たかきび味噌炒めレッスン楽しかったです。高きびさえあればあっという間にできてしまう手軽さの中にちょっとしたコツがたくさん。それを実際に見て学べてよかったです。

本科２おかずレッスン 3月は
うるちアワの照り焼きでした。
中級コースで習ったのですが、自宅でやってみて葛粉を絡めるところで失敗してしまいました。
なので再レッスン楽しみにしてました。
今回はさらなるコツを教えて頂き、これなら上手く行きそう、と自信がつきました。
付け合せの長芋の梅和えもお味噌汁も超美味だったので真似して作ってみたいです。ありがとうございました。

うるちあわそぼろレッスン楽しく参加させていただきました。
今にある調味料だけでできてしまうのは驚きでした。味だけでなく見た目もそぼろ！
早速家でも作って冷凍しました！
ご飯さえあればいつでも食べれるのが嬉しいです！

本科2おかずコース、高キビ麻婆豆腐のレッスンありがとうございました。雑穀を使った行程の多いメニューは実演して下さる事で自分でも作るれるというイメージが湧き、すぐにやってみたくなりました。
あと、このレッスンで最大の収穫は、
お豆腐を一手間加える事で形が崩れずないという事でした！
また、基本の高キビ麻婆ソースを使った別メニューも試してみたいです。

本科レッスン2冬コース、高きび麻婆豆腐レッスンに参加しました。
野菜の切り方や炒め方、別の料理の応用を丁寧に教えていただきました。
高きびがあっさりしたお肉のようで、野菜の旨味も引き出されてとても美味しかったです。
いつも一緒に参加している小学生の子供たちも、つぶつぶ料理は毎回ペロリとあっという間に完食です！
ただ料理を習うだけでなく、母として成長期の子供たちの食育をしっかりしたいという想いが常にあり、つぶつぶ料理教室はそれが叶えられる素敵な場所です。
いつもありがとうございます。

モチあわチーズのホットサンドレッスンに参加させて頂きました。
つぶつぶがお野菜とサンドされたパンは栄養豊富で食べ応えがありました。
私にとって、モチあわチーズの作り方のおさらいが出来ましたし、ホットサンドになるべく技も教えて下さり充実のひとときでした。
自宅でも早速作っておさらいしたいです！

つぶつぶ料理教室に初めて参加しました。
もちあわチーズのホットサンドを試食させていただきましたが、とてもとても優しい美味しさでした。身も心も温まる感じがしました。
一つ一つの工程が丁寧で、料理ってこうして食材や作る人のエネルギーが込められていくんだなと感じました。
自分でもつぶつぶ料理を作れるようになりたいです。
初参加でも和やかな雰囲気で全く緊張することなく楽しいひと時を過ごすことができました。
ありがとうございました。

ホットサンドレッスンに参加しました。
とても美味しかったです。
ホットサンドメーカーを使わない作り方、思いがけない作り方だったのでびっくりしました。
これはレッスンに参加しないと
わからないですね～
ホットサンドメーカーがなくても
手軽にお家でも作れるコツを教えていただいたので
お家で復習するのが楽しみです。
ありがとうございました。

ピザパンレッスンに参加しました。
こねなくてよい、混ぜるだけの簡単仕込みのやり方をとっても丁寧にわかりやすくて教えていただきました。
試食は焼き立てカリフワのピザパンとサラダとカボチャのスープが美味しくて家でもぜひ作りたいと思いました。
おやつでもいいけど、こうするとランチにもなるんですね。
参加者の皆さんとの交流も楽しいし、先生には将来の事なと相談にものってもらい助かりました。ありがとうございました。

今日のパンレッスンでは、暖かい出来立てのピザパンを試食しました。
クリスマスデコレーションに囲まれて見た目もお腹も満足でした。
作り方は意外にもシンプルで短時間で作れそうです。
マリナーラソースの展開方法も教えて頂きました。
自宅でおさらいして、さらにアレンジを変えて楽しめそうです。
内容の濃いレッスンありがとうございました！

ピザパンレッスンを受講しました。天然酵母がプクプクと生きているところを初めて見ました。生地作りでご飯と混ぜるコツ、ソースは油とトマト缶を混ぜるコツ、レッスンで見なければ分からないことを知り、受講して良かったなと思いました。
クリスマスのテーブルコーデで出来立てを頂き、楽しい時間を過ごさせてもらいました。

ピザパンレッスンに参加させていただきました。
雑穀ごはん入りのパンが粉だけのパンとはまた食感が違いとても美味しかったです。
気になっていたレシピでしたので、コツなど丁寧に教えてもらえたので
家で作ってみるのがたのしみです。ありがとうございました。

ケークサレと焼きりんごよレッスンを教えて頂きました。
どちらも知ってはいたけれど作ることも食べる事も初めてでした。
ケークサレは
どっしりしていて、一切れでも満足のいくものでした。成功の秘訣は野菜の切り方に秘訣があるのでは？との事なので今回見せて下さった切り方を目に焼き付け、何度もパンのレッスンで教えて頂いた事を踏まえて自宅でも美味しい満足感のあるケークサレ、おさらいします！
焼きリンゴは少しのモチアワ、レーズンをりんごに詰めて白ワインをたっぷりかけることで
これまた生のりんごとは違うボリューム感にびっくりです。りんごが出回る時期の定番のおやつになりそうです。具の詰め方、焼きあがった後の仕上げ方バッチリ教えて頂きました。
今回も大満足で帰路に着きました。ありがとうございます〜。

ひえのクリーム煮レッスン
楽しく学ばせていただきました。
メインはクリーム煮でも、溶き粉の作り方、油の温度の見極め方、もう、いっぱいいっぱい知ることができてよかったです
ご一緒している生徒さん達も本当にステキな方々で、あっという間に時間がすぎてしまいます。
次回も楽しみです。

先週、たかきびハンバーグトマトソース煮込みのレッスンでした。
自分で作った時は幾つか割れてしまい見た目も今ひとつでしたが、丁寧な成型の仕方を教えていただき、自宅に戻り復習した時には綺麗に美味しく出来上がりました！
昨日はカスタードケーキレッスンでした。
こちらも自分で作ると膨らみが今ひとつでしたが酵母の起こし方や生地の混ぜ方を丁寧に教えていただき納得できました。今度は上手に作れそうです♡
デモンストレーションの途中での質問にも快く丁寧に教えていただきました！
他の参加者の皆さんとも和やかにお話しさせていただき楽しかったです！！

高きびハンバーグレッスンに参加させて頂きました。機関紙には乗っていない雑穀の研ぎ方、野菜を切る時の幅や厚み、炒める方、塩を入れるタイミング等、全てに意味があることがわかりました。ハンバーグはふんわり、でも高きびのキュッとした食感もあり、とても美味しかったです。

午前は高キビハンバーグトマトソース煮込みのレッスンでした！
濃厚トマトソースで煮込んだのに全く型崩れしない。
見た目も味もゴージャスな煮込みハンバーグを作るコツが色々わかりました。
午後はカスタードケーキで
タマゴのカスタードクリームと比べても遜色ないけど後味さっぱり、でも大満足。
カスタードの落とし方とか焼き加減などちょっとしたコツが見た目に左右されそうですね。
酵母の起こし方、生地の作り方を改めて学ばして頂きました。
どちらのメニューも満足のいくようなものが作れるように早めにおさらいします！

とてもわかりやすく教えていただきました。いろんな質問にも丁寧に答えてくださり感謝です。久しぶりのレッスンでしたが、和やかにとても楽しく受講できました。

午前中は高きびハンバーグ、午後はカスタードケーキのレッスンでした♡

ハンバーグは高きびを炊くところから、一つ一つ大事なポイントを押さえながら丁寧に教えて下さいました

スフレパンケーキのレッスンでした。
マフィンの生地の展開ですが、
フライパンで焼く時の火加減や時間など
疑問に思っていたことが解決しました。
基本の生地作りも再確認できました。
あとは自宅でおさらいするのみですね！
出来たパンケーキに
フルーツ、ハーブ、米飴でデコレーションして
見た目もお味も大満足、
おしゃべりしながらのティータイム
至福の時間ありがとうございました〜！