もちきびコーンカルボナーラのレッスンを受けました。

玉ねぎの切り方、雑穀の洗い方や炊き方のこつ、
いたふの戻し方などを丁寧に教えて頂き、とてもわかりやすかったです。

いたふは初めて食べたのですが、美味しさに感動しました。

一緒にランチを食べた主人と息子も美味しいと喜んでいたので、家でも作ってみます。

初めての参加でしたが、優しくむかえて頂きありがとうございました。
女子トークも楽しかったです。
また参加しますので、よろしくお願いします。

ランチのスープがいつも美味しくて、
自分で作れるといいなぁと思って、
《スープレッスン》を受けました。

美味しくなるコツってあるんですねー^ ^
普段はキャベツや白菜のスープなら、
コショウが必需品だったのに、
ヒエとキャベツのスープには、全然必要なかった。

家族にもその美味しさが伝わりましたよー

「コク旨野菜炒め」教室に参加しました。
先生を独占するような一人参加でしたが、
楽しい中たくさんの質問にお答えいただき、ありがとうございました。

そしてまた合計6品も教えていただき、
お子さん達との試食もとっても楽しく美味しいひと時でした。

試したいことがまた、増えて来ました。
美味しいものって、幸せにしてくれますね。

野菜嫌いの家族もいつか唸らせたいですが、また挑戦してみます。

先生との女子トークもためになりました(^_−)−☆
また今度色々教えてくださいね。
では。

今日は【高キビナッツの中華焼餅】のレッスンを受けました。

テキストだけでは絶対にわからない、成型のコツや生地のもちもち感など、
余白情報満載のレッスンでした。
皮の応用方も色々教えてくださり、ありがとうございました。

３分クッキングは効率重視な印象ですが、
つぶつぶクッキングは、食材を大事に、
いかに素材を活かすかのお料理だと思います。（１度見たらわかるはず）

料理教室というより、コーチのお台所拝見！位の、
リラックスしてうけられるレッスンだと思います。
弘前市でつぶつぶ仲間がもっと増えて欲しい～。

私はまた受けに行きますので、迷っている方は試しに一度参加してみて欲しいです。
穀物の美味しさにハマりますよ♪

『豪華な中華も簡単！フカヒレあんの作り方と活用』のレッスンを受けました☆
フカヒレは食べたことがないので比べられないのですが、とっても美味しいあんでした。
ごちそうさまでした♪

フカヒレあんとエリンギあわびのレッスンだと思い込んでいたら、
フカヒレあんを使った料理３品もレッスンしていただけて、
本当に密度が濃くお得な内容だったと思います♪

エリンギあわびも、上手に蒸すコツや切り方のコツ、ちょっと焦げた時の対処法など
初心者がつまずきそうなポイントを丁寧に教えていただき、
これは早速作ってみよう…！（というかまた食べたい、家族にも食べさせたい）と思いましたｖ

また、レシピに書いてある材料が手に入らなかった時の代用品なども教わって、参考になりましたｖ
無ければ無いで、工夫する！というつぶつぶ料理魂を見せていただいたと思ってます☆

ホホラカメさんの教室は明るくて綺麗で木のぬくもりが優しくて自然に囲まれていて癒されますｖ
またレッスン受けに行きたいです♪
その時はよろしくお願いします☆

受けたレッスン : 【もっちりプチプチ！まるでタラコ❤】和風アマランサスパスタ！

雑穀料理には興味あるけど、自分は食べる専門がいいなーと思っていたので、
こちらのお教室は存じ上げていたものの、
きっと、うかがうときは、ランチをいただきに行くカタチだろうと考えていました。

しかし、コーチがFacebookに、
ランチに来ていただくのも嬉しいけれど、
自分で作れるようになるともっと良い、
みたいな事を書かれているのを見たのをキッカケに、
確かに、いつもいつもランチに行くわけにいかないし！
と思い、レッスンを受けてみることに決めました。

当方、料理は不得手です。
ですので、そこは不安でしたが、行ってみると、
コーチのレッスンは分かりやすく、
間近で調理の行程を見ることができ、
調味料の説明もあり、
目で学べる要素がたくさんありました。

料理が美味しいのはさることながら、
コーチが、お料理に対して、
とても勉強熱心であることが、伝わって来て、
そのお人柄にも安心でしました❤️

レッスンはコーチの自宅で開催されていますが、
お宅も綺麗で素敵です✨

道路から見える場所にあるので、
初めて来る方も、見つけやすいと思います。

まずは、ちゃんと分量を量って調理することを始めたいと思いました。

高きびハンバーグのレッスンに行きました。
前から作りたかった『高きびハンバーグ』
コツがいっぱいあるんですね〜( ◠‿◠ )
自分でやってもなかなか正解もわからなくて、
レッスンに通い始めて数回、
家族が喜んで食べてくれるからテンション上がります♪

多希さんの笑顔に癒されるし、とっても通うのが楽しみです。
いつも、スケジュールとにらめっこして、次のレッスンを探してます。
とっても美味しい素敵なレッスン、本当に毎回楽しみです。
美味しいつぶつぶと素敵な先生に出会えて本当に良かったです。
つぶつぶレパートリーいっぱい増やしたいです。

高キビビビンパブのレッスンを受けました。
初参加でドキドキしていた上に、まさかのマンツーマンレッスンで緊張度MAXでした（笑）
でも、先生はとっても話しやすい方だったので、
場の空気に慣れてからはとても充実した時間を過ごせました。

本を見てつぶつぶ料理は作ったことがありましたが、
本物を見るのは全然違います。
実際に使用している道具を見るだけでも勉強で、
雑穀の洗い方だけでもコツがあるのに驚きでした。
炊きたての高きびを試食させて頂きましたが、自分で炊いたものと食感が全く違いました。

あえてなのか天然なのか…ちょこっと抜けている部分も見せていただき
（勿論お料理は完璧です！ちょこっと登場した旦那さまとのやり取りなど）
緊張せずに充実した楽しい時間を過ごせました。

時間を大幅に過ぎてしまったのに、
私の質問全てに丁寧に答えてくださって感謝しています。

参加する前は、レッスン料、正直高いなあと迷っていました。
でも、受けてみるとむしろ安い位って思っちゃいます。
先生から本を購入したらカバーまでサービスで付けてくれるし、
お料理教室ってこんなに楽しいの？って驚くと思います。
野菜を切っているのを見ているだけでも、先生の料理への愛情伝わってきますよ～。

まずはニンジンだけですが、自宅で早速おさらいしてみました。
ニンジンだけでも、とっても美味しい(o^～^o)
他の材料でもまた作ってみます！

エゴマあえと甘酒ビスケットに参加しました！
エゴマの扱い方、甘酒の作り方、
醤油を計量スプーンで計る時、
2分の1の時の計り方など、
わかっているようでわかってなかった気づきがたくさんありました。
どんどんいろんなものを作ってみたくなります✨

また、先生の失敗談なんかもいろいろ教えて下さって、
とてもわかりやすく、さらに親近感がわきます(笑)

途中で先生の息子さんたちがアシスタントに入ってくれたり、
ちょっとしたイベントもありで、
楽しくほっこりとした時間を過ごせました

初めて参加しました。
多希さんの経験をもとにされたお話を聞くことができて、勉強になりました。
特に、「ゆったりした気持ちで、気持ちを込めて作ると味が違う」
というお話はとても心に残りました。
もちろん甘酒と甘酒アイスの作り方もしっかり教えていただきました。
家でも挑戦したいと思います！

教室では、テキストには書いていない、
ちょっとしたコツや失敗談を教えてくれます。
多希さんの食材を丁寧に扱う姿には感動です。
レッスン後のメールでのフォローもあり、
最近は家での料理が美味しそうに出来ると、
実際美味しく、子供達の反応が面白いです。

10月に「甘酒とビスケット」、11月は「つぶプルクリーム」に参加しました。

以前、甘酒アイスレッスンで甘酒の説明を受けましたが...
なんとなく聞いていたのでしょう（反省）

レシピを見て作っていたものは、それなりに出来ていましたが,
根本的に違っていたことが判明！

正しい火入れ、粉の混ぜ方、その他たくさんのコツとポイントを教えてもらいました。

甘酒があると美味しいアイスもビスケットも簡単に作れるので驚きと感激です。
おかげで、外出時に必ず買っていたコンビニスイーツを全く買わなくなりました。

「つぶプルクリーム」は、
砂糖も乳製品もゼラチンも使わないのに,
美味しい、簡単、あっという間！
にまたまたびっくりしました。
簡単だからこそのポイントも参考になりました。

つぶプルクリームに出会うことができて良かった、と心から思います。
色々なスイーツに応用する楽しみが増えました、ありがとうございました。

もちきびポテトのサモサに参加しました。

初回限定レッスンのランチでいただいた美味しさが忘れられず、
ネット検索でレシピを見つけ作っていましたが、
焦げたり十分火が通らず固いものがあったり...という状態。

多希さんが作る本物のもちきびポテトの過程を見ることができて良かったです。

サモサの生地の作り方も丁寧に教えてもらいました。

後日、家で作った時にでてきた疑問も、
メールで問い合わせるとすぐに教えてもらうことができて助かりました。

レッスン後はみちがえるほど上手くできるようになった！と思います。（笑）

レシピに載っていないたくさんのコツや情報もありがたいです。
また参加しますね！

初回限定クラスに参加しました♪

作り方はシンプルなのに、とっても美味しくて感動しました！
家でさっそく作って主人にも食べさせたいと思います(^ ^)

また伺います⭐️ありがとうございました！

モチアワココナツカレー
すごく楽しみにしてて、食べてみてやっぱりとっても美味☆

カレー粉使わないのにカレー。
穀物とお野菜とココナッツのコクが三位一体となっておりなされる味のマジックです。

グリーンカレーペースト、もういらない。
レッスンが終わってしまったので、食べてみたい方は,
書籍「つぶつぶ雑穀　パスタ」でレシピをチェックです！

ちなみに今、このカレーをつくりながらクチコミ書いてます。
う～ん、できあがりがたのしみ☆
多希さん、今回もありがとうございました～

ヒエフィッシュ。美味しかったです！
子どもたちも息子さんたちに遊んでもらいありがとうございました。
沢山汗をかいて食べたつぶつぶランチの味は最高だったとおもいます。

さっそく多希さんとこで材料を買い求め、ヒエフィッシュつくりましたよ☆
多希さんの日々の実践によって、
私も少しずつですがつぶつぶ料理のコツを教えていただき楽しんで作ってます。

メルマガも始められたそうです！
ありがとうございました。
また予約しまーす。

もちアワココナッツカレーに参加しました。

以前一度だけ食べてその味の虜になったのですが、
レシピもわからず、教えてくれる方もいなく諦めかけていたところに、
多希さんが料理教室でカレー祭をするとの事で、大喜びで参加しました！

カレー粉も小麦粉も使わないのにカレーの味と夏らしいココナッツの風味とトロミ。
『ああ！この味！！』と再会に感動して、ついついランチ会ではおかわりをしてしまいました（笑）

難しいんだろうなぁと思っていた作り方も、驚くほど簡単で、
市販のカレールーと比べ物にならないくらいヘルシーで体に良い！

感動の連続でした（≧∀≦）

多希さんの教室では、つぶつぶ雑穀や材料の一部も買えるので大助かり。
お話も楽しくて、思わず長居しちゃいます。

また遊びに行きまーす(^^)

つぶつぶ料理のレパートリーを広げたいと思い、
「もちきびのオムレツ」に参加しました。

経験豊富なコーチさんであり、
育ち盛りのお母さんである多希さん。
いろいろな技を教えていただきました。

まったく気を使わない人柄の方です。
弘前近郊のみなさんにオススメの教室だと思います。

デザートでいただいた「つぶプルクリーム」。
今までいただいたプルクリームのなかで一番美味しかったです。

使われてるジュースに秘密があるようです。
ジュースに使われるリンゴの品種にもこだわる、さすが津軽人。
ぜひ皆さんに食べてもらいたいです!

高杉多希さんの｢甘酒スムージーの作り方教室｣に参加させていただきました。

初めての参加で、ドキドキしていましたが講師の多希さんの雰囲気がとても親しみやすく緊張がほぐれました。

何の知識もなく参加したので、炊飯器を使って甘酒が作れて尚且つその甘酒でスイーツが作れるとは驚きました。

今まで知っていた甘酒とは少し違った味わいでしたが、優しく飲みやすいので子どもたちにも勧めてみたいと思いました。

今回のようなスムージーにすると、フルーツも取れるしひんやりしていて子どもたちが喜びそうです！！

ぜひまた機会がありましたら、参加してみたいと思うので宜しくお願い致します！！

体験クラスに参加しました。
ご自身の失敗例やアレンジのバリエーションを交えた軽快なトークで、
楽しくあっという間に時間になっていました！

多希さんの気取らない自然体な雰囲気と、
ゆったりまったりした居心地のいい空間に、
また足を運びたくなります。

お料理はおいしいし、バリエーションに富んでいて、お腹も心も大満足です(^^)
一歳の娘と一緒に参加しましたが、娘もおいしそうに食べて、
楽しそうに過ごしていました。また一緒にお邪魔したいと思います。