生かす様子。
大切に使おうとする姿はお野菜たちに対する愛と丁寧な扱い方に現れていて新しい発見でした。
「こんな風にされたいだろうな。。。と思う事をやってるだけ」と、たきさんの謙虚さも素敵です。

レッスンのメニューは4品、プラス試食4品が付いてお得感いっぱい。
一足早いお節にお正月を満喫しました。
翌日、栗きんとん、根菜の煮しめ、アマランサスの松前漬け風を作った所、
88才の母が松前漬け風が気に入って「作り方、書いて」と。
糖尿病を持つ妹は栗きんとんがお気に入り。
根菜の煮しめは倍量作ったものの食べ切れず、千葉に持ち帰っても1週間日持ちしたので新たな発見。

廊下にある資料を興味深く見ていたら、次男くんが「ここは倉庫」と開けて見せてくださいました。
おかげで書籍を買えて、おまけに汚れないように透明なカバーまで付けてくださって至れり尽くせり。
記憶障害のため同行した夫が「なんか食べたい」と言い、蒸したお芋やら試食させていただき、
温かさと美味しさで、すっかり癒されたレッスンでした。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-12-25 20:25:03
みちこさん♡

今回は帰省中の大切なお時間の中、
お節のレッスンにご参加ありがとうございました!
私もお二人にお会いしたかったので、とても嬉しいです♡

私がひとつ作業をするたびに、
みちこさんが「えー!」「わー!」と喜んでくださったので、
私も楽しくレッスンさせていただきました^^

旦那さまも「美味しい」と言いながら召し上がるので、
ついつい私もお出ししちゃいました。

習ったお料理をすぐに作ってくださり、
ご家族にも気に入っていただけて、
そのご報告を目にして、私も温かい気持ちになりました。

これから毎年、お節を作る時に、
レッスンを思い出していただけますように♡

これからもよろしくお願いいたします♪
女性 カナさん 2020-10-26 15:10:58
甘酒ショートブレッドレッスンに参加させて頂きました!
美味しい甘酒の作り方、ショートブレッドの作り方をわかりやすく、美しい所作で教えて頂き
これが出来れば人生が豊かになる気がします・・!が
言うは易し。作ってみます♡
息子と一緒に作る時間も楽しみです♪
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-10-26 21:17:15
カナさん♡

ご参加ありがとうございました!
美しい所作…♡嬉しいです♡

大丈夫ですよ~!
子どもと一緒に安心して食べられるスイーツ♪

作る時間も食べる時間も、豊かな人生も、
どんどん元気に楽しんでいきましょう✨

ありがとうございました!
女性 りんごさん 2020-09-18 15:35:33
おかずコースに初めて参加しました。
レシピを見てると、いまいち分からないところがありましたが、教室に参加すると良く分かって、細かなコツもいっぱい教えてもらって、とてもタメになりました!
参加してとても良かったなぁと思いました。
楽しかったです。

これからもっと色々なレシピを作って料理すること、体にいいものを食べることを楽しみたいと思います♡
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-09-18 17:55:17
りんごさん♡

レッスンのご参加&投稿ありがとうございます♪
参加して良かったとのこと、嬉しいです!

今まで食べたことがない雑穀という食材、
やったことのない調理法を文章で見るだけだと失敗しがち。

レッスンで、しっかり技術を見て、食べて味を覚えてから作ると、
ご自宅でも美味しく作れて、自分も嬉しいし、家族も喜びます♪

どんどんレパートリーを広げて、つぶつぶ料理を楽しんで、
体に良いものを家族みんなで楽しんでもらえたらと思います♪

これからもよろしくお願いします♡
女性 まきこさん 2020-08-10 22:25:58
甘酒アイスレッスン
初めての参加でした。
仕事のストレスで甘いお菓子を食べすぎ、太って体調くずし、罪悪感半端ない時、
祭日に開催される甘酒アイスコースを見つけ、
なんとか今のこの状況を変えたいと思い、思い切って参加しました。

試食はアイスのみだと思っていましたが、
なんと雑穀ごはん、甘酒、甘酒スィーツの味見、
アイスの塩無しと塩入りの違いなど段階を追っての味見ができ、
とてもわかりやすい内容でした。

更に、先生の手際の良さは早速真似したいと感じました。

更に更に、この体調不良は甘いものを食べ過ぎていることだけではなく、
その前の食事に原因があるのではないかとのご指摘。
それはなるほどと納得しまして、今日の夕飯は雑穀ご飯を用意しました。

甘酒アイスだけでなく、その他にもたくさんのヒントをいただき、
先生にはとても感謝しております。またお会いしたいです。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-08-11 07:46:50
まきこさん♡

お仕事でお疲れの中、貴重な休日の時間に、
レッスンにご参加ありがとうございました!

ご飯が発酵して変化していくことや、
お塩の有無で甘みが変わることを、
実際に体験すると、
ご飯って、お塩って、すごいな!と思いますよね。

もっとたくさんの私の感動を、
これからもレッスンでおすそ分けしていきます♪

まきこさんに限らず、
スイーツをやめられない!の悩む方は、
炊いたご飯をしっかり召し上がっていない方も多く、

まずはつぶつぶの基本、雑穀ご飯と味噌汁と漬物と海藻!
が、ダイエットには必須!ですので、
毎日おいしく続けていきましょう♪

ご参加ありがとうございました!

※日曜日のリクエストが増えてきたので、
レッスン日程を検討します~♪
女性 アイさん 2020-06-27 20:05:35
梅干し作りコース
初めて参加しました^^ 梅のいい匂い〜
この時期にしかできない「梅シゴト」。

先生から梅干しをこの時期に食べると良い理由や、梅の素晴らしさを聞きながら
昔から日本人は梅干しを作ってきたのだなぁとしみじみ感じました。

余計なものが入っていない、体に抜群にイイ梅干し、
これがあるだけで、いつも食卓にプラス1品という力強い味方だなぁと思います。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-06-29 18:04:42
アイさん♪

梅干しレッスンにご参加ありがとうございました!

連綿と続いてきた梅シゴト。
私たちも作れることが嬉しいですね♪

たぶん昔も今日のように、
女性が集まってワイワイおしゃべりしながら、
作ったんじゃないでしょうか^^

つぶつぶ料理もそうですが、
シンプルな材料だからこそ、
体にグッと響きますね!

炊いた雑穀ご飯に、マイ梅干しをのせるだけで、ゴチソウです!

完成までしっかり可愛がりましょうね♪

本日もありがとうございました!
女性 マリコさん 2020-06-27 16:45:49
【梅干作り】に参加させていただきました。今回は2度目。

1度目は一昨年でした。
一年待って食べれるようになるまでが大変待ち遠しかったです^ ^

いざ食べれるぞ!
となったら手間暇かけて作った梅干しが
愛おしくてもったいなくて少しずつ食べ、2年ものとなりました。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-06-27 17:03:04
マリコさん♪

2回目のご参加ありがとうございます!

貴重な2年物の梅干し、
持ってきていただいてありがとうございました。
美味しかったですよ~❤

基本が分かったら、
これからは心置きなく食べられるように、
たくさん漬けられますね♪

手前味噌ならぬ、手前梅干し♪

出来上がる過程も、
一緒に楽しんでいきましょう♪

本日もありがとうございました!
女性 カナさん 2020-06-08 14:30:20
【雑穀おかずコース】体験レッスンに参加させて頂きました。

多希さんの切った玉ねぎの艶やかな美しさが印象的でした。

百聞は一見に如かずですね!

試食もどれも美味しく、ボリュームたっぷりで大満足!!

つぶつぶを少しづつ、生活に取り入れていきたいです。

楽しい時間を、有り難うございました!
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-06-11 14:45:55
カナさん♪

レッスンのご参加&クチコミありがとうございます❤

玉ねぎ、キレイに切れると楽しいですね。

美味しい料理は、途中も美しいもの。

ご満足いただけて嬉しいです!

レッスンで、自分のものにしていきましょう!

ありがとうございました!
女性 ザワちんさん 2020-06-03 12:58:48
タキさんがつくるのを見ながら聴きながらなので、
「わたしにもできそう!やりたい!」と 思えましたー!

そして何より美味しいし。
あの場所で過ごした時間全部が宝物です。

そして、タキさんの口調がまた 穏やかで心地よく!
日頃追い立てられるように生きてる自分ですが、
ほっとできました。
ありがとうございました。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-06-04 21:33:56
ザワちん❤

ご参加&クチコミありがとうございます!
「できそう!やりたい!」
いいですね♪そう思ってもらえて嬉しいです♪

今年は畑作業もありますし、
どんどん宝物増やしていきましょう♪

慌ただしい日常の中に、
ホッとする時間が出来たら、
そこを目指して!

雑穀料理、作って食べて、
罪悪感の要らない生活に、
一緒にしていきましょうね♪

ありがとうございました♪
女性 けいちゃんさん 2020-05-20 20:22:08
多希さんのご自分の体験を踏まえたワンポイントが、
いざ自分で作るときにとても参考になります!
ただテキストを見て作るのとでは違うのですよね~

また、テキストを見ただけはつくらなかっただろうと思うものも、
試食でいただくと感動があります(^^♪

盛り付けが超苦手な私、
次男さんの芸術センスも要チェック

な感じで私にとってはいつも盛りだくさんレッスン
これからも楽しみの通いたいと思います。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-05-20 20:41:22
けいちゃん♪

いつもレッスンにご参加ありがとうございます!

けいちゃんの貪欲な学ぶ姿勢に、
私も負けていられません!

「もっとお伝え出来ることはないかな?」
と、気が引き締まります。

次男の芸術的な盛り付けは、
遊び心が大きくて、
なかなか取り入れにくい領域ですが(笑)

楽しんでもらえたなら良かったです♪

また次回も新たな発見をお楽しみに!
男性 あぼきちさん 2020-05-09 23:33:57
動物性の食材を使わなくても美味しいラーメンに興味があり、
醤油ラーメンとベジチャーシューのレッスンに参加しました。

材料はシンプルで罪悪感なく美味しく飲み干せるスープでした。

レシピを読んでも伝わりづらいところをみながら学べることが
レッスンに行くメリットだと思いました。

ネギ塩、味噌ラーメンレッスンたのしみにしています。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-05-10 09:54:59
おぼきちさん♪

ありがとうございます!

簡単に作れて、罪悪感なく、
純粋に「美味しい!」と楽しめるラーメンは、
嬉しいですよね^^

チャーシューなど形を作るものは、
文字だけの説明だと分かりにくい所なので、
レッスンで見ていただけて良かったです。

次回もお楽しみに♪
女性 あさのさん 2020-02-06 13:45:48
体に良くないとはわかっていつつも、
甘いものを食べ過ぎてしまうので、
少しずつでも体に良いものをと思い、
タカキビチョコレートのレッスンをリクエストしました。

初めてのレッスンでしたが、
たきさんが作る過程や、
食べ物にまつわる話を丁寧にしてくださり、
楽しく温かい雰囲気に包まれながら学ぶことができました。

雑穀が初めてでしたので、
調理や変化の過程を味を確かめながら
体験させて頂いたのがとても良かったです。

甘いものを断つのではなく、
体によいものに少しずつ変えていく、
という発想も料理を交えながら納得して学ぶことができました。

たきさん、ご家族のみなさん素敵な時間をありがとうございました。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2020-02-06 22:08:40
あさのさん♪

ありがとうございます!

お仕事などで頑張り過ぎる方は、
甘いものでリラックスしたくなりますね。

その中身がつぶつぶ雑穀スイーツなら、
罪悪感も抱かず、大威張りで食べられます♪

あと、やはり、
大事なのは普段のご飯なので、
どんどん実践していきましょう♪

そして、ご自身の体や、
スイーツへの気持ちの変化を、
楽しんでいきましょうね♪

これからもよろしくお願いいたします!
女性 きりさん 2019-11-11 16:50:24
カボチャのスフレを美味しく作れるようになりたくて、レッスンをリクエストしました。
開催してくださり、ありがとうございます。
レシピ本には載っていないコツを学べました。
・なめらかな生地の作り方
・タルト台に流すことへの展開から〜タルト台を綺麗に焼く方法
・カボチャスフレタルトを綺麗にカットする方法
・セイロで蒸した美味しいカボチャ
また、ランチ付きのレッスンでしたので、さまざまな試食が、美味しくて、大満足でした。
おうちでまた、つぶつぶ料理を楽しみます(^^)
たきさん、ともにレッスンを受けられた方、たきさんの息子さん、楽しく美味しい時間をありがとうございました。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2019-11-11 21:51:50
きりちゃん❤

今日はありがとうございました!
リクエスト開催出来て良かったです!

カボチャのタルトは、
ちょっとしたことで仕上がりが違ってきます。
お伝え出来て良かった♪

息子の話も聞いてくれて、
ありがとうございます^^

ぜひ何度も作って、楽しんでくださいね♪
女性 さおさん 2019-11-09 16:26:39
体験レッスンに参加しました。
キヌアづくしでサラダや主菜への使い方も学べたので、
これから取り入れて行きたいと思います(^O^)
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2019-11-09 17:26:19
さお さま♪

ありがとうございます!
つぶつぶ雑穀料理を取り入れて、
ますますキレイになってくださいね♪
女性 ミユキさん 2019-10-22 21:11:53
ハロウィンパーティーレッスンに参加しました。

キヌアのペスカトーレは、
キヌアがふっくらとしていて、
とても美味しかったです。

何度も作ったからこそ分かる水加減や火加減、
塩を入れるタイミングなど、とても参考になりました。

カボチャのスフレタルトも、
カボチャの切り方やなめらかな食感の出し方など、
本では分からないコツが満載でした。

たきちゃんの食材や食器などの扱いが丁寧で、
無駄のない動きと落ち着いた雰囲気がとても心地良かったです。

どうもありがとうございました。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2019-11-04 21:47:37
ミユキ さま❤

嬉しいコメントありがとうございます!

美味しく出来なくて悩んだ道のりも、
生徒さんのお役に立てたと思うと、
無駄ではなかったようです♪

もったいない精神で、
隅から隅まで使い切りたい!
と思って料理しているので、

それが丁寧さに、
つながっているのかもしれません^^

これからも居心地の良い空間を、
作っていきたいと思います。

ご参加ありがとうございました!
女性 けいちゃんさん 2019-09-08 17:17:46
たきさんちでお世話になってもうすぐ1年になります。
母に遠慮してほとんど料理をしてこなかった私ですが、
お年頃でもあり、体調に不安がでてきたので
食べるものを見直そうと思い通い始めました。

母の手前100%とはいきませんが、
最低限自分のお弁当はつぶつぶのレシピ本のもので用意しました。

そうしたら…

会う人会う人に

キレイになったね~
若返ったんじゃない?

初対面の方は

若っ!お肌ツルツルじゃないですか~

って

数年前からの悩みだったお腹の症状も改善したし
今が一番元気だと思います!
自分にも自信が持てるようになりました!
小さくても継続は力なりを実感です。

1年コースは野菜の切り方動画やこれでもかっ!
ってくらい素敵な特典満載です!
大丈夫なのか?
たきさんって感じ

これからの1年も自分がどう変化していくか楽しみです♪
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2019-09-08 21:58:06
けいちゃん❤

感想ありがとうございます!
そう、元々キレイなのに、
本当に来た時よりもどんどん輝かしくなってて、

やっぱり食事が、
体の健康にも、
心の自信にもつながるんだな!
って、けいちゃんの変化を見て思っています。

野菜の切り方の動画は、
出血大サービスです!
撮るのに4倍以上の時間をかけていますので、
大丈夫じゃなかったですけど^^;

料理が得意!っていう人が増えたら、
嬉しいなぁと思います。

一緒に楽しみましょうね♪
これからもよろしくお願いします♪
女性 さーこさん 2019-06-03 22:16:28
初めてのスープレッスンでお世話になりました!

爽やかなお天気のなか先生のお宅に伺い、
明るく素敵なキッチンで丁寧なレッスンと美味しいヘルシーランチをいただけて、
幸せの極みでした!

私も食と健康にとても興味がありますので、
理系女子のたき先生とのレッスン中のおしゃべりはとても楽しく、勉強になりました。
これからも、時間を見つけてつぶつぶクッキングを習いたいです。
ありがとうございました!
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2019-06-12 13:22:38
さーこさん♪

素敵な感想をありがとうございます!
とっても嬉しいです!

これから料理教室に通うことで、
どんどんレパートリーが増えて、
その幸せが毎日のことになると思うと、
すごく素敵ですよね♪

ぜひ実現していきましょう♪

これからもよろしくお願いいたします!
女性 サオリさん 2018-12-22 15:47:06
キャベツとヒエのつぶつぶスープに参加しました!

念願のたきさんのつぶつぶレッスンでとても嬉しかったです。
習ったスープはとてもシンプルですが、
飲みだしたら止まらない美味しさです♪

ヒエのつぶつぶも癖になるなと思いましたし、
玉ねぎも切り方で食感が変わり不思議な感じでした☆
お弁当に入れられるようなレシピも習えたらなと思います。
また宜しくお願いします。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2019-02-27 13:59:02
サオリさん❤

レッスンにご参加ありがとうございました!

そう、シンプルだけど、
だからこそ素材の味がしっかり伝わって、
体に染みわたりますよね!

2019年は、出張してのレッスンもしていこう!
もっとつぶつぶの良さをたくさんの人に知ってもらおう!

と思っていますので、
ぜひぜひ一緒に楽しんでいきましょうね!

ありがとうございました!
女性 きりさん 2018-12-10 21:29:37
ベークドチーズケーキに参加しました
\(^^)/
前から気になっていたつぶつぶスイーツで、
食べてみたく、習ってみたかったのと、
多希さんから料理を習ってみたく参加しました。

工程の中で、クラッカーの作り方のおさらいが出来たこと、
粉の混ぜ方のコツなども見て確認出来て知ることができました。

やはり、基礎が大切なのだと、
少しのことなのですが、
大切なことが教室では教わることができて、
家庭でも実践できるように教えてくれるのも嬉しいです。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2019-02-27 13:17:39
希里子さん❤

早速の感想をありがとうございます!

レッスンでお会いするのは、初めてでしたものね!
たくさん学んで実践されてる仲間に、
そう思っていただけて嬉しいです!

本当に「ちょっとしたこと」なのですけど、
そこを大事にすると、応えてくれる感じがします♪

コツと一緒に、そんなヒントも伝わったら、
嬉しいなと思います♪

クチコミありがとうございました!
女性 YONYONさん 2018-11-20 18:16:55
『【雑穀と遊ぼう!】アマランサスの和風パスタ』に参加しました☆

アマランサスを炊く時、噴きこぼれないように火加減を調節することや
アマランサスを1カップ炊く場合のやり方、
パスタのゆで方、
シメジの炒め方、
醤油の加え方、
アマランサスとパスタの和え方、
大葉の切り方に至るまで
美味しいアマランサスパスタを作るコツが満載で
すぐにも自分で作りたくなっちゃうレッスンでした♪

炊きあがったアマランサスから
生姜がキレイに取り出されていたことに
感動しました♪

出来上がったパスタの美味しさにまた感動♪

美味しくて為になるレッスンありがとうございましたv
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちからのコメント 2019-02-27 13:06:22
YONYONさん❤

早速のクチコミありがとうございます!

アマランサス大好きなYONYONさんに、
教えることがあるのかな!?
と思いました(笑)けど、
色々と受け取っていただけたみたいで、
とっても嬉しいです!!

私もアマランサス大好きなので、
もっともっと美味しさを楽しんでいきましょうね!

ご参加ありがとうございました!
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