クッキングサロンの1回目、２回目に参加しました。沙弥香さん、宏さん、クッキングサロンをスタートしてくださって有難うございます。
メニューは、初めての料理や、これまでに学んだ料理のアレンジ等、楽しみな内容で構成してくださっており、ワクワクしながら参加しています。

１回目は高キビ粉と根菜のモツ煮込み風、２回目は粒ソバロールキャベツでした。
モツは本当にモツのようで、作るのも楽しく、嬉しい経験でした。ロールキャベツには粒ソバソーセージを入れるのですが、粒ソバソーセージの手順を簡単にした料理の試食もあり、アイデアが広がりました。ロールキャベツは本当に美味しくて、絶品でした。ぜひ作ってみたいと思っています。

サロンの時間は通常のレッスンよりも長いため、沙弥香さん、宏さん、参加されている皆様とゆっくりとお話することができ、嬉しい時間になっています。
次回も楽しみにしています。これからも宜しくお願いいたします。

和風スイーツフェスに参加しました。

それぞれ違う種類の和菓子と味付けでどれも優しい甘さでとても美味しかったです！
今まで気にはなっていたけど、作らなかった和菓子を一度に食べることができて、贅沢な時間でした！

個人的にはもちあわのぜんざいが大好きです。
固さを変えるときんつばなどにも応用できると教えていただき、苦手だったあんこを使った和菓子作りに挑戦してみようという気になりました。

一緒に参加した子どもたちも美味しそうに食べていました。

最後に出していただいた塩スープも絶品でした。
甘いものと一緒にいただくと美味しさ倍増でした。
自宅で具材をめかぶと青じそに替えて作ったところ、めかぶが苦手な夫が「美味しい」と飲んでくれました。

この日、4歳の長男はお気に入りのサングラスとズボンで参加。
1歳の次男も自宅にいるかのようにのびのびと過ごしていて楽しそうでした♪

美味しくて細胞が満たされる和菓子をいただきながら、ゆったりとあたたかい時間を親子で過ごさせていただき、ありがとうございました！

甘酒ビスケット・ショートブレッドのレッスンに参加しました。

ビスケットの作り方を習うのは人生初のようでしたが、
自分で作ってた時とは違い、さくさくほろほろの食感、
美味しくてついつい試食の手がすすみました。

ショートブレッドは満足感とほど良い甘さ、
自分で作れるようになって常備したいくらいです！

子どもも形成や型押しなどさせてもらい楽しかったようで、
一皿ぺろりと食べてしまいびっくりです♡

お二人の作られる朗らかな空間に充電される気持ちで
レッスンを受けさせてもらいました。

また次回まで待ち遠しく実践して過ごします♡

サクサク＆濃厚♡甘酒ビスケットサンドレッスンに参加しました。

と〜っても美味しかったです♪♪
翌朝となった今でも味と食感が忘れられません∩^ω^∩

ビスケットだけでも美味しくていくらでも食べてしまえると思いました。
ラムレーズンと抹茶のアイスもそれぞれの味の個性が可愛い、愛おしいと感じました♡
美味しいってすごいなぁ、と改めて。パワーをいただく（共鳴する）っていう感じで、嬉しいし、満ちる感じですね。
あたたかい気持ちです。

アットホームな空間でお話も楽しく、さやかさんからまだまだいろんなお話聞きたいと思いました。
ありがとうございました♡♡

昨日は雑穀中華おせちレッスンに参加しました。
沙弥香さん、宏さん、福岡教室をオープンしてくださってありがとうございます。
玄関ドアを開けると白を基調としたヒミツキチの空間が広がり、これから色々なレッスンが展開されることをとても楽しみにしております。
宮崎教室と福岡教室が発展されることを心から応援しています。

高キビソテーのレタス包みは、人参とごぼうの細かい乱切りが美味しさの秘訣なのですね。
丁寧に作ることで美味しくなるのだと感じます。
高キビもふっくらと炊けていて、出来上がりはツヤツヤでした。
レタスに包んで、いくらでも食べられそうでした。

焼きシイタケのもちキビ詰めオーブン焼きもかわいくて、美味しく頂きました。
もちキビ中華ソースは色々と活用ができますね。
今度のお正月のメニューに追加したいと思います。
今後とも宜しくお願いいたします。

「キヌアの唐揚げ」「和風モンブラン」のレッスンに参加しました。
沙弥香さん、宏さん、いつも福岡まで来てくださってありがとうございます。

キヌアの唐揚げは、まるで鶏ひき肉で作った揚げ物のようで、ナゲットに近い印象でした。
小さいのに満足感があり、お味噌汁に浸して頂くと、しっとりして美味しさが増しました。
あんかけにしても美味しそうと感じ、新しい発見でした。

午後の和風モンブラン・ヒエとキビのケーキは、予想をはるかに超えた美味しさでした。
リンゴジュースで炊いたヒエともちキビの甘さと優しいクリームの味が絶妙に合い、ナッツの歯ごたえも良く、幸せな気持ちで試食しました。三色海藻マリネと大根のサラダも美味しくて、身体が整うように感じました。
次回も楽しみにしています。お忙しい毎日と存じますが、どうぞお身体を大切になさって下さい。

ラギカレーのレッスンに参加しました。
雨で心配でしたが、沙弥香さん、宏さん、福岡まで来てくださってありがとうございました。
カレーは玄米粉カレーが好きで何度も作っていましたが、今回のラギカレーは手軽にできて、絵のようにきれいなカレーだと感じました。
野菜の切り方もとても参考になり、オクラを縦に切ったり、ゴーヤの輪切りは新鮮でした。
ゴーヤは思っていたよりも厚い輪切りでしたが、苦みもなく、とても美味しくてびっくりでした。
この夏、大好きなキノコも入れて、ぜひ作りたいと思います。
試食では、大根と人参のみそ漬けも頂きました。
なぜかウニの味がして、とても好きでした。
次回のレッスンもとても楽しみにしております。
これからも宜しくお願いいたします。

✨もちキビコーンコロッケ✨

めちゃうま〜❣️でした

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
の、続きでーす。

やっと、雑穀の種まきが終わりました!
時間が経ちましたが、口コミを書かせていただきました。

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

手順が複雑そうだな〜っとなかなか作らなかったコロッケですが、作り方を目の前で見せていただくと意外と簡単でした。

適所適所、しっかりコツを教えていただいたのがとても良かったです!

おかげで帰宅後、テキストなしですぐに作ることができました(^-^)

それと、トマトのクリームソースを習いました。
ヒエ粉のホワイトソースの展開として作るので、どちらもマスターできたのがラッキーでした。

有難うございました。

✨もちキビコーンコロッケ✨

めちゃうま〜❣️でした

ふわふわマフィンレッスンに参加しました。
自宅で本を見ながら作ったときは発酵が不十分でマフィンが膨らまなかったので原因を知りたいと思い参加しました。
本には載っていないちょっとしたコツをいろいろと教えていただき、翌日さっそく作ってみました！天然酵母さんのご機嫌を伺いながら教えて頂いたコツに気をつけて作ったところ、今までで1番生地が膨らんでとっても美味しいマフィンができました！
感動しました！
長男がマフィンを気に入って次々におかわりしてあっという間になくなってしまいました。
天然酵母さんと仲良くなれば、いろいろなパンやお菓子に応用できるので、楽しみです！
自分1人では永遠に気づかなかったコツを丁寧に教えてくださってありがとうございました！

今回は、揚げもちキビのふわふわあんかけとうるちアワのナゲットのレッスンに参加しました。
沙弥香さん、宏さん、いつも福岡まで来てくださってありがとうございます。

午前中の揚げもちキビのふわふわあんかけは、葛あんとクルミの入った揚げもちキビがとても美味しく、満足感のあるお料理で嬉しかったです。
葛あんの量や味を調節することで、料理を展開できることを知り、新しい発見がありました。
ありがとうございます。

午後のうるちアワのナゲットは、まさにナゲットで驚きました。お肉のようなジューシーさもあり、びっくりでした。ナゲット型に握る際は、しっかりと握ることが本当に大切ですね。ナゲットを揚げて破裂した場合、その後はどのような活用方法がありますか？私は崩れたナゲットを野菜炒めに加えることしか思いつかないのです。
次回のレッスンも楽しみにしております。これからも宜しくお願いします。

“ピザパン“のレッスンに参加しました。
初めてで、半信半疑でもあり、ワクワクもありでしたが、楽しく面白い教室でした。
お子様も楽しみながら参加出来ます。
充分美味しいです。
ベーキングパウダーなんて使わず、色んな料理やお菓子が作れるなと確信しました。
雑穀をもっと楽しんで、私の一部にしていきます。
有り難うございました

本科1の高キビ蒸蓮根のニンニク風ムニエルとピザパンのレッスンに参加しました。
当日体調が悪かったのですが、午前中もペロリ、そして午後からまたぶり返し目眩がしていましたがピザもペロリと食べて元気になっていました^_^

疲れが胃腸にくる私なのに普通に食べれたのが不思議？雑穀からパワーを頂きすっかり充電されて帰りました。
美味しいお料理ありがとうございました♡

福岡の本科２レッスン「高キビ麻婆豆腐」と「ホットサンドレッスン」に参加しました。沙弥香さん、宏さん、いつも福岡まで来てくださってありがとうございます。
高キビ麻婆豆腐は、以前からとても楽しみにしていました。沙弥香さんの野菜の切り方は本当に丁寧で、今回も改めて「私も沙弥香さんのように野菜を切りたい！」と感じました。味は唐辛子が効いていましたが、身体に負担のない、優しい味でした。ぜひ作りたいと思います。
午後のホットサンドは、驚きの美味しさでした。焼き方にもびっくり！どの家庭でも簡単にできる方法で、とても参考になりました。調味料は塩だけでしたが、もちアワ、ブロッコリー、マッシュルーム、パン、そしてなたね油のそれぞれの味を感じることができて、とても美味しく頂きました。もちアワチーズをもっと料理に活用したいと思いました。
本科２のメニューはとても魅力的で、これから楽しみです。次回もどうぞ宜しくお願いいたします。

ついに火水氣土へ来ましたーーー！
さやかさん、ひろしさんの秘密基地ヒミツキチ、行きたい場所だったので、来れた自分をまず褒めたいです

ホットサンドを受講しました。
最初に沙弥香さんのつぶつぶを
されて来た経緯や自己紹介を聞き、
参加者の方々の自己紹介を聞き、
それから料理に入りましたが、
ご一緒する人達がどんな方々なのか
知れたので、安心していられました。

料理に入ってからは、とても楽しくて、以前、習ってたことの復習と
忘れてしまっている細かいことを
再学習できて、とても良かったです。

自分にとって生活の中でつぶつぶが
大切な位置を占めて来ていたのも
再認識できました。

色々あって、直近では
雑穀を購入することが
出来ないでいましたが、
何とか1種類でも購入して、
ごはんに入れるだけでなくて、
おかずとしてのつぶつぶ実践を
しようと思いました。

お会い出来て、その他の話も
とても楽しくて、楽しくて
料理以外の他の話も沢山、
聴きたい気持ちになってしまいました。

ありがとうございました！

もちアワチーズのホットサンドを受講しました。もちアワの炊き方や火加減などとても分かりやすい説明でした。
フライパンでホットサンドができることを知り、具材も変えながら家でも作ってみようと思っています。

また初めての参加でしたが、とてもアットホームな雰囲気だったので、とても和やかに楽しい時間を過ごせました。
ありがとうございました。

高きびのハンバーグを受講しました。
混ぜ加減と成形について、とてもよく分かりました。

沙弥香さんが軽やかに料理をされている姿を頭に焼き付けたので、平日の朝から高きびハンバーグを作れてしまって、ウキウキにお弁当に入れました。
後日、つぶつぶカレーのトッピングにも使いました。

参加のみなさんも優しい雰囲気で、とても楽しい時間となりました。ありがとうございました。

高きびのハンバーグを受講しました。
レシピの10倍以上の内容で、大満足です♡

・少量の高きびを炊くときの水加減
・圧力鍋の蓋についた水滴の扱い方
・最後に入れる小麦粉の混ぜ方
・成形の力加減

教えていただけたことありがたいな〜っと感じました!

さやかさんとご主人のパートナーシップも
学びになることが多い時間でした♡

ケークサレを受講しました。
種を発酵させて作るのは初めてで、温度の調節や冷蔵保存出来ることが分り良かったです。

ケークサレも砂糖なしのご馳走様パンで食事のようにいただけて美味しかったです。
また、受講したいです^_^